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RAZZA PIEMONTESE, LA REGINA DELLE CARNI BOVINE


Non solo succulenti Carré e Fassona, tutti i segreti di una Carne eccezionale 


Quando parliamo di Carne, non possiamo dimenticare la mitica Razza Piemontese. Nota in tutto il mondo per la Battuta di Fassona, meraviglia della Tradizione da consumarsi Cruda, condita solo con un filo d'olio e un pizzico di sale. Ma perché è così buona?

LA RICETTA DEL GIORNO: FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA


Tutti i segreti per realizzare in modo semplice, i Fiori di Zucca in Pastella ripieni 



C'è un piatto unico tanto apprezzato nell'estate italiana, semplice ma estremamente buono, gustoso e pieno di sane calorie. Sto parlando dei Fiori di Zucca pastellati e ripieni. 

La RICETTA del GIORNO: INSALATA CAPRICCIOSA


Tutti i segreti per realizzare in pochi minuti un'insalata capricciosa, come faceva la mia Nonna 



L'insalata Capricciosa è senza dubbio uno degli antipasti freddi più apprezzati della cucina italiana, personalmente la posiziono nella TOP 5 subito dopo al mitico Vitello Tonnato e alla sua "cugina" Insalata Russa

#ProvatoXVoi Kinso Ristorante Giapponese - Fossano (CN)




#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Kinso, Ristorante Giapponese 
🤔 Dove: Via Marconi, Fossano (CN)
🧐 Valutazione: 4/5

#ProvatoXVoi Baladin Open Garden di Piozzo (CN)



#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Baladin Open Garden 
🤔 Dove: Località Valle 25, Piozzo (CN)
🧐 Valutazione: 3/5

LA PASTA FATTA IN CASA



Una Tradizione Italiana che va tramandata di generazione in generazione 



Ricordo quand'ero bambino, la mia nonna con il suo grembiule infarinato che insieme alla mia mamma, passavan intere giornate a preparare quella meravigliosa Pasta fatta in casa.

Si cominciava dall'impasto.
Uova, farina, un po' d'acqua e soprattutto tanto olio di gomito.

SAPORE DI MARE


L'alternativa low-cost per chi ama il Pesce



Se siete amanti del buon Pesce ma non avete la possibilità di aver un mercato del ittico fresco sottocasa, ho #ProvatoXVoi una valida alternativa low-cost che sono certo riuscirà a soddisfare le vostre esigenze.

ALLA RICERCA DELLE PANCHINE GIGANTI


Un'interessante viaggio tra colori e sapori, scoprendo le Big Bench


Un giorno per caso, lessi un articolo sul web che parlava delle cosiddette
 "Panchine Giganti". 

#ProvatoXVoi Il Drago e la Fata di Fossano (CN)




#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Il Drago e la Fata 
🤔 Dove: Fossano (CN) via Marconi 
🧐 Valutazione: 3/5

#ProvatoXVoi Pizzeria Sant'Anna - Villafalletto (CN)


#ProvatoXVoi 



#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Pizzeria "Sant'Anna"
🤔 Dove: Villafalletto (CN), Via Monera 1
🧐 Valutazione: 3/5

#ProvatoXVoi Hosteria dal Macellaio - Villanova M.Vì (CN)

#ProvatoXVoi 


#ProvatoXVoi 


🤔 Nome: Hosteria dal Macellaio 
🤔 Dove: Villanova Mondovì, via Marconi 73
🧐 Valutazione: 4/5

#ProvatoXVoi Yama - Fossano (CN)

#ProvatoXVoi  


#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Yama Ristorante 
🤔 Dove: via Torino 54b FOSSANO 
🧐 Valutazione: 3/5

Nuova gestione, nuovo nome, stesso locale ma almeno per il momento, il menù è migliorato. Nella mia esperienza di Food Influencer, ho capito una cosa: la gran parte dei ristoranti Giapponesi con formula All You Can Eat, danno il meglio nei primi mesi di apertura, il ristorante "Yama" di Fossano, non fa eccezione. 


Il menù è ricco di piatti, molto buoni, serviti in porzioni non eccessive, ideali per fare più assaggi. Il Sushi è di buona qualità, pesce fresco, prodotto preparato sul momento, la cucina è un po' meno di livello, i ravioli in particolare, sono una vera delusione. 
Nel complesso parliamo di un'offerta nella media. 

