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CROSTATA CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO


RICETTA DEL GIORNO: CROSTATA CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO


Come realizzare in modo facile e veloce, una Deliziosa Crostata come facevano le Nostre Nonne con la Marmellata ai Frutti di Bosco



CROSTATA FRUTTI DI BOSCO



Ingredienti:

● 1 uovo
● 250 gr farina
● 100 gr burro
● 100 gr zucchero
● 1/2 bustina di lievito per dolci
● sale
● Marmellata Zuegg ai Frutti di Bosco 



ogni giorno Gallery e Stories inedite, dedicate alle Eccellenze Italiane! 

Procedimento:

Per fare la crostata partiamo dalla frolla che può essere fatta sia a mano che con un'impastatrice.
1) Separare il tuorlo dall'albume. Si consiglia di usare uova a temperatura ambiente (in questo caso il bianco andrà in una ciotola in vetro tenuta in frigo qualche minuto) oppure da frigo (il bianco andrà in una ciotola di vetro a temperatura ambiente)

2) Aggiungere un pizzico di sale al bianco d'uovo e montarlo a neve con delle fruste a mano o elettriche.

3) Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e farlo raffreddare.

4) Unire il rosso dell'uovo con lo zucchero, il lievito e la farina e iniziare a impastare.

5) Unire il burro sciolto e raffreddato e per ultimo l'albume montato a neve.

6) Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla soda e omogenea.

7) Dividere l'impasto in una parte piccolina e una più grande (la parte piccola servirà per le decorazioni) e mettere la parte più grande in una teglia. 

Vista la presenza del burro nell'impasto, di solito consigliamo di non ungere la teglia né di rivestirla con carta forno perché è antiaderente e quindi dopo la cottura la torta si staccherà facilmente, ma se volete essere più tranquilli potete rivestirla o imburrare e infarinare.

8) Allargare l'impasto sul fondo e sui bordi con le dita (se preferite potete mettere l'impasto tra due fogli di carta forno e con un mattarello creare una base stesa dello stesso spessore che metterete poi in teglia) creando il guscio della nostra crostata.

9) Versare la marmellata che più vi piace nel guscio di frolla appena steso in teglia e livellare con un cucchiaio.

10) Con la pasta avanzata creare le decorazioni che preferite. 

Potete stendere su un foglio di carta forno e tagliare le famose strisce e fare la classica decorazione da crostata oppure, se volete coinvolgere anche i bambini, con delle formine da biscotti creare dei disegni e sistemarli sulla torta.

11) Decorata la vostra torta cuocere in forno ventilato a 170° per 45 minuti circa, verificare dopo mezz'ora la cottura della frolla. Se è troppo scura spegnete altrimenti proseguite fino a completa doratura della pasta.

il Meglio delle Eccellenze, tante Ricette e Consigli



 12) Nello sfornare fate attenzione alla marmellata che sarà liquida e rovente quindi fatela raffreddare per bene su un piano e solo quando sarà completamente fredda tiratela fuori dalla teglia e mettetela in un piatto da portata...e assaggiate.


 GUARDA IL VIDEO:







 Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!

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FOCACCIA IN PADELLA


LA RICETTA DEL GIORNO: FOCACCIA IN PADELLA

Realizziamo una Focaccia Soffice, in poco Tempo e in modo semplicissimo!


FOCACCIA IN PADELLA





Ingredienti: per 4 persone 
●400 gr farina (quella che preferite)
●250 ml acqua
●3 cucchiai di olio extravergine
●1 cucchiaino di sale
●1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
oppure 1 cucchiaino di bicarbonato
●350 gr di spinaci
● Peperoncino
●200 gr stracchino
● Prosciutto Cotto




 Procedimento:

1) In una ciotola unire farina, lievito e sale e mescolare con una forchetta 

2) Aggiungere l'acqua e l'olio e continuare a mescolare.

3) Quando l'impasto risulta difficile da finire con la forchetta passare a un piano e impastare tutto fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Spolverare il piano con altra farina fino al completamento dell'impasto e lasciare riposare per 10-15 minuti.

