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L'APERITIVO IN PROSCIUTTERIA
L'APERITIVO IN PROSCIUTTERIA
Ad Alba un'idea Nuova per Valorizzare il Territorio
La Nuova Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" vi farà venire fame perchè come vedrete, vi porterà in un luogo pieno di cose Buone!
Andiamo ad Alba (CN) capitale della Langa, terra di Vini ma anche di Salumi e Formaggi che si sposano tra loro, regalando veri e propri percorsi enogastronomici.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Tra Cantine e Agriturismi, spicca la PROSCIUTTERIA ALBESE un progetto innovativo che intende Valorizzare al Meglio i Prodotti del Territorio.
Come vedrete nella Puntata che trovate su IGTV, FB Watch, YouTube, Eccellenze TV e su tutto il Nostro Network che ormai conoscete benissimo, questo Locale è davvero unico nel suo genere.
L'Aperitivo ad esempio, diventa Merenda Sinoira, come vuole la Tradizione Langarola, un momento di Festa e convivialità, Degustando tanti Prodotti Tipici d'Eccellenza.
Sono infatti i Taglieri ad essere Protagonisti, amati e richiestissimi e dunque immancabili nella Nostra Puntata che mi vedrà alle prese con la DEGUSTAZIONE.
Ebbene si.. la più Commentata, la più Condivisa, la più Discussa e Amata del Web torna anche questa volta per farvi venire l'acquolina in bocca.
Non posso dirvi troppo perchè dovete assolutamente Guardare il Nostro Programma ma vi anticipo che sarà un trionfo di sapori Langaroli e non solo.
Il Meglio del Territorio, le Aziende Selezionate con Cura ed Attenzione, i Migliori Prodotti Genuini, Sani ma soprattutto Buoni!!
Insomma anche questa Puntata si candida per diventare Virale come sempre, per far venire fame a migliaia di persone che ogni giorno seguono il nostro Programma.
Abbiamo inserito la PROSCIUTTERIA ALBESE nel Nostro Portale delle Eccellenze, nonchè nel Registro dei Migliori Ristoranti Italiani perchè merita assolutamente la vostra visita.
Godetevi dunque la Puntata e se passate da Alba, segnativi questo Locale che dev'essere una Tappa Fissa per assaporare al Meglio le cose buone di queste Terre!!
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di PROSCIUTTERIA ALBESE possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
GUARDA LA PUNTATA COMPLETA QUI:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!
↪ eccellenzedeiterritori@gmail.com
PODERI LUIGI EINAUDI: UNA STORIA ITALIANA
PODERI LUIGI EINAUDI: UNA STORIA ITALIANA
L'Azienda Fondata dal Politico Italiano è tutt'ora tra le Eccellenze Vitivinicole della Langa Cuneese
In questa Puntata del Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" vi raccontiamo una grande storia Italiana che inizia alla fine del Secolo Scorso.
Il grande statista italiano Luigi Einaudi, uno dei Padri della Nostra Nazione, prima di intraprendere la carriera Politica, ha dato vita ad un'Azienda che ancora oggi è un punto di riferimento per il Vino d'Eccellenza.
La Storia di PODERI LUIGI EINAUDI, l'Azienda Vitivinicola di cui parliamo oggi, è dunque una Storia Italiana che parte sul finire del ottocento.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Il Giovane Einaudi, nato e cresciuto nella Langa Monregalese, ha da sempre la Passione per la Viticultura, con i primi soldi risparmiati, acquista una piccola fetta di Terreno, sulle Colline che circondano Dogliani.
E' il punto di partenza per un'avventura incredibile che si sarebbe tramandata di generazione in generazione fino ai giorni nostri.
Oggi sono infatti i nipoti del grande Luigi Einaudi a portare avanti la Tradizione di Famiglia, facendo crescere di anno in anno sempre più quella piccola Azienda creata per uso personale, divenuta una preziosa Eccellenza mondiale.
Oggi la Proprietà dei PODERI LUIGI EINAUDI è immensa.
