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MACELLERIA GHIBAUDO: LA CASA DELLA SALUMERIA BOVINA
MACELLERIA GHIBAUDO: LA CASA DELLA SALUMERIA BOVINA
A Chiusa Pesio (CN) l'antica Arte del Salumiere come vuole la Tradizione
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" torna a Chiusa Pesio (CN) per farvi conoscere una Macelleria a suo modo, unica nel suo genere.
Stiamo parlando della Macelleria Ghibaudo che ormai da anni è punto di riferimento non solo per la Selezione di Carne Piemontese di Altissima Qualità ma anche e sopratutto per la sua particolarità: la Salumeria Bovina.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Avete capito bene, in questa Macelleria, i Salumi sono Artigianali e quasi tutti di Carne Bovina, la migliore del Piemonte, un mix di Ricette Antiche e Innovazione che grazie alla Passione del Macellaio Ezio, ha portato qualcosa di speciale sulle Tavole dei Chiusani ma non soltanto.
I clienti della Macelleria Ghibaudo, arrivano infatti da ogni dove perché la Qualità espressa non ha eguali e dunque val la pena farsi qualche chilometro in più, per assaggiare questi Salumi d'Eccellenza.
Ma andiamo con Ordine.
Perché scegliere questa strada controcorrente ma allo stesso tempo dal sapore Antichissimo?
In primis per la voglia del Maestro Macellaio di Garantire alla propria clientela un prodotto di Qualità Superiore. Alla Macelleria Ghibaudo, la Carne si macella ancora, a mano, come si faceva un tempo. E' lo stesso Ezio a selezionare i migliori capi di Bovino Piemontese, dalle migliori stalle della zona.
Poi, è sempre Lui che Lavora la Carne, passo dopo passo.
Una filiera cortissima, difficile da mantenere in vita, nei tempi moderni.
Ma il Macellaio Ezio è diverso, lui fa questo Lavoro innanzitutto per Amore e Passione, quando ci sono questi ingredienti, l'Eccellenza è garantita.
Facciamo un passo indietro e torniamo, dopo questa premessa, alla Salumeria Bovina.
Conoscete il detto: "del Maiale non si butta via niente"?
Vale lo stesso anche per la Carne Bovina.
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| EZIO e le Sue CREAZIONI |
L'idea rivoluzionaria ma antichissima della Salumeria Bovina, parte proprio da qui.
Avendo scelto di Macellare direttamente i Capi di Bestiame, bisogna ottimizzare i costi, dunque, attraverso i Salumi, esattamente come si fa con il Maiale, si riesce a non sprecare nulla.
Una Lavorazione che è anche Etica perché Valorizza al meglio il sacrifico dell'Animale.
Tutto si utilizza, niente sprechi, ottimizzazione al 100%.
Pare un metodo super innovativo ma in realtà è la Tradizione. Nelle Cascine povere di un tempo, non c'era la possibilità certo di buttare parti della Carne di un Animale, così nacque questa grande Eccellenza Piemontese.
Alla Macelleria Ghibaudo, trovate quindi la Mortadella di Bovino, il Prosciutto, la Bresaola, lo Speck e tante altre bontà del mondo della Salumeria ma non soltanto.
Il Bovino, come detto è protagonista.
La Fassona, la Razza Bovina Piemontese, domina incontrastata, non solo a livello di Salumeria. Potete ammirare immense Costate e Filetti dall'aspetto e dal Sapore assolutamente sublime e succulento.
Non mancano poi i tagli più pregiati del Maiale, rigidamente selezionati tra i Migliori Allevatori della Zona, così come le altre carni bianche di Pollo e Coniglio, di Qualità Superiore.
Una nota merita sicuramente la Trota, pescata nei Torrenti della Valle Pesio e lavorata con maestria dal Macellaio Ezio che si rivela anche in questo caso poliedrico nel suo lavoro.
Ci sono poi alcune chicche, una su tutte: il Bollito alla Piemontese, pronto in dieci minuti!
Impossibile? Assolutamente no... perché la Macelleria Ghibaudo lo prepara per noi, poi lo ripone nei classici vasetti in vetro, come facevano le nostre nonne e quando ne abbiamo voglia, basterà mettere il vasetto in acqua bollente per pochi istanti e il gran Bollito è servito!