4) Ripassare gli spinaci, precedentemente sbollentati in acqua, in padella con un filo d'olio, sale e peperoncino a piacere.

5) Prendere una padella ampia e antiaderente, misurare il diametro per sicurezza.



6) Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderli fino ad ottenere due dischi della dimensione della padella.

7) Uno dei dischi sarà la base e quindi andremo a farcire con uno strato di stracchino sotto e gli spinaci sopra, poi il Prosciutto e per ultimo un'altro strato di stracchino.

8) Con il secondo disco chiudere e sigillare i bordi, dopo aver fatto uscire l'aria, in modo che non si apra in cottura e non esca il ripieno.

9) Scaldare per bene la padella sul fuoco e trasferire la focaccia. 




ATTENZIONE: Per questa operazione occorre molta delicatezza, onde evitare di bucare con le dita la base.
Formate la vostra Focaccia su un foglio di carta forno con il quale vi aiuterete a spostarla nella padella, oppure fatevi aiutare da qualcuno in casa.
10) Cuocere con coperchio per circa 4-5 minuti. 

Se sentite odore di bruciato e vedete che la base è colorita allora è il momento di girare. Cuocere su entrambi i lati ed infine mettere la focaccia su un piatto.

11) Ora assaggiate e pubblicate sui vostri Social ma non dimenticate di taggarci!!


GUARDA IL VIDEO TUTORIAL COMPLETO:


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LA ZANZARA DEL WEB INTERVISTA DAVIDE GERBINO, IL BLOGGER DELLE ECCELLENZE


LA ZANZARA DEL WEB INTERVISTA DAVIDE GERBINO

Vi proponiamo l'intervista rilasciata al noto magazine online, nella quale si parla di Eccellenze ma anche di come l'Italia dovrà uscire dalla crisi post covid-19


Davide Gerbino - Il Blogger delle Eccellenze




Le interviste scomode de "La Zanzara del Web" oggi incontrano Davide Gerbino, il noto Blogger Italiano con la Passione per il buon Cibo che attraverso un Network da lui stesso ideato, valorizza e fa conoscere le Eccellenze dei Territori. 

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 Davide, cosa sono le Eccellenze dei Territori?

Sono innanzitutto Persone, con una grande Passione che ogni giorno si concretizza nel duro Lavoro che portano avanti nelle loro Aziende. 
Eccellenza è tutto ciò che esalta un Territorio, la mano Artigiana che parte da una Materia Prima e la trasforma in un Prodotto Tipico. Eccellenza è il Cuore che batte forte per il Nostro Made in Italy.

Perché c'è bisogno di valorizzare e fare conoscere queste Eccellenze?

Perché in primis le istituzioni ma anche molti cittadini, non hanno la minima idea di che Passione e Sacrificio ci sia, dietro un'Azienda che ancora porta avanti Tradizione e Valori. 

Come nasce l'idea del Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori"?

Trattasi di un vero e proprio Viaggio, le cui tappe, oltre ad essere Luoghi meravigliosi della Nostra Italia, sono anche e sopratutto le Aziende che tengono in vita quei Territori, valorizzando le Tradizioni, i Prodotti Tipici, conservando quella Cultura Enogastronomica ma non soltanto che è alla base della Nostra Amata Nazione. 

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Abbiamo capito che c'è tanto da scoprire ma come fate a dare visibilità a queste Eccellenze?

Lo facciamo sfruttando al meglio ciò che le nuove tecnologie ci mettono a disposizione, andiamo un po' in controtendenza, sfruttiamo i social media, non per propagandare la globalizzazione sfrenata ma per sensibilizzare le persone a tornare a vivere i Paesi e le Attività che in essi ancora resistono nonostante tutto.

Sii più specifico...

Il nostro progetto è ampio. Abbiamo creato numerosi canali differenziati che pur parlando dello stesso contenuto, lo adattano al Pubblico che si connette con ognuno di loro.
Faccio un paio di esempi: per chi ama leggere, approfondire, conoscere appieno un'argomento, le nostre Eccellenze hanno la vetrina di Blog, Siti, il Portale delle Eccellenze ect... per chi invece è più indirizzato a qualcosa di smart e veloce, gli stessi contenuti si possono trovare su Instagram, Facebook, YouTube, TikTok... in formato foto e video.