Oltre alle Colline del Dogliani, il primo Vino creato originariamente, ci sono terreni nelle Terre del Barolo, in particolare del Bussia, il più Pregiato ma non soltanto.
La Produzione di questa Cantina è ormai ampia e variegata ma sempre legata alla Tradizione e alla Qualità, come avveniva in origine.
Il Dogliani resta il simbolo di tutta l'Azienda che nelle sue Terre ha ancora la sede e tutte le infinite Cantine che proteggono le Botti, difese come preziose reliquie.
Anche la Maturazione del Vino, oltre che la Pigiatura, hanno ancora una forma suggestiva ed antica, pur seguendo la continua vena innovativa che fa di PODERI LUIGI EINAUDI un protagonista indiscusso del mercato.
Tra i tanti modi di conservare e proteggere il Vino, oltre alle Classiche Botti in Legno e alle Moderne in Acciaio, c'è una metodologia estremamente moderna ma allo stesso tempo antichissima.
Tutta la Produzione dei Vini più Pregiati come il Barolo, si avvale dell'ausilio di Moderne Botti in Cemento che consentono al Vino di mantenere intatte le sue Proprietà.
Questo sistema, è in realtà Antichissimo, col tempo per ragioni di spazio e di costi, è andato in disuso ma la voglia di dare sempre il meglio tipica della Famiglia Einaudi, lo ha riportato in auge, garantendo al consumatore un Vino di Qualità veramente Superiore.
Il Barolo col tempo ha saputo imporsi come uno dei punti di forza di questa Azienda che lo esalta dalla Vigna fino alla Bottiglia. Ma non soltanto il Re della Langa è tra i protagonisti, tutti i principali Vini tipici di queste Terre sono entrati a far parte della Produzione di PODERI LUIGI EINAUDI, per garantire un'offerta ampia ma allo stesso tempo ricercata ed attenta.
Per chi Ama il buon Vino e i paesaggi Meravigliosi della Langa, l'Azienda Vitivinicola PODERI LUIGI EINAUDI ha ristrutturato l'antica Proprietà del Fondatore, ricavandone un delizioso Relais con Piscina nel quale ci si può concedere qualche momento di relax tra le Colline del Dogliani.
Una Location pazzesca ideale anche per le Degustazioni, tra la Cantina e le Vigne, in un'Atmosfera veramente d'altri tempi.
Abbiamo inserito PODERI LUIGI EINAUDI nel Nostro Portale delle Eccellenze e nel Registro delle Migliori Cantine d'Italia (prossimamente online) perché questa Azienda è innanzitutto la Storia di questo Paese.
Luigi Einaudi è tra i Padri della Nostra Italia, le sue umili origini, si ritrovano in questa Azienda che esattamente come il suo fondatore, nata dal niente ha saputo diventare grande!
Oggi PODERI LUIGI EINAUDI rappresenta l'Eccellenza Assoluta, la Casa del Dogliani ma anche del Barolo. Un'Azienda dalle Origini Antichissime che ha saputo evolversi e cresce senza mai dimenticare le sue origini.
Se passate da Dogliani, fermativi ai PODERI LUIGI EINAUDI e respirate quell'aria antica che un tempo lontano ha dato vita ad uno degli Italiani più influenti di sempre!
La Puntata Completa del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" dedicata a PODERI LUIGI EINAUDI è già online. La Trovate su IGTV e YouTube. Non perdetevela perché oltre a mostrare le grandi Eccellenze di cui abbiamo parlato, avremo anche la possibilità di vedere come nascono!
Una Puntata dedicata a chi Ama i grandi Vini Italiani di Altissima Qualità
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e sopratutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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GLI ALTRI LETTORI HANNO APPREZZATO ANCHE:
CANTINE BONAPARTE: L'OSTERIA CON VISTA SULLA LANGA MONREGALESE
CANTINE BONAPARTE: L'OSTERIA CON VISTA SULLA LANGA MONREGALESE
Dalla Terrazza Panoramica, sorseggiando Buon Vino e Degustando Piatti d'Eccellenza, uno Sguardo Mozzafiato sui Confini di Langa
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Mondovì (CN) nella suggestiva cornice del Borgo Medioevale di Piazza. Nel Cuore di Piazza Maggiore, centro della Movida Cittadina, abbiamo scoperto un Locale unico nel suo genere che ci ha fatto innamorare.