Insomma anche questa volta ci siamo imbattuti in una vera Eccellenza.
Una Macelleria fuori dagli schemi odierni, dove la Qualità del prodotto viene prima d'ogni altra cosa, una Salumeria dal sapore Antichissimo che si perde nei meandri della Tradizione Contadina.
La Passione di Ezio, un maestro che si è fatto da sé, in anni di duro Lavoro e Sacrifici.
Tante ore passate a Macellare la Carne per poter offrire ai propri Clienti un prodotto veramente Selezionato e Genuino.
Un punto di riferimento per Chiusa Pesio e non soltanto, una Tappa fissa per chi visita queste zone, dove poter assaggiare la vera essenza di questi luoghi meravigliosi.
Fatevi raccontare la Storia di Ezio, aprirà il suo Cuore e avrete la riprova che stiamo parlando di una persona veramente straordinaria.
Insomma la Macelleria Ghibaudo entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze perché è allo stesso tempo Tradizione e Innovazione, perché valorizza al meglio la Carne Piemontese di Qualità e perché senza dubbio è un punto di riferimento per l'intera Valle.
Torniamo ad acquistare prodotti Genuini, Sani e a chilometro Zero come i meravigliosi Salumi di Bovino proposti dal Maestro Macellaio Ezio Ghibaudo. Viviamo i nostri Paesi, diamo Valore alle Eccellenze del Nostro Made in Italy.
GUARDA IL VIDEO COMPLETO:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!
↪ eccellenzedeiterritori@gmail.com
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IL MANNARINO, LA CARNE D'ECCELLENZA A MILANO
IL MANNARINO, LA CARNE PUGLIESE D'ECCELLENZA A MILANO
Da Oggi anche sullo Store Online, direttamente a casa vostra, in Tutta Italia!
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| MACELLERIA RISTORANTE IL MANNARINO |
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Milano per presentarvi la Macelleria Ristorante "Il Mannarino"
La Casa della Carne Italiana di altissima Qualità, ideale per la Griglia ma non soltanto, Il Mannarino è anche un Ristorante dove i tagli più pregiati possono essere ordinati e consumati direttamente in loco.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
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Il Mannarino è anche un ricchissimo Store Online attraverso il quale, la Carne d'Eccellenza, può arrivare in tutta Italia, comodamente a casa Nostra, basta un Click e tutte le grandi prelibatezze, sono già sul nostro Barbecue o sulla Nostra Griglia.
Il Cavallo di Battaglia di Mannarino, sono le Bombette, dalla Tradizione Pugliese che è nel Cuore dello Staff di questa Macelleria Ristorante. Non una Polpetta, Non uno Spiedino ma un Mix di Carne d'altissima Qualità, impreziosita da Spezie e Condimenti scelti dal Ricettario di Famiglia, un'autentica Chicca che va dal Capocollo, al Manzo, fino alle più delicate di Tacchino.
VI ASPETTIAMO SULLA NUOVA PAGINA FACEBOOK
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Da provare assolutamente gli Arrostici, come vuole la Tradizione Culinaria Abruzzese, cotti alla perfezione nel Ristorante ma tranquillamente replicabili in casa Vostra, grazie ai preziosi consigli dello Chef di Mannarino che non nega mai un suggerimento utile.
Che dire poi dei Tagli di Carne da sbattere sulla Griglia per esaltarne Aromi e Sapore?
Fiorentina, Costata, Zampina di San Michele, Filetto... tutto il meglio della Tradizione Italiana, tutti Tagli scelti e selezionati dal Mannarino, seguendo rigidi criteri che garantiscono al cliente il meglio del mercato.
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| LA COSTATA DEL MANNARINO |
Se non potete raggiungerli a Milano, Il Mannarino arriva direttamente a casa Vostra e con "Il Pacco del Mannarino" tutte queste Eccellenze, possono in pochi giorni finire sul vostro Barbecue. Le Istruzioni per l'uso, vi aiutano a Valorizzare al meglio la Carne scelta, per ottenere il medesimo risultato che abbiamo potuto Gustare nel loro Ristorante.
