SALUMIFICIO FENOGLIO, LA CASA DEL MAIALE GOLOSO
A Villanova Mondovì, i migliori Salumi delle Valli Monregalesi e non solo.
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa nelle Valli Monregalesi ed in particolare a Villanova Mondovì, dove abbiamo trovato un Salumificio che dal 1967 rappresenta una vera e propria Eccellenza Artigianale ed Enogastronomica.
Il Salumificio Fenoglio, da generazioni, rappresenta il meglio dei Salumi Piemontesi è infatti la Casa del Maiale Goloso, dove fin dall'Allevamento, tutto è studiato con attenzione al fine ultimo di garantire a noi consumatori un Prodotto Finale di Altissima Qualità, Gustoso e Genuino.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Ma che cosa significa Maiale Goloso?
E' la caratteristica che più ci ha colpito al Salumificio Fenoglio.
I Suini, crescono in tranquillità, senza stress, allevati come si faceva un tempo. Nei cortili delle Cascine, si nutrono di alimenti genuini, come ad esempio le Castagne delle Valli Monregalesi di cui sono particolarmente ghiotti, tutta questa Attenzione, si trasformerà in una Carne dalle molteplici proprietà, mai troppo grassa, potremmo dire quasi salutare!
I Salumi d'Eccellenza del Salumificio Fenoglio, sono il risultato di una ricerca approfondita che vuole garantire a noi Consumatori un prodotto dal Sapore Antico ed Autentico, in controtendenza con il consumismo industriale moderno.
Pensate ad esempio al Lardo.
Meraviglioso e Succulento, è considerato un Salume "grasso".
Grazie all'allevamento senza stress del Maiale Goloso anche questa Eccellenza, risulta leggera, facilmente digeribile, adatta a tutti i palati.
Il progetto portato avanti dal Salumificio Fenoglio non è solo capace di offrirci un Prodotto finale sopraffino, i Salumi sono di Qualità Superiore ma garantiscono anche una tutela ambientale importante perché essendo l'allevamento a pochi chilometri dalla Macelleria, parliamo di un impatto pari a zero!
Andiamo a scoprire più nel dettaglio le tante Meraviglie che il Salumificio Fenoglio ci può offrire...
Abbiamo già citato il Lardo, leggero e goloso, succulento, si scioglie in bocca.
Il Salumificio Fenoglio è anche la Casa della Pancetta, legata a mano come vuole la Tradizione, si presenta delicata e saporita, facilmente digeribile, adatta a chi ama i Salumi di Livello Superiore, semplici ma meravigliosamente Cuneesi.
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| LE PANCETTE FENOGLIO |
Non possiamo non citare lo Speck delle Valli Monregalesi.
Il prosciutto di montagna, ricavato da cosce di suino cuneese disossate e private del muscolo. Stagionato appeso in speciali reti che ne conferiscono la tipica forma, ed infine stagionato al faggio o nella sua variante al ciliegio. Una goduriosa meraviglia, velatamente afrodisiaca.Leggendario è il Prosciutto Crudo che stagiona nella vicina Roccaforte Mondovì, ai piedi delle Valli del Kyè, respirando l'aria pura di Montagna per oltre 18 mesi. Il risultato finale è un Salume Leggero, Genuino, estremamente saporito e gustoso che ad ogni morso, rilascia i dolci Profumi delle nostre Valli.
Naturalmente non può mancare il Cotto delle Valli Cuneesi, al Vapore per mantenerne intatte le caratteristiche e per essere alimento base di grandi e piccini.
Meravigliosa è la Porchetta, altro pezzo forte della Produzione Artigianale del Salumificio Fenoglio che nascendo dal Maiale Goloso, risulta essere particolarmente delicata e tenera, pur mantenendo il suo classico ed amato intenso sapore.
Insomma, se cercate i grandi Salumi del Monregalese, a Villanova Mondovì, troverete la più ampia selezione disponibile sul mercato.
Grandi prodotti, Grandi Eccellenze.
Vi invitiamo dunque a visitare il Salumificio, nell'area commerciale di via IV Novembre e se non potete passarci di persona, date un'occhiata al Sito perché tutte queste meraviglie, possono arrivare comodamente a casa vostra, in pochi click.
Naturalmente, il Salumificio Fenoglio, non è solo grandi Salumi.
Qui trovate anche una vasta selezione di Carne Cuneese, i migliori tagli controllati e certificati, con gli stessi standard che abbiamo visto per il Maiale Goloso.
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| TUTTO PER LA GRIGLIA |
Per la Griglia, ad esempio, avrete l'imbarazzo della Scelta.
Tante leccornie da cuocere sul barbecue per passare una gioiosa e golosa giornata con gli amici, all'insegna delle grandi Eccellenze del Monregalese.
Il Salumificio Fenoglio, entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze.
Qui abbiamo trovato Antiche Tradizioni, l'Arte della Macelleria come una volta, un fortissimo legame con il Territorio, le Nobili Ricette di un tempo ma anche tanta voglia di innovazione.
La Famiglia Fenoglio guarda al futuro ma non dimentica il passato.
Per questo, merita il titolo di Eccellenza del Territorio.
Non possiamo fare altro che consigliarvi i loro prodotti.
Fate scorpacciata dei Salumi del Maiale Goloso, pubblicateli sui vostri social e taggateci perché mangiare le Eccellenze in Compagnia è la cosa più bella che ci sia!
GUARDA IL VIDEO:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!
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