Si chiama "Cantine Bonaparte" è un'Enoteca con Osteria d'Eccellenza.
La Location è veramente intrigante, ricavata da quella che da Secoli è un'Antica Cantina, dove si dice che addirittura Napoleone, si fermò per Degustare i Vini Pregiati racchiusi al suo interno.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Le Antiche Volte, trasudano Storia. Ogni angolo è un prezioso cimelio di un Passato che non può essere dimenticato ma che al contrario, qui ritrova vita, sposandosi perfettamente con i giorni Nostri.
"Cantine Bonaparte" è innanzitutto un Viaggio nel Tempo, è bello pensare che su quelle Sedie, sorseggiavano il Buon Vino delle Langhe Monregalesi i Signori della Famiglia dei Bressani e i loro Alleati che nel tardo Medioevo, fecero grande questa Città.
E' impressionante, vedere l'evoluzione Storica di questo Territorio. Godersi un Bicchiere di Barolo o lasciarsi trasportare dalle inebrianti emozioni di un Distillato Pregiato, qui ha un valore completamente unico, impossibile da replicare altrove.
Dopo aver ammirato Piazza Maggiore, "Cantine Bonaparte" ci porta nei suoi Sotterranei, nelle Magiche Atmosfere del Mondo più Intimo e Privato ma anche un po' Esoterico della parte alta e Nobile di Mondovì.
Ma il vero punto di forza di "Cantine Bonaparte" è un'altro.
Visitata la lunga Cantina Storica, si scorge una Luce in fondo ad un Corridoio che quasi par portare verso un Luogo Fantastico.
E' la Terrazza Panoramica che si affaccia sulle Langhe Monregalesi.
Un vero e proprio Sguardo ai Confini di Langa che ci regala un'immagine mozzafiato di questo Territorio e di tutte le sue infinite Bellezze.
Dalla Collina di Piazza, si possono ammirare le immense Pianure Monregalesi ma anche le suggestive Colline "gemelle". Da qui si vede il "Bricchetto" noto luogo di interesse storico, divenuto famoso per la Battaglia di Napoleone che pare, seguisse il tutto, proprio da questa Terrazza.
Insomma "Cantine Bonaparte" è innanzitutto un Libro Aperto pieno di Storia, Aneddoti, Leggende, Racconti di un Passato che ha fatto grandi questi Territori.
Per non farsi mancare nulla, in una Location così pazzesca, potete trovare anche un'interessante ed attenta selezione di Vini. Stiamo parlando di una delle Enoteche più importanti del Monregalese, la Ricerca dei migliori Vini è stata fatta con Cura ed Esperienza. Solo le Eccellenze, trovano un posto, tra le Mura di "Cantine Bonaparte"
Impressionante anche la raccolta di Distillati.
Potete Degustare un'infinità di Grappe per ogni gusto ma anche tanti ricercati internazionali, Amari e Liquori tra i più apprezzati in Italia e nel Mondo.
Non possiamo poi fare altro che un'elogio alla Cucina.
Ricette della Tradizione, con Ingredienti del Territorio, di Qualità veramente superiore.
Da provare assolutamente la Battuta di Fassona o la Torre di Melanzane e Seirass che valorizza il Tipico Formaggio Piemontese, leggero ma estremamente saporito.
"Cantine Bonaparte" è sicuramente una tappa che dev'essere fissa quando si passa da Mondovì Piazza. Qui abbiamo assaporato buon cibo, ottimi vini ma anche tanta Storia che non fa mai male perché è importante non dimenticare da dove arriviamo.
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| TORRE DI MELANZANE E SEIRASS |
Fiore all'occhiello la Terrazza Panoramica che ci ha regalato un'emozione fortissima, godendo di una Vista senza eguali su un Territorio meraviglioso.