Ma è geniale! Siete i primi in Italia a farlo?

Assolutamente Si. Vogliamo dare alle Aziende che collaborano con noi una Vetrina a 360°
Non ci basta fare una storia su instagram o un post su facebook, noi vogliamo che le Eccellenze entrino nelle case di milioni di persone, su un solo canale è impossibile!

Milioni di Persone?

Ebbene si.. sfruttando tutte queste risorse, così differenti ma con un'unico obbiettivo, offriamo alle Aziende d'Eccellenza una platea che raggiunge ad oggi 10 milioni di utenti in tutto il mondo. 

Ma come è possibile?

Il dato è semplice. L'Azienda "Zanzara" decide di farsi conoscere attraverso di noi. 
La raccontiamo innanzitutto con un articolo molto dettagliato che verrà pubblicato sui nostri Portali ma anche su svariati giornali online. Lo stesso pezzo, sarà condiviso sui nostri Social ufficiali e non soltanto perché oltre alle pagine principali, abbiamo tutta una rete di Gruppi e Pagine tematiche, insomma, il lavoro si sparge a macchia d'olio.

Immagino non sia tutto...

Immagini bene, fatto questo scatta la fase due, ovvero il coinvolgimento dei Social Media. 
Parliamo dell'Azienda "Zanzara" su tutti i Social. Su Instagram usciamo con un post e con tante stories che mostrano alla nostra Community nel dettaglio i Prodotti e il Lavoro dell'Eccellenza in questione, su YouTube usciamo con una puntata interamente dedicata all'Azienda, su Facebook rilanciamo con Post e Stories, su TikTok idem, così come Pinterest, Twitter, VK e tutti gli altri Social.

 EMERGENZA COVID-19 - LE MASCHERINE SONO QUI

Facendo un breve calcolo, andiamo ben oltre i 10 milioni di cui sopra...

Assolutamente Si! 10 milioni sono gli utenti raggiunti nell'immediato, nel breve periodo ma va considerato che questo materiale resta online per sempre. Un'Azienda che collabora con noi, entra nelle case di milioni di Famiglie, milioni di Persone che vogliono conoscere la Storia di questa Eccellenza, milioni di Persone che vogliono provare i suoi prodotti.

L'Italia è in ginocchio, il Covid-19 è stata l'occasione per bloccare l'intera Nazione, l'economia sprofonda, il governo brancola nel buio, incapace di reagire. Ora più che mai c'è bisogno di dare visibilità alle Aziende Italiane?

Certamente. Noi lo facciamo da sempre perché anche prima di questo disastro, le Aziende soffrivano e avevano bisogno di qualcuno che facesse capire ai cittadini, quanto è importante il loro Lavoro. Ora è fondamentale. 

Il governo che verrà dopo la sciagurata parentesi del bisConte, cosa dovrà fare per ridare energia alla Nostra Nazione?

Speriamo innanzitutto che questi si facciano da parte al più presto, il paese ha bisogno di una scossa immediata, non c'è tempo da perdere. Bisognerà ripartire proprio dalle Nostre Eccellenze, noi faremo la nostra, dando loro visibilità ma le istituzioni dovranno azzerare Tasse e Burocrazia, lasciare Lavorare, aiutare ed incentivare i giovani che ancora hanno voglia e coraggio di mettersi in gioco.   

 Come valuti l'operato dell'attuale esecutivo, quello scelto nelle stanze del potere, in barba alla volontà del popolo?

 Nella domanda, c'è già la risposta. Inadeguato, per non dire complice. Voglio pensare che gli errori, siano dovuti ad incapacità e non ad un progetto studiato a tavolino. Preferisco pensare che siamo in mano ad incapaci piuttosto che a vili traditori.

 Perché un'Azienda, dovrebbe iniziare una collaborazione con voi?

