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CAVOLI A MERENDA: IL LABORATORIO ENOGASTRONOMICO CHE HA RIVOLUZIONATO LA CUCINA MONREGALESE
CAVOLI A MERENDA: IL LABORATORIO ENOGASTRONOMICO CHE HA RIVOLUZIONATO LA CUCINA MONREGALESE
A Vicoforte (CN) il Progetto di due giovani Ragazzi con la Passione per le Cose Buone
La Nuova Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è una continua scoperta enogastronomica che sono certo vi lascerà senza parole e con l'acquolina in bocca.
A pochi passi dal Santuario di Vicoforte (CN) ha sede un Laboratorio Enogastronomico che ha la missione di portare cose buone sulle tavole Monregalesi.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Si chiama CAVOLI A MERENDA parrebbe una Gastronomia ma è molto di più.
I due Titolari, marito e moglie, hanno alle spalle una lunga esperienza nel mondo della Ristorazione, lo Chef Fausto ha girato il mondo ed ora, trasforma questo bagaglio di conoscenze in piatti davvero eccezionali.
Come detto siamo in Provincia di Cuneo e forse anche per questo è sorprendente scoprire che i loro piatti forti sono quasi tutti a base di Pesce.
Ovviamente ci sono le Ricette della Tradizione ma è proprio il Pescato ad essere una vera meraviglia, richiestissima che sa soddisfare anche i palati più esigenti.
Come vedrete nella Puntata su IGTV, FB Watch e YouTube le cose buone nel Laboratorio di CAVOLI A MERENDA sono veramente tantissime.
Si parte con la Pasta Fatta a Mano, le tradizionali forme di Pasta all'uovo e non soltanto, ripiena e non per accontentare ogni richiesta.
I Ravioli sono senza dubbio Protagonisti ma non soltanto, quando c'è passione ed esperienza tutto è possibile, tanta magia non può che nascere.
Come anticipato però e come vedrete nella Puntata che vi consiglio vivamente di guardare, è il Pesce ad essere Protagonista.
A tal proposito, una Citazione, senza volervi svelare troppo, se la merita senza ombra di dubbio, la Frittura di Pesce... una meraviglia!!
Non ci credete?? In Puntata ho avuto il piacere di Degustare per voi tale sublime piacere enogastronomico e devo dire che ne è valsa veramente la pena!
Naturalmente abbiamo inserito CAVOLI A MERENDA nel Nostro Portale delle Eccellenze e nel Registro delle Migliori Gastronomie d'Italia anche se come detto il termine Gastronomia è veramente limitativo...
Non vi resta altro da fare che godervi la Puntata per scoprire tutti i segreti di questa Straordinaria Eccellenza Italiana!
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di CAVOLI A MERENDA possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
GUARDA LA PUNTATA COMPLETA QUI:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!
↪ eccellenzedeiterritori@gmail.com
GASTRONOMIA LE CHIACCHIERE - LA CASA DELLE QUAQUARE
GASTRONOMIA LE CHIACCHIERE - LA CASA DELLE QUAQUARE
A Genola (CN) tra Ricette Antiche e Tradizioni all'insegna della Genuinità
In questa Puntata del Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" parliamo delle QUAQUARE. Cosa sono? Lo scoprirete...
Inizio col dirvi che sono stato Ospite della Gastronomia LE CHIACCHIERE, un'Azienda di Famiglia con la Ristorazione d'Eccellenza nel sangue.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Siamo a Genola, nel Cuore della Pianura Cuneese, un piccolo comune "di passaggio" che nasconde un'Antica Tradizione, tutta da scoprire e valorizzare.
Ma cosa sono le QUAQUARE?? In dialetto possiamo dire che sono le Coccinelle che in Primavera volano libere nella Campagna Genolese, per celebrare questo prezioso amico dell'Agricoltura, qualcuno, molti anni fa, ha inventato un Biscotto..
Le QUAQUARE sono infatti Biscotti lavorati a mano, cotte in forno a legna, fatte semplicemente con Uova, Farina, Zucchero e Burro, impreziosite con Scorza di Limone.