"Cantine Bonaparte" fa parte di "Sguardi ai Confini di Langa" la rete di imprese d'Eccellenza che intende valorizzare il Territorio del Monregalese.
Entra di diritto nel Nostro Portale delle Eccellenze perché qui abbiamo la vera ed autentica valorizzazione del Territorio, sia sull'aspetto Visivo e Panoramico, sia per quanto riguarda il lato Enogastronomico e sopratutto dal punto di vista Storico e Culturale.
Visitate questi Luoghi, vi lasceranno senza fiato.
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GLI ALTRI LETTORI HANNO APPREZZATO ANCHE:
LEON D'ORO: UNA STORIA DI RISTORAZIONE A DOGLIANI (CN)
LEON D'ORO: UNA STORIA DI RISTORAZIONE A DOGLIANI (CN)
Nel Centro Storico, un Ristorante dalle Origini Antichissime, dove assaporare i Sapori di questo Territorio.
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Dogliani (CN)
Cittadina alle Porte della Langa, conosciuta per il suo Vino D.O.C. ma anche per la magia del suo Antico Borgo Medioevale.
Tra le vie del Centro Storico, abbiamo incontrato il "Leon D'Oro" Ristorante ed Albergo dalle Origini antichissime. Il complesso che ospita questa struttura, risale addirittura al 1600, mentre l'attuale Famiglia che la gestisce, si tramanda questo Locale ormai dal 1800.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Un tempo vi erano le Poste, poi un'antica Bottega Artigiana di Calzolai, poi un ferratore di
Cavalli e di secolo in secolo, adeguandosi alla Vita che cambiava, ciò che oggi è il "Leon D'Oro" si è evoluto diventato un Ristorante che propone i migliori Piatti della Tradizione ma non soltanto.
A Dogliani (CN) e in tutta la Langa Monregalese, il "Leon D'Oro" è infatti un punto di riferimento, una finestra sul Passato di questo Territorio, un salto nella Storia raccontata sulle pareti di questo Ristorante, attraverso tanti cimeli che ripercorrendo la Biografia di questo Edificio, ci regalano una vera e propria Esperienza di Vita.
La suggestione di Antichi Attrezzi da Cucina, ci mostra come viveva la Gente di questi Luoghi, le Staffe su cui sostavano i Cavalli, ci ricorda che c'è stato un Tempo in cui non vi erano automobili, le Scarpe del Calzolaio, ci fanno capire che il Lavoro manuale era fondamentale.
Dopo un piacevole Viaggio nella Storia del "Leon D'oro" e di Dogliani (CN) c'è lo stimolo giusto per intraprendere un Viaggio Enogastronomico, tra i grandi Piatti della Tradizione proposti da questo Ristorante.
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| FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI |
La Caratteristica della Cucina del "Leon D'Oro" è un mix perfetto tra Semplicità, Territorio, Materie Prime di Qualità e tanta Manualità.
La Pasta ad esempio è ancora Fatta in Casa, lavorata a mano come vuole la Tradizione Langarola ed il risultato sono Ravioli del Plin, Fettuccine o Tajarin che ancora hanno quel Sapore un po' Antico che fa tanto Famiglia.
La selezione di antipasti, tiene in gran considerazione i grandi classici intramontabili come la Battuta di Fassona o il Vitello Tonnato ma anche sorprendenti Taglieri che esaltano Formaggi ed Affettati del Territorio.
Tutto al "Leon D'Oro" odora di Genuino, di Casa.
L'Ambiente è particolarmente Accogliente, sia all'interno che nel Romantico Dehors esterno molto apprezzato nei periodi Estivi.
Forse anche per questo la Clientela che potete incontrare in questo Locale non ha età.
Ci sono le persone un po' più mature che apprezzano la Bontà dei Piatti Tipici ma anche tanti Ragazzi che vogliono godere delle numerose iniziative, proposte dalla Giovane Gestione.
Le Serate a Tema ormai sono un cult.
Dal Fritto Misto, alla serata Paella, dalla Carne Non Stop all'Aperitivo sotto le stelle.