Per chi ama la Griglia c'è l'imbarazzo della scelta ma se preferite la Padella o la Bistecchiera, non temete, il Mannarino ha studiato le Ricette anche per voi.
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Insomma, non ci sono scuse, il Mannarino è il TOP e bisogna assolutamente ordinare e provare le sue grandi Eccellenze!
Come vi abbiamo già anticipato, è online lo Store de Il Mannarino, un bancone Virtuale attraverso il quale è possibile selezionare le Eccellenze di questa Macelleria per poterle avere direttamente a casa Nostra, in pochi click.
Il servizio è semplice, veloce, con una grafica intuitiva e facile adatta anche ai meno esperti perché anche nella versione Web, il Mannarino è prima di tutto Famiglia, Tradizione, modi sani di stare insieme, godendosi il meglio della Carne.
La Macelleria Il Mannarino, entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze, la Passione Pugliese, trasportata nel cuore di Milano, per offrire a tutti noi, un pezzo di Puglia, attraverso antiche Ricette e Carne Pregiata.
Il Ristorante è assolutamente da provare, un'occasione per godere non solo della Buona Materia Prima ma anche dell'Arte di chi la conosce e la sa cucinare perfettamente.
Portarsi a casa "Il Pacco del Mannarino" è come rivivere quei piacevoli momenti tra le mura amiche e intime delle nostre Abitazioni.
Il Mannarino è stata una piacevole scoperta che non possiamo che consigliarvi, per noi è stata davvero una bellissima Esperienza Enogastronomica che non vediamo l'ora di ripetere!
GUARDA IL VIDEO:
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GLI ALTRI LETTORI HANNO APPREZZATO ANCHE:
LA FATTORIA DI BRUNO, L'ARTE DELLA MACELLERIA COME UNA VOLTA
LA FATTORIA DI BRUNO
A Borgo San Dalmazzo, l'Antica Arte della Macelleria è ancora come una Volta!
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| LA FATTORIA DI BRUNO - BORGO SAN DALMAZZO (CN) |
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" torna nel centro storico di Borgo San Dalmazzo (CN) per scoprire un'Antica Bottega Artigiana che porta avanti la Tradizione della Macelleria come si faceva un tempo.
La Fattoria di Bruno è ancora il Regno della Carne, puro Territorio, qui la mano Artigiana di Bruno il Macellaio, è ancora fondamentale. La Filiera è cortissima. Dalla Stalla al Bancone tutto è Selezionato dalle Sapienti Mani di una Famiglia che ha la Macelleria nel sangue.
Gli Allevamenti sono infatti a pochi chilometri, nella Pianura Cuneese, nelle Terre della prestigiosa Razza Bovina Piemontese. Qui la Famiglia di Bruno, cresce con attenzione e dedizione, i migliori capi di Bestiame, li Alleva in modo sano e naturale, partendo da un'alimentazione biologica ed equilibrata.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Questa attenzione richiede tempo, lavoro, fatica e tantissime spese e burocrazie da sbrigare ma al contempo, regala al consumatore finale un Prodotto Genuino, Certificato, Garantito e sicuro al 100%.
Alla Fattoria di Bruno, trovate la miglior carne Piemontese. Ideale per la Battuta al Coltello, da gustare Cruda per esaltarne il sapore. Tutti i tagli sono Selezionati e Lavorati dalle Sapienti mani di Bruno che porta sul suo bancone solo il meglio!
La Fattoria di Bruno è Famiglia. Un'Antica Bottega dove c'è ancora quel rapporto umano che non trovate più al supermercato. Nell'aria c'è quel Profumo di Carne Genuina che ti fa venire l'acquolina in bocca. L'ambiente è ampio, accogliente, l'esposizione ordinata, pulita, sempre rifornita delle migliori Eccellenze.
La Carne Piemontese, è sicuramente il punto di forza ma non è l'unico!
Da provare sono assolutamente i Salami, fatti in casa, artigianalmente dallo stesso Bruno, non possiamo dimenticare i Formaggi che arrivano dalla stessa Azienda Agricola di Famiglia che alleva gli Animali da Carne.