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Il personale è gentile, non preparatissimo ma migliore rispetto agli altri di pari livello. Il locale è nuovo, tenuto abbastanza bene ma potrebbe essere più pulito. Il prezzo è in linea con quanto offerto, non economico ma neppure fuori mercato. 
Lo consiglio ma affrettatevi, l'esperienza mi dice che presto, tutti i lati positivi, potrebbero virare al peggio. 

MENÙ : ☆☆☆☆
LOCATION : ☆☆
SERVIZIO : ☆☆☆
PREZZO : ☆☆☆
BONUS #DavideGerbino ☆☆☆☆

TOTALE  16 su 25 (senza infamia e senza lode)

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#ProvatoXVoi La Bottera - Morozzo (CN)



#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Agriturismo La Bottera 
🤔 Dove: Riforano frazione di Morozzo (CN)
🧐 Valutazione: 2/5

L'Agriturismo "La Bottera" di Riforano, offre un menù tradizionale Piemontese. 

MERCATO EUROPEO



Tre giorni alla scoperta delle eccellenze del mondo

Il Mercato Europeo è ormai da anni un punto di riferimento per chi ama il buon cibo ed in particolare, tutto ciò che è Street Food

Nelle più belle piazze d'Italia, di norma nel weekend, è possibile assaporare e degustare le prelibatezze di cucine che non sempre è facile trovare nelle nostre città. 

#ProvatoXVoi La Locanda del Falco - Valdieri (CN)


#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: La Locanda del Falco 
🤔 Dove: Piazza Regina Elena 22, Valdieri (CN)
🧐 Valutazione: 4/5

Il ristorante "La Locanda del Falco" si trova sulla piazza principale di Valdieri (CN), non è facilissimo da individuare ma questo lo rende ancora di più una scoperta molto interessante. Parliamo di un locale piccolo, circa 30 coperti, ricavato da un'antica stalla di cui è conservato il suggestivo soffitto in Pietra e Mattoni a vista.

#ProvatoXVoi Scialuppa 25 - Maratea



#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Scialuppa 25
🤔 Dove: Porto di Maratea, Maratea (PT)
🧐 Valutazione: 4/5

Il Ristorante/Pizzeria "Scialuppa 25" è un caratteristico locale che si affaccia sul Porto di Maratea. Nella piazzetta con vista mare, è possibile consumare aperitivi ma anche veri e propri pasti completi. La cucina offre un menù semplice, composto per lo più da prodotti del territorio, sfruttando al meglio le tante materie prime locali di altissima qualità. La location è molto carina, arredata senza troppo sfarzo ma capace di sfruttare al meglio la posizione davvero privilegiata. Non è un locale di lusso e questo è un pregio. 
Il servizio è discreto, molta gentilezza ma anche qualche imprecisione e un po' troppa calma, questa però è una caratteristica che si trova un po' ovunque in questa zona. Il prezzo è ottimo. Considerato il luogo e il prodotto offerto, il costo è davvero molto interessante.  Consiglio di assaggiare le pizze, in particolare la "Scialuppa", una vera eccellenza. 

MENÙ : 🌟🌟🌟🌟
LOCATION : 🌟🌟🌟🌟🌟
SERVIZIO : 🌟🌟🌟
PREZZO : 🌟🌟🌟🌟
BONUS #DavideGerbino 🌟🌟🌟🌟

TOTALE 20 su 25 (consigliato 😋)


(Gallery Completa qui:  INSTAGRAM.COM/DAVIDEGERBINO)

#ProvatoXVoi Vicolo Cieco - Matera



#ProvatoXVoi 

🤔 Nome: Vicolo Cieco 
🤔 Dove: Matera, via Fiorentini, 74
🧐 Valutazione: 3/5

Il bistrot "Vicolo Cieco" di Matera è una caratteristica "salsamenteria".
Luogo ideale per aperitivi e pasti veloci, senza rinunciare alla tipicità di prodotti locali e genuini. La location è suggestiva, all'interno di quella che probabilmente era una Casa Grotta tipica dei Sassi di Matera. L'arredamento è in stile anni settanta, con tanti riferimenti anche un po' eccentrici ma dal design sicuramente curato nei minimi dettagli. Il menù offre tanti piatti tipici della cucina lucana, non solo aperitivo ma anche zuppe, panini, primi piatti. Le materie prime sono di buon livello. Il servizio non sempre è impeccabile, è l'aspetto che più di tutti gli altri può essere migliorato. Il prezzo è assolutamente accessibile, tra i più economici della zona storica di Matera. Non posso che consigliarvi questo locale. 