Il "Leon D'Oro" grazie anche ad una posizione centralissima, tra le vie del Centro Storico ma anche con una seconda entrata, con ampio parcheggio, è una delle tappe imprescindibili della Movida Doglianese.
Angelo Nasso, il giovane titolare, ultimo di una Stirpe di Ristoratori, ha anche la Passione per i Liquori Artigianali, del resto siamo pur sempre a Dogliani, ai Confini della Langa, Terra di Vini e Distillati.
Il suo Liquore alla Liquirizia, griffato "Leon D'Oro" è un'autentica chicca che ci fa concludere alla grande il Pasto. Un Liquore dall'Animo Leggero e Dolce, niente affatto banale che ci ha piacevolmente sorpreso.
Insomma, il Ristorante "Leon D'Oro" di Dogliani entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze. La sua Cucina fortemente legata al Territorio, ha fatto la differenza, l'Artigianalità e la Passione di Angelo che lavora ancora a Mano la Pasta Fresca è sicuramente un Valore Aggiunto così come la Location che racconta una Storia secolare.
Se poi volete fermarvi per qualche giorno, il "Leon D'Oro" è anche B&B con parecchie stanze, semplici ma comode dove trascorre la Notte tra una Degustazione e l'altra.
Potrebbe essere una bella occasione per Conoscere meglio questo Territorio e per dare uno Sguardo ai Confini di Langa. Il "Leon D'Oro" fa infatti parte della Rete di Aziende d'Eccellenza che intendono Valorizzare questi Luoghi.
"Sguardi ai Confini di Langa" è un'occasione per scoprire Paesaggi meravigliosi ma anche Borghi Antichi pieni di storia e di fascino, un percorso ideale fatto di Locali ed Aziende che hanno saputo portare avanti un'idea di futuro senza mai dimenticare il passato.
Un viaggio tra le Eccellenze della Langa Monregalese.
GUARDA IL VIDEO COMPLETO:
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GLI ALTRI LETTORI HANNO APPREZZATO ANCHE:
MYRICAE: il B&B DOVE IL TEMPO SI E' FERMATO
MYRICAE: IL B&B DOVE IL TEMPO SI E' FERMATO
A Farigliano (CN) un'oasi di pace dove trascorrere momenti di relax assoluto, ai confini della Langa.
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" oggi si ferma ai Confini della Langa.
Siamo a Farigliano (CN) un piccolo Borgo che sorge sulle Colline delle Langhe Monregalesi, in un Territorio ricco di sorprese e meraviglie tutte da scoprire.
Per godere appieno della Natura incontaminata, del silenzio della Campagna e per soffermarsi ad ammirare Paesaggi da cartolina, abbiamo scelto il B&B Myricae, poco fuori dal centro abitato di Farigliano.
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Qui ci siamo fatti sorprendere da un Luogo veramente incantevole.
Il Silenzio ci ha avvolti come per magia ed il tempo par essersi fermato, per consentirci di godere appieno di cotanta meraviglia.
L'Atmosfera che si respira appena giunti al B&B Myricae è esattamente questa: un'oasi di Pace dove la Natura regna sovrana. Gli Alberi da Frutto, circondano un Giardino molto ben curato, pieno di dettagli ed angoli suggestivi.
Come vere e proprie Oasi, si scorgono piccoli terrazzamenti, dove è possibile godersi una Colazione, un'Aperitivo o anche solo un momento di puro riposo.
Qui si può tranquillamente meditare o quantomeno lasciarsi andare ai Pensieri più intimi.
Starsene semplicemente seduti, in mezzo alla maestosità della Natura, regala sensazioni ormai rare e difficili da ritrovare nella nostra quotidianità.
Il B&B Myricae nasce proprio per regalare ai suoi ospiti questi momenti speciali ed unici, uno spazio da ritagliarsi lontano dallo stress, in un luogo stupendo, accogliente, dove sentirsi comunque come a casa.
Maria, la titolare di questa struttura, è una Donna solare, piena di entusiasmo e Passione che trasforma quotidianamente in Attenzioni per i propri clienti.