Una Ricetta Semplicissima ma con una storia davvero particolare ed interessante che coinvolge tutt'ora, ogni anno, l'intera comunità genolese.
Intorno al mese di maggio, infatti, il Comune di Genola apre il Forno a Legna Pubblico, tutti i cittadini, accorrono con gli impasti già pronti (ognuno ha la sua Ricetta segreta) ad attenderli, c'è uno strumento molto particolare che vedrete nella Puntata, il suo compito è creare le QUAQUARE.
Il tutto avviene in clima di Festa e Convivialità, tra canti e sorrisi, un momento di fratellanza e amicizia tra cittadini, ormai sempre più merce rara.
Grazie ad un Dolce Tipico, si porta avanti una Tradizione, una Storia...
Naturalmente alla Gastronomia LE CHIACCHIERE, le QUAQUARE sono disponibili tutto l'anno perchè ormai sono un Dolcetto immancabile sulle tavole dei Genolesi e non solo.
D'Inverno si sposano con lo Zabaione o il Cioccolato, d'Estate sono ottime con il Gelato, fantastiche a merenda, indispensabili a colazione.
Se volete saperne di più, la Puntata dedicata alla GASTRONOMIA LE CHIACCHIERE - LA CASA DELLE QUAQUARE è già disponibile su IGTV, FB Watch e YouTube, vedremo come nascono, racconteremo la loro Storia ed infine le Degusteremo...
Se passate da Genola, fermativi dunque alla Gastronomia LE CHIACCHIERE, troverete le QUAQUARE ma anche molto altro.
Una Gastronomia completa che propone le Ricette del Territorio, i Piatti della Tradizione, partendo da Materie Prime Genuine e di Stagione.
Da provare assolutamente la Pasta Fresca, rigidamente lavorata a mano come si faceva nelle cascine di un tempo, autentica bontà artigianale.
Se avete un po' di tempo, potete fermarvi per un Pranzo, direttamente in Loco, LE CHIACCHIERE è anche Bar, Bistrot e Ristorantino, un piccolo spazio semplice ma autentico, dove lasciarsi andare alla degustazione di tutte le bontà di cui abbiamo parlato.
Nella Puntata dedicata a questa Azienda, conosceremo le due Titolari, vedremo come nascono alcuni dei loro piatti, ci rifaremo gli occhi con tante Eccellenze Enogastronomiche.
Abbiamo inserito la Gastronomia LE CHIACCHIERE nel Nostro Portale delle Eccellenze e nel Registro delle Migliori Gastronomie d'Italia perchè stiamo parlando di un'Azienda di Famiglia, capace di tenere in vita Antiche Ricette, Valorizzando il Proprio Territorio.
La Casa delle QUAQUARE non poteva non entrare di diritto nel nostro Portale e non diventare una delle Protagoniste del Nostro Programma!!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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DI PANE IN PANE, MOLTO PIU' DI UNA PANETTERIA
DI PANE IN PANE, MOLTO PIU' DI UNA PANETTERIA
Nel Centro di Cuneo, il Pane dei Migliori Panificatori Artigianali della Granda
Questa Puntata del Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è quanto mai unica ed interessante perchè racconta la Storia di un'Azienda che ha saputo Valorizzare al meglio le Eccellenze dell'intera sua Provincia.
DI PANE IN PANE non è infatti una semplice Panetteria, è lo store delle Panetterie d'Eccellenza, il meglio dei Panificatori della Provincia di Cuneo che dai loro forni, ogni giorno, portano qui le loro creazioni.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Il Sogno di Alessandra, la Titolare, era infatti quello di portare in un unico luogo, il meglio della Produzione Artigianale, offrendo alla sua Clientela un'Ampia scelta di Pane ( e non soltanto ) veramente unica nel suo genere.
Nasce così una Bottega che offre una Vetrina ai Panettieri della Provincia, ai migliori, al loro Pane di Qualità superiore, ai loro Forni Antichi, alle loro Lavorazioni Artigianali più autentiche.