 Innanzitutto perché a differenza degli altri, non lo facciamo per soldi, la nostra è una missione, vogliamo bene all'Italia, crediamo che sia la Nazione più bella del mondo, sappiamo che questa Bellezza è nei Borghi, nei Paesi, nel Lavoro di milioni di Italiani che ogni giorno trasformano la loro Passione in Eccellenza. Abbiamo l'ambizione, di far sapere al mondo intero, quanto è grande questo paese. 

 Cosa ne pensi, dei tanti haters che sul web, in queste ore, gettano fango sulle partite IVA?

 Dietro alla dicitura "Partita Iva" ci sono Esseri Umani, con coraggio e passione. 
Persone che si alzano ogni giorno, spaccandosi la schiena per rendere concreto un sogno, un progetto, un'idea. Le cosiddette Partite Iva sono la massima espressione del talento Italiano, la cartolina che ci rappresenta nel mondo. Chi getta fango su di loro, su di noi, è un piccolo esserino che non ha la minima idea di come gira il mondo. Serve più rispetto.
Il nostro progetto, intende sensibilizzare i cittadini, non solo dare visibilità a un prodotto o a un marchio, c'è molto di più, vogliamo entrare nelle coscienze dei nostri lettori e far capire loro che l'imprenditore, le Aziende, le Eccellenze, sono innanzitutto Uomini e Donne che meritano la vicinanza di tutti noi! 

 In conclusione, puoi fare un'appello a tutte quelle Aziende Italiane che oggi più che mai hanno bisogno di rilanciarsi?

 Non servono appelli e proclami, le Aziende, le Nostre Eccellenze, sanno benissimo che per ripartire, c'è bisogno di comunicazione. Noi la facciamo da sempre, è il nostro Lavoro, la nostra mission. Possiamo dar loro una grossa mano, per rinascere tutti insieme! 

 Per la redazione de "La Zanzara del Web" è stato un vero onore e piacere, poter chiacchierare senza filtri con uno dei Blogger Italiani più apprezzati del Web.
Davide Gerbino, ha la Passione nel Cuore, le sue Parole sono sempre puntuali ed attente, il suo Lavoro scrupoloso e minuzioso. Ha alle spalle uno staff di ragazzi giovani che amano l'Italia e le Eccellenze. Oggi più che mai, c'è bisogno di Persone così.

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TORTA ALLE CAROTE


TORTA ALLE CAROTE

La Ricetta del Giorno: Torta alle Carote di San Rocco, Ricetta Veloce e Semplice per realizzare un Dolce della Tradizione Buono e Genuino


Torta Alle Carote




Ingredienti:

●250 gr carote pelate
●250 gr farina di qualsiasi tipo
●200 gr zucchero di canna
●1 bustina di lievito
●scorza di un limone non trattato
●1 tazzina di olio di semi
●2 uova intere
Procedimento:

Questa torta si può fare interamente nel frullatore basta cambiare la lama dopo aver tritato le carote, ma se non avete un frullatore con le lame per impastare e tagliare potete farla senza problemi con una ciotola e una grattugia.

1) Accendere il forno ventilato a 180 gradi.

2) Nel frullatore tritare le carote finemente insieme alla scorza del limone (mi raccomando solo la parte gialla e non quella bianca perché renderà tutto amaro).

3) Cambiare le lame e inserire quelle per impastare e aggiungere uova, zucchero e mescolare.

dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓

 4) Aggiungere la farina, il lievito e l’olio e impastare fino a ottenere un composto liscio.

5) Imburrare e infarinare una teglia e versare l’impasto.

6) Cuocere per 35-40 minuti o comunque fino a che la torta non abbia preso colore

 VI ASPETTIAMO SULLA NUOVA PAGINA FACEBOOK


Consiglio: non dimenticate di fare la prova stecchino nel centro. 
Se rimane impasto sullo stecchino cuocete per altri 10 minuti fino a che non sarà cotta. Se la superficie risulta già colorata mentre il centro è crudo potete, per non bruciare la parte superiore, coprire con un foglio di alluminio la torta e continuare la cottura in questo modo cuocerà all'interno senza bruciare l’esterno.