Ogni dettaglio nel B&B Myricae ha un suo perché ad iniziare dal Nome stesso che prende ispirazione dalla Raccolta di Poesie di Giovanni Pascoli, il cui tema è appunto il riscoprire il proprio io interiore.
Le stanze sono semplici, essenziali ma estremamente curate ed in ordine.
E' tutto molto Accogliente perché quella di Maria è una vera e proprio missione: farci sentire come a casa ma nella sua Oasi di Relax.
Periodicamente, nel salone comune, ove è possibile leggere un Libro o ammirare la Natura, vengono organizzate Mostre ed Eventi, dedicati agli Artisti Locali, un modo per Valorizzare l'Arte di questo Territorio e per dare spazio a momenti di Cultura.
Nelle calde sere d'Estate, il Giardino può trasformarsi in un Anfiteatro dove ascoltare musica classica e jazz, succede spesso di imbattersi in Concerti anche in questo caso di Artisti Emergenti ed indipendenti.
Maria nel suo B&B Myricae, vuole dare spazio ai migliori talenti che in questa cornice danno vita ed autentici momenti indimenticabili tra Arte, Cultura e Natura.
La Colazione, è un altro momento indimenticabile.
Sul balcone affacciato sull'immenso Verde del Giardino, oppure immersi nella Natura Stessa tra Alberi da Frutto e Fiori e perché no magari nella Sala interna dove Maria prepara ogni Giorno il Buon Caffè alla Napoletana e racconta aneddoti sempre pieni di fascino e storia.
Si possono degustare i Prodotti Tipici delle Aziende d'Eccellenza di questo Territorio, lasciandosi così trasportare anche in un Tour Enogastronomico che valorizza tutte quelle peculiarità che rendono unici questi Luoghi.
Proprio per dare Valore a questo Territorio, il B&B Myricae ha aderito all'iniziativa "Sguardi ai Confini di Langa" una rete di Aziende d'Eccellenza che intendono dare Visibilità a questi Posti che non temono alcun confronto.
La Langa Monregalese che comprende tra gli altri i Comuni di Mondovì, Vicoforte, Magliano Alpi, Farigliano, Dogliani è ricca di Paesaggi stupendi, Borghi Antichi da scoprire, Opere d'Arte dal Valore Inestimabile, Chiese dalla storia Millenaria.
Qui si possono Mangiare i Piatti delle Antiche Ricette, Degustare Prodotti Tipici fantastici, Dormire in Luoghi come il B&B Myricae, tra la Natura e il Silenzio.
Il Nostro Consiglio è quindi quello di venire in questo Territorio. Alloggiate al B&B Myricae che entra di diritto nel Nostro Portale delle Eccellenze e fatevi consigliare da Maria per poter dare uno Sguardo a queste Terre ai Confini di Langa.
Passione, Amore per questo Territorio che si trasforma in un Lavoro che diventa a sua volta una missione. Tutto questo è B&B Myricae.
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GLI ALTRI LETTORI HANNO APPREZZATO ANCHE:
PINTUN: RISTORANTE e PIZZERIA TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE A CARRU'
PINTUN: RISTORANTE & PIZZERIA tra INNOVAZIONE & TRADIZIONE a CARRU' (CN)
Alle Porte della Langa, un mix molto interessante di Cucina Tipica e sguardo al Futuro
RISTORANTE PIZZERIA PINTUN
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Carrù, porta della Langa, terra di Vini, di Carne di Altissima Qualità e di Cucina della Tradizione.
Qui abbiamo scoperto un Ristorante Pizzeria che ha nel Cuore l'Eccellenza Enogastronomica Langarola al punto da reinventarla per dare vita ad un Menù fortemente legato al Territorio ma con una venatura rimarcata innovativa che guarda al futuro.
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Il "Pintun" è dunque un Mix molto interessante tra Piatti Piemontesi e rivisitazioni del meglio della Cucina Italiana. Un Viaggio tra i Sapori e le Eccellenze del Bel Paese impreziosito da alcune vere e proprie opere d'arte culinaria dall'aspetto e dal sapore veramente unico ed avvolgente.
