AZIENDA AGRICOLA CHIAVASSA, LA CASA DELLA RAZZA PIEMONTESE


AZIENDA AGRICOLA CHIAVASSA

A Beinette lo store che propone i migliori tagli di Carne Piemontese, direttamente dagli Allevamenti dell'Azienda Agricola



Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Beinette (CN) per conoscere l'Azienda Agricola Chiavassa che qui ha il suo punto vendita, dedicato ai migliori tagli di Carne Piemontese, dalla stessa Allevati e Selezionati. 



dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓


Tutto nasce nella Pianura Cuneese, per la precisione a Sant'Albano Stura, dove la famiglia Chiavassa, alleva i migliori capi che diverranno poi succulenta Carne di Razza Piemontese.

Il tutto in un'Azienda Agricola fortemente legata al Territorio ma con tanta voglia di rinnovare e di crescere.

Il pezzo forte è dunque la pregiata carne Piemontese, ad iniziare dal famoso Bue Grasso di Carrù che l'Azienda Agricola Chiavassa, alleva con amore e passione. Negli anni, molti dei capi cresciuti in questi Allevamenti, sono stati premiati all'annuale fiera di Dicembre, nel paese che è porta della Langa. 

Non solo Bue Grasso, la Razza Piemontese è apprezzata anche per le Manze, ingrassate al punto giusto per avere una carne morbida e succulenta, favolosa sulla Griglia. Le Tagliate sono un'altro dei prodotti d'Eccellenza che abbiamo potuto ammirare nello Store di Beinette, ove l'Azienda Agricola Chiavassa, vende al dettaglio e all'ingrosso i suoi tagli migliori. 



TAGLIATA DI MANZA


Qui il consumatore trova una vasta selezione di Carne, tutta Piemontese, a filiera cortissima, garantita, selezionata e certificata dall'esperienza della Famiglia Chiavassa

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Meravigliose le Carni di Maiale. Anch'esse Cuneesi, ideali per delle Grigliate dal sapore genuino e succulento. Una scelta particolarmente ampia che soddisfa ogni esigenza. 

Da segnalare un'altra Specialità della Casa: la Salsiccia di Vitella. Un'antica Ricetta riscoperta dall'Azienda Agricola Chiavassa che era andata in disuso ma che sta tornando prepotentemente, poiché molto amata ed apprezzata. 



CARNE DI MAIALE CHIAVASSA


Nello Store di Beinette, trovate anche i Salumi di Produzione Propria della Famiglia Chiavassa, particolarmente rinomati sono i Salami Artigianali, fatti ancora alla vecchia maniera, come si usava nelle cascine Piemontesi di un tempo, un profumo di territorio e tradizione davvero godurioso. 

Insomma, l'Azienda Agricola Chiavassa è una vera Eccellenza.
La Casa della Carne Piemontese a filiera corta, dall'allevamento alla macelleria, ogni passaggio è seguito con attenzione e precisione.

Qui l'arte della manualità è ancora fondamentale, la Carne di lavora a mano, come si faceva un tempo, come vuole la Tradizione.

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La Macelleria Chiavassa, parte finale della filiera che nasce dall'Azienda Agricola di Sant'Albano Stura, entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze perché è sinonimo di Territorio, valorizzazione di Prodotti e Ricette Tipiche, capacità di portare avanti Antichi Mestieri, pur guardando al futuro. 

Se passate da queste parti, una sosta è d'obbligo.



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