GASTRONOMIA LE CHIACCHIERE - LA CASA DELLE QUAQUARE


GASTRONOMIA LE CHIACCHIERE - LA CASA DELLE QUAQUARE

A Genola (CN) tra Ricette Antiche e Tradizioni all'insegna della Genuinità




In questa Puntata del Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" parliamo delle QUAQUARE.  Cosa sono? Lo scoprirete... 

Inizio col dirvi che sono stato Ospite della Gastronomia LE CHIACCHIERE, un'Azienda di Famiglia con la Ristorazione d'Eccellenza nel sangue.






Siamo a Genola, nel Cuore della Pianura Cuneese, un piccolo comune "di passaggio" che nasconde un'Antica Tradizione, tutta da scoprire e valorizzare.

Ma cosa sono le QUAQUARE?? In dialetto possiamo dire che sono le Coccinelle che in Primavera volano libere nella Campagna Genolese, per celebrare questo prezioso amico dell'Agricoltura, qualcuno, molti anni fa, ha inventato un Biscotto..






Le QUAQUARE sono infatti Biscotti lavorati a mano, cotte in forno a legna, fatte semplicemente con Uova, Farina, Zucchero e Burro, impreziosite con Scorza di Limone.

Una Ricetta Semplicissima ma con una storia davvero particolare ed interessante che coinvolge tutt'ora, ogni anno, l'intera comunità genolese.

Intorno al mese di maggio, infatti, il Comune di Genola apre il Forno a Legna Pubblico, tutti i cittadini, accorrono con gli impasti già pronti (ognuno ha la sua Ricetta segreta) ad attenderli, c'è uno strumento molto particolare che vedrete nella Puntata, il suo compito è creare le QUAQUARE.



Il tutto avviene in clima di Festa e Convivialità, tra canti e sorrisi, un momento di fratellanza e amicizia tra cittadini, ormai sempre più merce rara.



Grazie ad un Dolce Tipico, si porta avanti una Tradizione, una Storia... 

Naturalmente alla Gastronomia LE CHIACCHIERE, le QUAQUARE sono disponibili tutto l'anno perchè ormai sono un Dolcetto immancabile sulle tavole dei Genolesi e non solo.

D'Inverno si sposano con lo Zabaione o il Cioccolato, d'Estate sono ottime con il Gelato, fantastiche a merenda, indispensabili a colazione.





Se volete saperne di più, la Puntata dedicata alla GASTRONOMIA LE CHIACCHIERE - LA CASA DELLE QUAQUARE è già disponibile su IGTV, FB Watch e YouTube, vedremo come nascono, racconteremo la loro Storia ed infine le Degusteremo...

Se passate da Genola, fermativi dunque alla Gastronomia LE CHIACCHIERE, troverete le QUAQUARE ma anche molto altro.

Una Gastronomia completa che propone le Ricette del Territorio, i Piatti della Tradizione, partendo da Materie Prime Genuine e di Stagione.





Da provare assolutamente la Pasta Fresca, rigidamente lavorata a mano come si faceva nelle cascine di un tempo, autentica bontà artigianale.

Se avete un po' di tempo, potete fermarvi per un Pranzo, direttamente in Loco, LE CHIACCHIERE è anche Bar, Bistrot e Ristorantino, un piccolo spazio semplice ma autentico, dove lasciarsi andare alla degustazione di tutte le bontà di cui abbiamo parlato.

Nella Puntata dedicata a questa Azienda, conosceremo le due Titolari, vedremo come nascono alcuni dei loro piatti, ci rifaremo gli occhi con tante Eccellenze Enogastronomiche.





Abbiamo inserito la Gastronomia LE CHIACCHIERE nel Nostro Portale delle Eccellenze  e nel Registro delle Migliori Gastronomie d'Italia perchè stiamo parlando di un'Azienda di Famiglia, capace di tenere in vita Antiche Ricette, Valorizzando il Proprio Territorio.

La Casa delle QUAQUARE non poteva non entrare di diritto nel nostro Portale e non diventare una delle Protagoniste del Nostro Programma!!


Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.

Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!


GUARDA LA PUNTATA COMPLETA QUI:  






Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!

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