Entrando nel Locale, si vede già nell'arredamento Fresco e Moderno ma con Dettagli che ci riportano alla vita di queste Terre, il mood che vuol essere trasmesso.
Semplice e Funzionale, senza rinunciare ad un tocco di Design particolarmente bello da vedere, la sensazione è di essere in un posto Accogliente, dove trascorrere in serenità momenti tra Amici e Famigliari.
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Lo Staff è Gentile, dall'aria molto simpatica, in particolare Lorenzo il Pizzaiolo è un vero Personaggio, sempre con il sorriso sulle Labbra, ama questo Lavoro e si vede. La sua metà è Eleonora che con Professionalità ed Eleganza ci accompagna nel Viaggio Enogastronomico che di lì a poco andremo a fare.
La Cucina è il Regno dello Chef Pluripremiato che ha portato un tocco innovativo ed internazionale alla classicità della Cucina del Territorio. E' lui la mente che ha dato vita al menù che vi mostreremo, una Mano Artigiana molto capace, in grado di rivisitare i Piatti della Tradizione senza dimenticare l'importanza della Qualità.
Sono infatti le Materie Prime selezionate a fare la Differenza al Ristorante Pizzeria "Pintun" dalla Carne, ricercata con Attenzione dal Papà di Eleonora, ex Macellaio che conosce tutti i Migliori Allevatori della Zona, al Pesce, garantito da una Filiera Corta che ne esalta la Freschezza ed il Sapore.
Entrando nel mondo del menù proposto dalla Cucina del Ristorante Pizzeria Pintun, ci si imbatte spesso in grandi Classici immancabili nei Locali di questo Territorio. La Carne ad esempio è uno dei punti di Forza, grazie anche alla Consulenza dell'ex Macellaio di Famiglia, solo i migliori Tagli diventano ad esempio la leggendaria Battuta di Fassona (in inverno anche di Bue Grasso) oppure l'intramontabile Tagliata, cotta naturalmente alla perfezione.
Ma il bello di questo Locale è che dopo una Battuta di Fassona, si può passare tranquillamente ad un Sushi, ribattezzato per l'occasione "Pintushi", un mix di Pesce Crudo che comprende Huramaky, Gamberi, Sashimi tutto di Qualità veramente Superiore. Insomma anche un Ristorante Piemontese, può servire un Sushi d'Eccellenza e questa ne è la dimostrazione.
Un altro antipasto degno di sottolineatura è una Rivisitazione della Parmigiana di Melanzane, impreziosita da una Deliziosa Provola Affumicata. Una millefoglie, leggera, genuina ma dal sapore intenso ed accattivante per chi cerca il Gusto ma senza troppe Calorie.
Che dire poi delle Mazzancolle in Tempura con salsa al Nero di Seppia adagiate su una vellutata di Piselli? Un mix di sapori e profumi che esaltano il Palato.
Siamo a Carrù, Porta della Langa e dunque non possono mancare nel Menù i Ravioli al Plin ma anche loro vengono proposti con una rivisitazione che porta la Tradizione Piemontese al Mare. Un ripieno fatto con Basilico Fresco e Triglia. Una Ricetta a dir poco sorprendete che li fa amare anche da chi è abituato alla versione Classica.
Sperimentare tra i sapori è bello ed intrigante ma bisogna saperlo fare, al Ristorante Pizzeria Pintun dimostrano di essere tra i più bravi in questo. Così nasce ad esempio una Delizia come il Risotto con Burrata, Stracciatella e Pistacchio. Delicatissimo ma pieno di Sapori.
Una piccola meraviglia che si lascia Degustare con Leggerezza alla quale è quasi impossibile dire No!
Per gli amanti del Pesce, lo Chef propone anche una Tagliata di Salmone, scottato ed insaporito che granelli di sesamo bianco e nero. Una festa per il Palato.
Una ricetta semplice che esalta la Qualità del Salmone, senza mai coprirne il Gusto che dev'essere intenso e verace. Una bontà assoluta.