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| FORMAGGI DELL'AZIENDA AGRICOLA DI FAMIGLIA |
Insomma, cercavamo un'Eccellenza che sapesse ancora valorizzare il Territorio l'abbiamo trovata! La Fattoria di Bruno è Tradizione, Prodotti Genuini, Artigianalità e Professionalità, Filiera Garantita e Certificata.
Anche questa volta, ci siamo imbattuti in un'Azienda che entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze perché rispetta tutti i nostri parametri di valutazione.
La Fattoria di Bruno è l'esempio perfetto di ciò che vogliamo raccontare su queste pagine.
Dobbiamo tornare a fare la spesa da Botteghe come questa, tornare a frequentare i nostri meravigliosi centri storici, entrare nelle Macellerie dal sapore Antico come quella di Bruno e dare Valore ai grandi Prodotti della Nostra Terra che sono inimitabili ed unici.
La Fattoria di Bruno è stata una piacevolissima scoperta, in pieno centro storico a Borgo San Dalmazzo, in via Marconi 35, abbiamo trovato una vera e propria Eccellenza.
Se passate da queste parti, una visita è d'obbligo per portarvi a casa, un pezzo di questo Territorio!
GUARDA IL VIDEO:
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MASTRO TARICCO: ECCO LA MACELLERIA DEL FUTURO
MACELLERIE TARICCO
Le Macellerie Taricco: a Robilante, Limone Piemonte e Torino, la Tradizione incontra l'innovazione. Ecco la Macelleria del Futuro!
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| MASTRO TARICCO - A LIMONE PIEMONTE |
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" torna in Valle Vermenagna per raccontarvi la storia della Famiglia Taricco. Dal 1987 Macellai legati al Territorio, alla Tradizione, alle Grandi Eccellenze Piemontesi ma con un occhio attento all'innovazione e al futuro.
Il Nostro percorso enogastronomico nel mondo di Mastro Taricco, inizia a Robilante.
Siamo proprio all'inizio della Valle che porta verso il Colle di Tenda, qui nel 1987 nasce la prima sede storica delle Macellerie Taricco.
In un piccolo paese di Montagna, la Famiglia Taricco porta la Grande Carne Piemontese di qualità, allevata in Famiglia, quindi garantita e selezionata da una filiera d'Eccellenza. Parte così un'avventura che regalerà a queste terre la cosiddetta Macelleria del Futuro!
In quegli stessi anni, Mastro Taricco, il Padre, ha una clamorosa intuizione che metterà un mattone importantissimo nelle fondamenta di questa storia.
Potendo lavorare Carne Piemontese Selezionata, nata e cresciuta negli Allevamenti di Famiglia, a Narzole (CN), la classica Battuta di Fassona al Coltello, è fin da subito uno dei prodotti più richiesti.
Robilante è nelle Valli Occitane, dove si Balla "La Curenta" e dove tutti amano il Castelmagno, un Formaggio Eccezionale conosciuto in tutto il mondo.
L'intuizione di Mastro Taricco, è unire la Grande Carne Piemontese della Battuta, con il Grande Formaggio Castelmagno, nasce così "La Curenta" che pochi anni dopo, diverrà, grazie ai Figli dello stesso, un Marchio Europeo depositato!
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| LA CURENTA MA NON SOLO |
Sarà proprio questo passaggio di testimone, tra generazioni a rendere Grande il nome dei Taricco, non solo in questa Valle e non solo a Robilante.
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Giovanni e Matteo, i figli di Mastro Taricco, due dottori magistrali in Scienze e Tecnologie Alimentari cercano quotidianamente di apprendere dal padre l’antica arte della macelleria, innovandola. Portando costantemente idee nuove e rivoluzionarie.
A fine 2019 questa continua attenzione all'innovazione, permette la nascita della Macelleria dei Futuro. Ci spostiamo a Limone Piemonte, capitale dello sci della Valle Vermenagna, location turistica molto amata ed apprezzata.
La Famiglia Taricco, decide di aprire una sede in questo contesto ma non sarà una Macelleria come tutte le altre!
Facciamo un passo indietro. Come detto, l'innovazione e la ricerca di nuove tecnologie da sempre ispirano le nuove leve dei Taricco. I due ragazzi, scoprono lo Skin-Pack.