DI PANE IN PANE, è ben presto divenuto un punto di riferimento per gli Amanti dei Prodotti da Forno della Tradizione che qui ritrovano ogni giorno una varietà immensa, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
La scelta è davvero ampia, quasi infinita, comprende i grandi classici ma anche tantissime varianti speciali perchè ogni Panificio ha una sua metodologia, una sua ricerca, una sua selezione, il Lavoro di Alessandra è stato quello di individuare a sua volta il meglio e metterlo a disposizione dei suoi Clienti.
Il Pane è dunque Re indiscusso, protagonista che non teme confronti ma i Prodotti proposti sono molti altri, dalla Pasticceria, ai Cornetti Caldi ogni Mattina, dai Dolci per le Feste, alle Focacce, dai Biscotti, alle Pizze, dai Salatini ai Grissini Tipici.
Un mondo di bontà che avvolge nel suo Profumo tutto il negozio e pure i dintorni.
Per non farsi mancare nulla DI PANE IN PANE, ha iniziato una collaborazione con una Piccola Gastronomia che propone ogni giorno Piatti della Tradizione Vegetariani e Vegani.
Una festa di bontà "La Bottega di Kemi" è infatti un progetto giovane e fresco, due ragazze con la passione per la cucina che hanno, un po' come Alessandra, trasformato il loro sogno in un Lavoro, proponendo ogni giorno, un'accompagnamento per le tante bontà già presenti in Panetteria.
Da di PANE IN PANE, non c'è dunque solo Pane ma molto di più, senza dimenticare la Cordialità di Alessandra che accoglie ogni giorno con un sorriso i suoi clienti, offrendo oltre che ai Prodotti Meravigliosi anche qualche chiacchiera genuina e spensierata.
Abbiamo inserito questa Azienda nel Nostro Portale delle Eccellenze nonchè nel Registro delle Migliori Panetterie d'Italia e delle Migliori Gastronomie.
Per tutto ciò che abbiamo detto, merita assolutamente questi riconoscimenti e siamo felici, di aver potuto dare Valore e Visibilità al loro impegno.
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
GUARDA LA PUNTATA COMPLETA QUI:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
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LA BANDA DEL BRUCO, LA GASTRONOMIA CHE DIVENTA OPERA D'ARTE
LA BANDA DEL BRUCO
LA GASTRONOMIA CHE DIVENTA OPERA D'ARTE
A Boves (CN) la Passione di una Donna dal Cuore grande, trasforma i piatti della Tradizione in autentiche meraviglie, non solo culinarie.
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| LA BANDA DEL BRUCO |
Il Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa Tappa a Boves (CN) ai piedi della Bisalta, dove abbiamo incontrato una Gastronomia veramente unica del suo genere.
Si chiama "La Banda del Bruco" e già dal nome, emerge tutta l'originalità di questa Azienda. La titolare è Irma, una Donna piena di Passione e Amore per la cucina che un giorno ha deciso di mettersi in gioco e realizzare il suo Sogno.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Irma non è una Ragazzina ma se la carta d'identità dice una cosa, i suoi Occhi e il suo Spirito dicono tutt'altro. Ha una grinta e una voglia di fare che neppure i ventenni possiedono.
Tutto questo, si traduce in un'Attività unica nel suo genere che fa de "La Banda del Bruco" una vera Eccellenza di questo Territorio, tutta da scoprire.
Nasce come Gastronomia, la classica Casa dei grandi Piatti della Tradizione.
Irma è come la Mamma o la Nonna che prepara ogni giorno Ricette piene di Sapore, Genuinità e Profumi, senza mai dimenticare i Grandi Prodotti che il Territorio può offrire.
La ricerca delle Materie Prime di Altissima Qualità è infatti il primo tassello su cui si regge tutta l'Azienda. Senza Prodotti freschi, sani e genuini, non esisterebbe "La Banda del Bruco".