Al Ristorante Pizzeria Pintun a Carrù abbiamo poi assaggiato la Miglior Frittura di Pesce della Zona. Leggera, croccante al punto giusto, in porzioni molto generose, particolarmente varia e ricca di contenuto. Ci ha colpito una particolarità... anche da Fredda, dopo una buona oretta in Tavola, risultava ancora come fosse appena uscita dalla Friggitrice. Il Motivo? Sta tutto nella Pastella e nella Cottura, se la prima è di Qualità e la seconda è precisa, il risultato non può che essere questo.
GUARDA LA DEGUSTAZIONE COMPLETA E ASSAGGIA INSIEME A NOI LE GRANDI ECCELLENZE DEL RISTORANTE PINTUN:
Il Maestro Pizzaiolo Lorenzo sa il fatto suo, oltre ad essere Simpaticissimo e Gioviale è pieno d'entusiasmo ed estro che mette nelle sue Pizze trasformandole in Opere d'Arte Culinaria.
Dovete assolutamente assaggiare quella con Salmone, Burrata, Olive Taggiasche e Pesto alla Genovese. Ennesimo Tour Enogastronomico che fa di questa Pizza un'Eccellenza assoluta.
Ma se volete farvi stupire, visto che siamo pur sempre a Carrù e che la Tradizione Piemontese va comunque conservata, lasciatevi tentare dalla Pizza al Vitello Tonnato.
Una Focaccia soffice e leggera su cui poggia una Fetta di Vitello ricoperta di Salsa Tonnata come vuole la Ricetta Originale ed un Cappero, a mò di ciliegina sulla torta.
Per chi ama il Vitello Tonnato, questa diventerà la Pizza migliore di sempre!
Anche la Pizzeria entra di diritto nel Nostro Portale delle Eccellenze perché alle Materie Prime di Altissima Qualità, hanno saputo aggiungere l'Arte del Maestro Pizzaiolo con un risultato veramente sorprendente che ci fa ingolosire dalle Classiche fino a quelle Pizze più ricercate.
GUARDA LA DEGUSTAZIONE COMPLETA ED ASSAGGIA CON NOI LE PIZZE D'ECCELLENZA DELLA PIZZERIA PINTUN:
Il Ristorante Pizzeria Pintun è prima di tutto una Grande Famiglia che ha già nello sguardo la Passione per questo Lavoro. La continua voglia di sorprendere e di rinnovare è sinonimo di coraggio che è nei loro Cuori e che trasforma il proprio Mestiere in un'Arte.
Per concludere il nostro Viaggio Enogastronomico nel Menù del Ristorante Pizzeria Pintun non possono certo mancare i Dolci e anche in questo caso bisogna fare i complimenti allo Chef. Il Lingotto di Cioccolato Bianco è puro Erotismo Culinario, avvolgente, inebriante quasi Afrodisiaco. Ci ha fatto letteralmente innamorare.
Alla fine, un buon Caffè.
Ma anche in questo caso, il Pintun ci sorprende con un Caffè Gourmet.
Due Mousse spettacolari, una al Caramello e l'altra alla Crema Inglese, accompagnate da un Cioccolatino Fondente, al Cioccolato e Caffè.
Insomma... dall'inizio alla fine, dall'antipasto al dolce, i ragazzi del Pintun di Carrù hanno veramente saputo sorprenderci.
E' raro trovare locali di questo tipo, quindi se passate da queste parti il nostro consiglio è di fare una pausa, deliziandovi con le Grandi Eccellenze della Cucina e della Pizzeria del Pintun.
Siamo certi che ne resterete assolutamente ammaliati.
Insomma... dall'inizio alla fine, dall'antipasto al dolce, i ragazzi del Pintun di Carrù hanno veramente saputo sorprenderci.
E' raro trovare locali di questo tipo, quindi se passate da queste parti il nostro consiglio è di fare una pausa, deliziandovi con le Grandi Eccellenze della Cucina e della Pizzeria del Pintun.
Siamo certi che ne resterete assolutamente ammaliati.
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci! Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi! ↪ eccellenzedeiterritori@gmail.com |
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