Confezionare in Skin-Pack significa ancorare il prodotto a una base di plastica riciclata con un film plastico trasparente che riscaldato da un pannello radiante e sottoposto all’azione di una pompa a vuoto aderisce alla plastica incollandosi e modellandosi perfettamente alla forma e ai margini del prodotto.
Con questo procedimento, si ottiene un perfetto e duraturo ancoraggio del prodotto e allo stesso tempo, una confezione solida e trasparente ideale per la valorizzazione di qualsiasi tipo di cibo, mentendone intatte le qualità e per quanto riguarda la Carne, permettendo al taglio di migliorare ulteriormente il suo stato.
In poche parole? Grazie allo Skin-Pack la Famiglia Taricco apre uno Store delle Eccellenze, dove il consumatore può acquistare la Carne di Altissima Qualità, selezionata e garantita dalla filiera di cui sopra, portandosi a casa un prodotto Eccezionale, migliore di quello che si può trovare nei banconi delle Macellerie Tradizionali.
E' così che Innovazione e Tradizione si fondono, dando vita alla Macelleria del Futuro!
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| MASTRO TARICCO STORE A LIMONE PIEMONTE |
Come detto i Taricco sono da sempre Macellai capici di coniugare perfettamente il Passato, il Presente e il Futuro, le Eccellenze e i Prodotti Locali con la Tecnologia più avanzata. In questo clima di continua evoluzione, non ci si ferma mai ed ecco un'altra clamorosa intuizione, capace di ridisegnare il mondo della Macelleria.
Nello Store di Limone Piemonte, come detto, è possibile acquistare la Grande Carne delle Macellerie Taricco, i migliori Salumi Selezionati e tantissimi piatti pronti, sapientemente realizzati da Giovanni, figlio di Mastro Taricco che oltre ad essere un grande Macellaio Innovatore è pure un ottimo Chef.
MA NON E' FINITA QUI...
Un'area dello Store, è dedicata al Self-Service. Un distributore automatico, aperto tutti i giorni dalle 7:00 del mattino alle 2:00 di notte, permette ai clienti di selezionare la Carne preferita e acquistarla direttamente, senza bisogno di passare dalla cassa.
Zero code, zero stress, tutto automatizzato, moderno, veloce ma con la qualità garantita e certificata dalla Famiglia Taricco. Insomma, abbiamo scoperto il primo distributore automatico delle Eccellenze dei Territori!
Mastro Taricco, la sua Famiglia, i suoi Figli, le sue Macellerie, la sua Carne di altissima qualità sono stati una piacevolissima scoperta. In qualche modo sono unici nella loro capacità di fare impresa.
Abbiamo visto grandi prodotti legati al Territorio, piatti della Tradizione sapientemente realizzati da un vero e proprio Chef, spesso già pronti solo più da passare nel microonde, la migliore Carne Piemontese Selezionata e Certificata da una filiera corta che va dall'Allevamento al Consumatore.
Sopratutto però, abbiamo visto il Futuro della Macelleria. Tecnologie moderne, capaci di offrire al cliente un Prodotto migliore che allo stesso tempo possa essere pratico pur mantenendo un legame fortissimo con l'Eccellenza.
Tutto questo sono le Macellerie Taricco che entrano di diritto nel nostro portale delle Eccellenze. Giovani dai sani Valori che amano un mestiere antico e nobile come il Macellaio ma che hanno saputo modellarlo e renderlo attuale, pur mantenendo i piedi ben saldi nella Tradizione che non possiamo mai dimenticare.
I nostri complimenti a loro e a tutti quelle Aziende che ancora hanno la forza di guardare al domani, permettendo a paesi come Robilante e Limone Piemonte di vivere e di avere un punto di riferimento di Qualità, capace di valorizzare il Territorio ma allo stesso tempo di rinnovarsi continuamente, portandoci nel futuro!
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A Peveragno, la Macelleria Garelli è la Casa della Carne Made in Cuneo
MACELLERIA GARELLI, A PEVERAGNO LA CASA DELLA CARNE MADE IN CUNEO
Solo i migliori Capi Selezionati dal Consorzio Carnè di Cuneo
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| MACELLERIA GARELLI A PEVERAGNO (CN) |
La Macelleria Garelli è la Casa della Carne made in Cuneo. A Peveragno (CN) il nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" ha incontrato una Famiglia di Macellai che tiene alta la bandiera del Piemonte ed in particolare della Provincia Granda.