Come abbiamo detto però la Nostra Irma ama sorprende i propri Clienti, non solo attraverso Gustosi Antipasti o Deliziosi Primi, nel suo Cuore c'è un'Artista che di tanto in tanto viene fuori, creando autentiche opere d'Arte.
"La Banda del Bruco" si propone anche come servizio di Catering per cerimonie, rinfreschi, feste, momenti di relax. E' in questo frangente che la Nostra Cuoca Irma fa un'ulteriore salto di Qualità e si trasforma da Nonna e Mamma in Artista a tutto tondo.
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| INSALATA RUSSA |
Le Ricette della Tradizione, cambiano faccia, si trasformano in Preziose Creazioni dall'infinita Originalità, le grandi Eccellenze del Territorio, diventano sfiziosi Aperitivi Finger Food, piccole Meraviglie di una Bellezza incredibile all'esterno ma dal sapore Intenso ed Avvolgente all'esterno.
La Cucina di Irma è così apprezzata in molteplici situazioni, si adatta perfettamente ad ogni evenienza.
Se volete un Menù della Tradizione, avrete i Grandi Classici come l'Insalata Russa, il Vitello Tonnato, i Ravioli, la Pasta al Forno, gli Arrosti, il Bunet ect...
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| BUFFET "LA BANDA DEL BRUCO" |
Ma se vi occorre qualcosa di Speciale, per lasciare i vostri Ospiti a Bocca Aperta, senza rinunciare alla Tradizione e alla Qualità, ecco che "La Banda del Bruco" si trasforma in un Catering futuristico e geniale che renderà ogni vostro Evento, indimenticabile!
Pensate che sia tutto??
Assolutamente NO... da Irma, alla Banda del Bruco, potete anche degustare comodamente in loco, i grandi piatti che quotidianamente la Gastronomia propone.
Potete trascorre qualche momento in compagnia di Irma, come foste a Pranzo o a Cena dalla Vostra Mamma o dalla Vostra Nonna, in un Ambiente tranquillo, dall'aspetto molto Famigliare.
Un'occasione unica, per approfittare delle Grandi Ricette e gustarle subito, appena preparate!
Insomma "La Banda del Bruco" entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze.
Innanzitutto perché siamo parlando di qualcosa di Unico nel suo Genere, in zona non troverete nulla di simile!
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| APERITIVO "LA BANDA DEL BRUCO" |
Senza dubbio, un ruolo fondamentale lo giocano le Materie Prime che daranno vita, insieme alla Manualità di Irma, alle grandi Ricette della Tradizione. Una selezione attenta e precisa che permette alla Cucina di questa Gastronomia di avere sempre il Meglio, garantendo Genuinità e Freschezza.
Infine ma forse l'aspetto più importante, non possiamo dimenticare la Passione di Irma, la sua Gioa, il suo Sorriso, l'Amore che dimostra ogni giorno per questo Lavoro. La sua Grinta, la sana Follia di mettersi in gioco ancora una volta per realizzare il suo Sogno.
Se "La Banda del Bruco" è un luogo unico, il merito è senza dubbio suo.
Come sempre, l'appello è uno solo: se passate da queste parti, fate una sosta nel cuore di Boves e passate a trovare Irma, godetevi il suo gioviale benvenuto e sopratutto, assaggiate alcune delle sue creazioni che siamo certi, non vi deluderanno!
GUARDA IL VIDEO:
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GLI ALTRI LETTORI HANNO APPREZZATO ANCHE:
LA GASTRONOMIA BISTROT DELLA TRADIZIONE: BON APPETIT A BORGO SAN DALMAZZO
BON APPETIT
A Borgo San Dalmazzo (CN) una Gastronomia Bistrot, dove assaporare i piatti della Tradizione.
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| GASTRONOMIA BON APPETIT - BORGO SAN DALMAZZO |
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" torna a Borgo San Dalmazzo (CN) per conoscere una Gastronomia Bistrot che esalta i piatti della Tradizione Piemontese ma non solo!
