IL BLOG DI DAVIDE GERBINO

LA BANDA DEL BRUCO LA GASTRONOMIA CHE DIVENTA OPERA D'ARTE A Boves (CN) la Passione di una Donna dal Cuore grande, trasforma i piatti della Tradizione in autentiche meraviglie, non solo culinarie. LA BANDA DEL BRUCO Il Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori " fa Tappa a Boves (CN) ai piedi della Bisalta, dove abbiamo incontrato una Gastronomia veramente unica del suo genere. Si chiama " La Banda del Bruco " e già dal nome, emerge tutta l'originalità di questa Azienda.  La titolare è Irma , una Donna piena di Passione e Amore per la cucina che un giorno ha deciso di mettersi in gioco e realizzare il suo Sogno. VI ASPETTIAMO SU INSTAGRAM dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori ". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche...

LA RICETTA DEL GIORNO: PASTA ALLA PUTTANESCA  Un classico all'italiana, veloce ma molto gustoso.  La Pasta è certamente uno dei simboli della Tradizione Italiana . In tutte le forme, in tutte le salse con una marea di combinazioni possibili. Oggi parliamo della Pasta alla Puttanesca . Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI Lascerò scegliere a voi il tipo di Pasta . Personalmente adoro quella di Gragnano IGP , in particolare Spaghetti o Penne ma in generale qualsiasi taglio è più che indicato con questo Sugo alla Puttanesca . La migliore Pasta Gragnano IGP, selezionata per voi! CLICCA QUI  Gli ingredienti sono pochi e semplic...

LA RICETTA DEL GIORNO: POLLO CARAMELLATO  Una variante particolarmente gustosa per il classico Pollo al Forno Pollo Caramellato   La più povera delle carni: il Pollo , può scoprirsi sorprendentemente gustosa, grazie ad una spezia d'Oriente come la Curcuma ed un tocco Agrodolce davvero particolare. Ecco la ricetta del Pollo Caramellato . Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI Iniziamo col dire che il Pollo dovrà essere Ruspante ovvero di primissima qualità. Un'animale allevato in batteria, oltre ad essere metodologia inumana, ci lascerà una carne insapore, dura, poco adatta a questo tipo di ricetta. La Coscia è certame...

LA RICETTA DEL GIORNO : INSALATA RUSSA  Tutti i segreti per realizzare l'Insalata Russa, un'antipasto adatto a tutte le stagioni. INSALATA RUSSA L' insalata russa è uno degli antipasti che preferisco, fresca ed ideale per l'estate è allo stesso tempo immancabile protagonista dei pranzi delle feste. Vi propongo la mia ricetta , veloce e facile da realizzare. Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI Secondo la Tradizione , la prima Insalata Russa della storia nacque nella Mosca di inizio secolo, grazie ad uno Chef francese. In Italia arriva grazie alla nobiltà di Genova che si deliziava di questo antipasto, durante i pran...

Come realizzare degli ottimi piatti a base di Sushi direttamente a casa vostra  SUSHI - NIGHIRI   C'è poco da dire: per me il Sushi è una droga. Lo adoro in tutte le sue forme perché il Pesce crudo è qualcosa di sublime. Oggi vi spiego come portare nelle vostre case, la cucina giapponese . Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI Iniziamo col dire che con il termine Sushi si intende la grande famiglia di piatti della tradizione giapponese che hanno sostanzialmente due protagonisti: il pesce e il riso. All'interno di questa grande famiglia, ci sono tante variabili che accontentano tutti i palati, ad esempio c'è il Sashimi che è di...

Tutti i segreti per conoscere meglio le Tapas, il piatto più amato della cucina spagnola  È da sempre un grande dilemma: Aperitivo o Antipasto che cosa sono veramente i Tapas o le Tapas ? Proviamo a scoprirlo insieme.  Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI Secondo la tradizione, i Tapas o le Tapas che dir si voglia, sono un mix di mini pietanze che si consumano nel cuore della movida spagnola, ad esempio sulle Ramblas , accompagnando un'aperitivo , magari una sangria , prima di andare alla vera e propria cena. Quindi parrebbero un'aperitivo? Si e No. Potremmo definirli più un'apericena . Perché laddove il locale che ce li propone, sa davve...

I segreti di un'eccellenza campana da scoprire e valorizzare:  la Pasta Gragnano IGP  La Pasta Gragnano IGP, ideale con il Pesce Tra le eccellenze italiane riconosciute in tutto il mondo, sicuramente non possiamo che parlare della Pasta di Gragnano IGP . Dal 2013 patrimonio riconosciuto anche dalla UE.  Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze dei territori " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI La caratteristica che la rende unica, oltre naturalmente alla farina ottenuta dalla semola del grano duro della Campania , è l'utilizzo per l'impasto dell'acqua che sgorga dalla falda acquifera di Gragnano . Il clima ideale, l'aria ricca di salsedine e iodio, la temperatura mite e la p...

Tutti i segreti del dolce tradizionale di Maiorca  Il bello di questo mondo è che ogni Territorio o Paese, racchiude in sé tantissimi segreti e tradizioni enogastronomiche che in qualche modo lo rendono unico e riconoscibile. L'isola di Maiorca ad esempio, ci offre l'Ensaimada .  Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali, a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI La cucina Maiorchina , influenzata nei secoli da moltissime culture differenti, ha tante sfumature molto interessanti, l'Ensaimada è certamente la più conosciuta, divenuta tra l'altro IGP ovvero indicazione geografica protetta, rappresenta uno dei dolci più apprezzati non solo in Spagna . Gli ingredienti per rea...

Tutti i segreti della Frittura Light made in Giappone  Tutti amiamo il Fritto ma purtroppo dicono che non fa benissimo alla nostra salute, allora tocca trovare un'alternativa, un po' più sana ma comunque altrettanto invitante. Ecco a voi la TEMPURA   Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo , ai migliori Locali , a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio " Alla ricerca delle Eccellenze " raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. CLICCA QUI e SEGUIMI  Iniziamo con una curiosità: la Tempura , simbolo del Giappone e della sua cucina, nasce in realtà in Portogallo, solo in un secondo momento i giapponesi ne faranno un Piatto amato in tutto il mondo. Partiamo naturalmente dalla pastella , fatta di pochi ma fondamentali ingredienti che ora vado ad elencarvi: _ Acqua Gassata Ghiacciata (mi raccomando è molto imp...

Tutti i segreti per preparare il dolce piemontese più famoso al mondo  Io adoro i dolci ma ce n'è uno che li batte davvero tutti.  Sarà perché è il simbolo del mio Piemonte , certamente il Bunet è uno dei Dessert a cui proprio non so resistere.  Se ami il buon cibo, le tradizioni, il territorio e tutto ciò che è eccellenza, devi assolutamente unirti alla mia Big Family su INSTAGRAM.  Ogni giorno tante foto e storie sempre col sorriso, per regalarvi idee e consigli unici in cucina e non solo!  CLICCA QUI  Secondo la tradizione il Bunet o Bonet nasce nelle Langhe , terre di buon vino e sicuramente di tante tavolate piene di leccornie. In dialetto il " Bunet " era il cappello, infatti questo dessert è il cappello che si deve mettere alla fine di ogni pranzo degno di questo nome. La preparazione è molto semplice, anche chi è alle prime armi, può realizzare un Bunet degno della leggendaria tradizione langarola. Ingre...