Chi ama la Carne di alta qualità sa benissimo che la Razza Piemontese è il TOP, la Provincia di Cuneo è Regina indiscussa di questa prelibatezza, per questo motivo è facile imbattersi in Macellerie dove l'Eccellenza è di Casa.
Nel vivace paese di Peveragno, ai piedi della Bisalta, terra nota per la Fragola abbiamo trovato un'antica Bottega a gestione Famigliare che da anni, offre alla propria clientela solo il meglio che il settore possa fornire.
La Macelleria Garelli fa parte del Consorzio Carnè che tutela e valorizza la Migliore Carne della Provincia di Cuneo. Daniele (il macellaio) insieme alla Moglie Romina, al Figlio e al loro staff sono Ambasciatori del Gusto, promotori e divulgatori di questa grande Eccellenza.
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| POLLO FELICE - MACELLERIA GARELLI |
Qui potete trovare il famoso Pollo Felice, il Galletto Ruspante dal sapore inconfondibile, allevato rigorosamente all'aperto, nelle cascine come facevano i nostri Nonni. Un pizzico di Tradizione sulle tavole dei giorni nostri ma sopratutto una Bontà genuina ed incontaminata.
Come detto la Razza Bovina Piemontese è protagonista.
Tanti tagli selezionati da Daniele, per garantire al consumatore finale un prodotto unico, frutto di anni di Esperienza e duro Lavoro.
La Macelleria Garelli a Peveragno (CN) ha anche una funzione "sociale" un luogo dove acquistare Prodotti di Primissima Scelta ma anche un piacevole angolo dove scambiare quattro chiacchiere come si faceva nelle Botteghe di un tempo.
Se siete amanti dei Salumi, quelli autentici, qui ne troverete una selezione veramente impressionante. Vi consigliamo i Salami Artigianali, tagliati a punta di Coltello, il Prosciutto Cotto del Consorzio Carnè, il Crudo di Roccaforte Mondovì.
Insomma, alla Macelleria Garelli ne vedrete certamente delle Belle ma sopratutto delle Buone.
Per chi apprezza i sapori della Cucina Tradizionale Piemontese, è ampia anche l'offerta della Gastronomia, tanti piatti del Territorio, cucinati con amore e passione come facevano le Mamme di un tempo, dalle verdure alle Carni, passando per succulenti antipasti, primi piatti e dolci tipici come il Leggendario Bunet.
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| MACELLERIA GARELLI |
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Insomma la Macelleria Garelli di Peveragno (CN) è stata una piacevole sccoperta, in Piazza Santa Maria, in pieno centro Storico, davanti alla Grande Chiesa che domina il cuore di questo piacevole Paesino, trovate tutto il meglio che la grande Carne Cuneese ha da offrire.
Il Prodotto che vi lascerà a Bocca Aperta è la Salsiccia "Puvragnina" una Ricetta Antica e autentica della Macelleria Garelli, il prodotto tipico per Eccellenza.
Un macinato saporito, pieno di gusto e profumo da consumarsi Cruda o leggermente scottata. Un pezzo unico che potete trovare solo qui!
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| PUVRAGNINA LA SALSICCIA DI MACELLERIA GARELLI |
Noi l'abbiamo provata condita con un'emulsione di Olio, Porro di Cervere e Scorza di Limone, il risultato è qualcosa di unico, sublime da leccarsi i baffi.
Se passate da queste parti, il consiglio è di non farsela scappare!
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Per il momento da Peveragno (CN) è tutto, ringraziamo Daniele Garelli, la moglie Romina e tutti i loro collaboratori per l'accoglienza che ci hanno riservato. E' stato un vero piacere conoscerli e sopratutto assaggiare ed ammirare i prodotti che propongono nella loro Macelleria.
Attività come questa sono oggi più che mai fondamentali per tenere Vivo un Paese, l'appello è quello di dare valore a queste antiche Botteghe, scegliere loro anziché la grande distribuzione, significa dare spazio alla Qualità, all'Eccellenza, agli antichi Valori che sempre più spesso rischiamo di Perdere.
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