Si chiama Bon Appetit, siamo in pieno centro, via Lovera 30, sulla strada che porta verso Demonte e la Valle Stura. Sotto un bellissimo porticato, è impossibile non notare questo Locale che già dalla vetrina trasmette Passione e Bontà.
Entrando, è il profumo del buon cibo di una volta ad avvolgerci, c'è qualcosa di molto buono e lo si sente ancor prima di vederlo esposto nel grande bancone.
L'ambiente è molto ampio, ordinato e luminoso, notiamo subito l'angolo Ristorantino, molto curato perché la Gastronomia Bon Appetit non è solo asporto ma i grandi Piatti della Tradizione possono essere consumati direttamente in loco.
dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓
Ad accoglierci c'è Nadia Gargano, la titolare nonché la Chef che realizza ogni giorno tante meraviglie tutto da gustare, una persona squisita come i suoi piatti, simpatica, gentile, sempre solare e molto disponibile, ci tratta come fossimo ospiti nella sua casa.
La Gastronomia Bon Appetit è un po' la casa di Nadia, qui passa gran parte del suo tempo, questa è la sua Vita, la sua Passione e si vede.
L'occhio però cade sul bancone, sempre pieno di leccornie. La scelta gastronomica di Nadia segue le Stagioni, coniugando egregiamente Tradizione, Piatti Tipici e Prodotti il più possibile a chilometro zero. Una selezione attenda che offre al cliente finale un prodotto di qualità sopraffina.
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| BON APPETIT - BORGO SAN DALMAZZO |
Possiamo ammirare tante Verdure, per chi vuole qualcosa di più Leggero, cotte al Vapore affinché possano mantenere intatte le loro proprietà nutritive.
Naturalmente c'è molto altro.
Alla Gastronomia Bon Appetit trionfano i grandi antipasti della Tradizione: dal Vitello Tonnato, all'insalata russa. Anche in questo caso la preparazione è al vapore, sfruttando una tecnologia innovativa che permette alla Carne e alle Verdure, di cuocere "naturalmente" garantendo un prodotto finale Saporito ma allo stesso tempo sano e genuino.
Questa metodologia di cottura, esalta in particolar modo le caratteristiche del Vitello Tonnato. Una carne che Nadia ha selezionato, garantendo una Qualità massima, attraverso questa operazione, viene ulteriormente valorizzata. Il risultato finale è un mix di Tenerezza e Sapore che quasi si scioglie in bocca, lasciandoci tutta quella meravigliosa energia che solo questo piatto sa donare a chi lo ama!
La Gastronomia Bon Appetit a Borgo San Dalmazzo (CN) è senza dubbio un punto di riferimento, non potete trovare in paese un'offerta enogastronomica altrettanto varia.
Abbiamo parlato di Antipasti e Verdure ma meritano una menzione anche i grandi primi piatti, di Stagione e della Tradizione. Nadia ogni giorno propone una Zuppa, per chi ama il calore di un prodotto genuino e sano, le Lasagne per chi invece vuole qualcosa di più abbondante, inoltre è quasi infinita la proposta di Pasta Fresca.
Ravioli, Agnolotti, Cappelletti, Gnocchi... ce n'è veramente per tutti i gusti, alla Gastronomia Bon Appetit è impossibile non trovare qualcosa che sappia stimolare il nostro appetito!
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| GASTRONOMIA BON APPETIT - LA PASTA FRESCA |
Questo locale, è stato una piacevole scoperta. Un luogo dove poter scegliere i migliori Piatti della Tradizione da portarsi a casa, in quelle giornate dove proprio non abbiamo voglia di cucinare ma anche un Bistrot, dove le Eccellenze si possono degustare in un ambiente tranquillo e confortevole.
Se tutto questo non vi basta, Nadia ha fatto un'ulteriore selezione di Prodotti Pronti, un'attenta ricerca tra le migliori Aziende Artigiane d'Italia, per offrire alla propria clientela un tour enogastronomico tra le Eccellenze da Nord a Sud.