MENÙ : 🌟🌟🌟
LOCATION : 🌟🌟🌟🌟
SERVIZIO : 🌟🌟
PREZZO :  🌟🌟🌟🌟
BONUS #DavideGerbino 🌟🌟🌟

TOTALE 16 su 25 (consigliato, soprattutto per il prezzo 😋)


(Gallery Completa qui:  instagram..com/davidegerbino)

CAFFÈ - ECCO LE MIGLIORI CAPSULE COMPATIBILI NESPRESSO


#ProvatoXVoi la guida completa per scegliere le migliori capsule compatibili Nespresso sul mercato
È estremamente complicato trovare le capsule perfette, compatibili con la nostra macchina Nespresso. La casa madre offre molteplici soluzioni, per tutti i gusti ma ad un prezzo a volte eccessivo. 

Esistono molte altre soluzioni, non ufficiali ma compatibili, a costi decisamente più contenuti, per gustare un Caffè eccezionale con la nostra macchina Nespresso

In questa guida, ho #ProvatoXVoi tantissime capsule compatibili Nespresso, valutando nel dettaglio l'Aroma, l'intensità ed il Profumo. Una dettagliata recensione che vuole aiutarvi a scegliere la migliore torrefazione, regalandovi così tutti i piaceri del caffè. 


Tra le torrefazioni che maggiormente ho apprezzato, senza dubbio, ci sono le proposte dell'azienda italiana La Capsuleria, in particolar modo le linee Allegri e Allegri Premium

In vetta alla mia personale classifica, troviamo il Dark Espresso, intensità 12, della linea Allegri Premium - La Capsuleria
Un Caffè dal sapore intenso, forte ma dal gusto verace, pieno di passione. 
Ho valutato 4 stelle su 5 il Profumo, vero ed audace. Addirittura 5 stelle su 5 per quanto riguarda l'intensità, veramente sublime. Altre 4 stelle su 5 per l'Aroma che ci fa apprezzare appieno i piaceri del caffè
È il mio consiglio, adatto ai veri amanti del caffè

Per chi predilige una torrefazione più leggera mantenendo comunque il sapore, la mia seconda opzione, è lo Special Cream, intensità 9 della stessa linea. 
È il caffè ristretto all'italiana, verace, pieno di sapore, senza essere troppo eccessivo. Più cremoso del precedente, meno intenso. Al profumo ho dato 3 stelle su 5, l'intensità 4 stelle su 5 mentre al suo punto di forza, ovvero l'Aroma ho concesso un meritato 5 stelle su 5.
Se preferite un Caffè più leggero, questa è sicuramente la vostra scelta perfetta. 

La terza possibilità, della linea Allegri, sempre della casa madre La Capsuleria, è il Classico Italiano, con intensità 8. È il più leggero dei tre, un Caffè tipo bar, dal sapore semplice e piacevole. Alla profumazione ho dato 4 stelle su 5, all'intensità 3 stelle su 5 mentre all'Aroma 4 stelle su 5. Nel complesso un Caffè assolutamente alla portata di tutti, decisamente popolare che dovrebbe mettere d'accordo ogni palato. 


Un'altra azienda che propone una selezione ricca e completa è Vero Caffè, disponibile online e in diversi store in tutta Italia. 
A differenza de La Capsuleria, questo gruppo racchiude al suo interno vari marchi di torrefazione, molto differenti tra loro. 

Il mio preferito è senza dubbio Oro di Napoli, torrefazione Neronobile distribuito come detto da Vero Caffè. Il suo livello d'intensità è 10 ma si presenta come un Caffè leggero, simil ristretto, adatto a tutti i palati. Al profumo ho dato 4 stelle su 5, premiando il sapore sublime del vero Caffè italiano, l'intensità è un 3 stelle su 5 mentre il suo punto di forza è l'Aroma che conquista 5 stelle su 5.
Un Caffè da assaporare tutti i giorni, qualità italiana garantita. 