Le Marmellate, i Dolci, il Miele, l'Olio Extra Vergine d'Oliva, i migliori Vini, i Liquori del Territorio... alla Gastronomia Bon Appetit potete veramente trovare tante chicche per assaggiare il meglio della nostra Cucina.
Insomma, Nadia Gargano e la sua Gastronomia Bistrot Bon Appetit, entrano di diritto nel nostro portale delle Eccellenze perché rappresentano perfettamente ciò che cerchiamo.
La sua Cucina è sana e genuina, parte da Ricette Antiche e valorizza i Prodotti Tipici del Territorio, è un punto di riferimento in paese e garantisce ai propri clienti un servizio di qualità che non conosce rivali.
Se passate da Borgo San Dalmazzo, una tappa qui è d'obbligo. Potete anche fermarvi per un Caffè o una Colazione, sempre naturalmente all'insegna delle Grandi Eccellenze.
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GASTRONOMIA DA IOLANDA
GASTRONOMIA DA IOLANDA
Un'eccellenza della Cucina Tipica Piemontese a Peveragno (CN)
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| GASTRONOMIA IOLANDA |
Continua il nostro viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori", oggi vi portiamo a Peveragno, in provincia di Cuneo per raccontare la storia di una Gastronomia davvero speciale!
Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo, ai migliori Locali, a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio "Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori" raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra.
CLICCA QUI e SEGUIMI
La Gastronomia da Iolanda, da oltre vent'anni, propone ogni giorno i piatti della Tradizione Piemontese con particolare attenzione alla stagionalità e al territorio.
Gli ingredienti utilizzati sono selezionati, a chilometro zero, arrivano tutti dalle Campagne attorno a Peveragno e sono frutto di un'attenta ricerca che vuole garantire al consumatore un prodotto genuino e di altissima qualità.
Per questo motivo alla Gastronomia da Iolanda, non troverete mai prodotti fuori stagione, la loro sfida è proprio questa: partire dalle materie prime che offre il territorio e trasformarle ispirandosi alle antiche ricette contadine.
Dalla Storia della Famiglia Pellegrino, prende spunto la proposta gastronomica quotidiana di Iolanda, dai quaderni della Nonna, nascono i Piatti che tanto piacciono ai loro clienti e che ne fanno un punto di riferimento da anni.
Alla Gastronomia da Iolanda si rivolge tutto il paese di Peveragno ma questa Eccellenza è apprezzata e conosciuta in tutte le vallate circostanti, quando si tratta di buon cibo, val la pena fare qualche chilometro.
L'offerta gastronomica è molto ampia e ci da la possibilità di gustare un pasto completo dall'antipasto al dolce. Tortini di Verdure, Torte Salate, Insalata Russa, Bagnetto Verde, antipasti di Carne e di Pesce ma anche succulente alternative per i clienti vegetariani.
I primi sono rigidamente fatti a mano, alla vecchia maniera, si va dai gnocchi ai ravioli fino alle amatissime Lasagne che vi consiglio di prenotare con largo anticipo perché vanno a ruba!
Prenota QUI
Grande attenzione anche per i secondi, sempre molto gustosi e legati alla stagionalità per dare a tutti la possibilità di godere dei piatti della Tradizione ogni giorno dell'anno.
Un accenno doveroso ai Dessert.
Abbiamo particolarmente apprezzato i Semolini Dolci ma il vero pezzo forte è il leggendario Bunet, autentica meraviglia.
Il nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" ci ha fatto scoprire un paradiso gastronomico, una festa di sapori della Tradizione Piemontese, un salto nel passato tra ricette della Nonna e Antichi Piatti che ogni giorno rinascono, portando sulle nostre Tavole autentiche Eccellenze.
Un grazie di Cuore a Iolanda Pellegrino, titolare di questa piccola grande meraviglia, persona squisita e soprattutto cuoca bravissima, è stato un vero piacere conoscerla e raccontare qui, una piccola parte del suo mondo.
Passate a trovarla a Peveragno, in via Roma 4 e ditele che avete letto questo articolo e che vi abbiamo mandato noi!
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