Il secondo Caffè della casa di distribuzione Vero Caffè che vi consiglio è l'Arabica della torrefazione Caffè del Corso, con intensità 8.
Una vera sopresa, si presenta come un Caffè intenso, prezioso, dal sapore autentico e verace. Una delizia, forte ma assolutamente gradevole. Il suo punto di forza è il Profumo che conquista 5 stelle su 5, l'intensità è un 3 stelle su 5 mentre l'Aroma si merita 4 stelle su 4.
È un prodotto molto interessante che consiglio senza dubbio alcuno. 

La medaglia di bronzo della linea Vero Caffè è per l'Estremo con torrefazione Neronobile, intensità addirittura 14 ma non si direbbe. 
Nonostante la sua forza è un Caffè amabile, intenso ma con molte riflessature veraci che ne esaltano l'aroma. Consigliato per chi ama i sapori forti. 
Al profumo ho assegnato 4 stelle su 5, l'intensità naturalmente merita un 5 stelle su 5 mentre l'Aroma si ferma a un 3 stelle su 5. 
Merita senza dubbio una possibilità.

Ho #ProvatoXVoi oltre trenta tipi di Caffè diverso, tutte capsule compatibili Nespresso delle marche più variegate.
Le sei che vi ho presentato hanno raggiunto i punteggi più elevati e meritano più d'ogni altra una possibilità.

Naturalmente il Caffè è un piacere personale, ognuno di noi ha una sua preferenza ma sono certo che questa guida vi sarà molto utile per fare una scelta  iniziale. Il consiglio è quello di provare, assaggiare e valutare, solo così anche voi troverete il Caffè perfetto.

Buon Assaggio 


MILLE TIPI DI PIZZA



Non solo Margherita, tante varianti tutte da scoprire secondo #MangiatoXVoi 

Chi ha detto che la Pizza è solo Margherita
Certo, pomodoro fresco, mozzarella campana e una foglia di basilico su una pasta cotta in forno a legna sono il TOP ma se volete qualcosa di un po' diverso, scoprirete in questo articolo che ce n'è veramente per tutti i gusti. 

Partiamo dalla foto che apre il post. 
Pochi ingredienti, per una Pizza che si preannuncia leggendaria. 
Prosciutto Crudo di Parma, disteso su un impasto cotto in forno a legna, accompagnato da una meravigliosa Burrata Pugliese
Roba da far venire l'acquolina in bocca solo al pensiero. 

Si può fare di meglio? 
Naturalmente dipende dai vostri gusti ma vi posso garantire che la Pizza perfetta non esiste perché ognuno di noi ha la sua prediletta. 

Un tempo sceglievo sempre la mitica "quattro formaggi".
Di norma bianca, con Mozzarella, Gorgonzola, Fontina e un quarto formaggio a scelta del pizzaiolo. Può essere stracchino, provola, nostrale. 
Una delizia gustativa per chi come me ha la passione per i formaggi italiani

Una variante che adoro, è la "Carmagnola" per chi non lo sapesse, capitale italiana del peperone. Si prepara con Peperoni, Prosciutto cotto e Acciughe. Troppo leggera? 


Ho avuto il piacere, grazie all'operazione 
#MangiatoXVoi e #ProvatoXVoi 
di assaggiare recentemente una Pizza meravigliosa, denominata "Bra incontra il Valcasotto". Pura eccellenza del territorio cuneese. 
La tipica Salsiccia di Bra, cruda in uscita, si adagia su di un letto di Valcasotto filante, formaggio tipico dell'omonima valle. Il tutto, insaporito da tenere foglioline di valeriana. 

Che dire poi di una Pizza ricoperta di Salmone, Tonno e Pesce Spada.
Aggiunti a fine cottura, precedentemente affumicati, pronti per farvi fare un viaggio tra i sapori nordici. Una meraviglia. 

Come vedete di Pizza non ne esiste una sola, paese che vai, Pizza che trovi ed ogni volta è sempre una nuova scoperta. 
Il mio tour alla ricerca della migliore Pizza del mondo continua, intanto vi consiglio di sbirciare sulla mia Pagina Instagram, tra le tante Gallery dedicate al buon cibo, troverete moltissime foto delle Pizze che ho già #ProvatoXVoi 

Non vi resta che immergervi nel paradiso delle eccellenze.