6) A cottura ultimata farla raffreddare e cospargere con zucchero a velo a piacere.

Se non volete imburrare e infarinare le teglie per cuocere i vostri dolci potete mettere un po’ di olio di semi e farina oppure usare la carta forno.

Noi usiamo la carta così:

 ORDINALA!! ARRIVA DIRETTAMENTE A CASA TUA

Tagliare un foglio, più o meno grande quanto la nostra teglia tonda, poi lo si piega a metà, ancora a metà e poi in diagonale a formare una specie di spicchio. 

A questo punto mettiamo la punta dello spicchio al centro della teglia e prendiamo la misura fino al bordo, poi tagliamo la parte di carta che eccede. 

Avrete così un cerchio di carta forno. 

Per farla aderire alla teglia e facilitare la sistemazione dell’impasto mettiamo il disco di carta forno sotto l’acqua e poi strizziamo bene (fate attenzione perché la carta bagnata si rompe facilmente) con delicatezza apriamo e sistemiamo sulla teglia.

 EMERGENZA COVID-19 - MASCHERINE - LE TROVI QUI

In questo modo risulterà più semplice farla aderire alle pareti e non creare dei buchi nell'impasto una volta cotto.

Non resta altro da fare che ASSAGGIARE!


 GUARDA IL VIDEO:



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TUTTO SULLA FINALE DI AMICI 2020


LA FINALE DI AMICI 2020

Chi Vincerà l'Edizione del Coronavirus?? Tra dubbi e programmi saltati a causa dell'Emergenza, proviamo a fare qualche pronostico! 

AMICI 2020 - LA FINALE


Verrà ricordata come l'Edizione del Coronavirus.
Anche Amici di Maria De Filippi alla sua diciannovesima Edizione, deve fare i conti con il Covid-19.

Lo studio semi deserto, le coreografie a distanza di sicurezza, pochi ospiti a duettare con gli Alunni, insomma un'edizione atipica che però a sfornato Talenti da tenere in considerazione. 


Finalisti a parte, di cui parleremo dopo, tra chi è già andato a casa, non possiamo che citare NYV una cantate dalle origini arabe, pulistrumentista. 
Una ragazza introversa, timida ma con una grande passione per la Musica.

Il suo Album "Low Profile" è un mix di contaminazioni, pieno di sound estremamente moderni ed atmosfere lontane. Forse troppo internazionale per il mercato italiano.

Un'Artista completa che scrive le sue Canzoni, le arrangia, suona un'infinità di strumenti, sa stare sul palco e dimostra di avere un talento enorme. Purtroppo esce in semifinale.


Tra i Ballerini ha fatto scalpore l'eliminazione di Valentin, sicuramente il più talentuoso ma poco amato dai professori e dalla giuria, per via del suo carattere un po' troppo presuntuoso. Un vero peccato perché a nostro parere, meritava la vittoria del circuito Ballo.    

I quattro finalisti sono divisi equamente tra due Ballerini uomini e due Cantanti Donne.
Gli stranieri Javer e Nicolai contro le bellezze Italiane di Giulia e Gaia che ha sangue Brasiliano da parte di Mamma. 

La nostra preferenza va sulle due Ragazze.


I ballerini hanno dimostrato molta arroganza, poca umiltà e talento a serate alterne. Non paiono così bravi come ce li vogliono mostrare, fanno il loro compitino ma se si tratta di trasmettere Emozioni, latitano parecchio.

Discorso completamente diverso per Giulia e Gaia.
Due mondi opposti che si scontrano ed incontrano, portando ad ogni puntata una ventata di Talento che può solo migliorare.

Giulia è Cuore, passione Partenopea, sangue Meridionale che si esalta con i grandi brani della Tradizione Musicale Italiana, meno forte sui pezzi stranieri ma sempre convincente. Perde un po' di patos quando si reinventa trapper ma ne guadagna in empatia e coraggio.

Il suo Album "Va Tutto Bene" è un inno all'italianità, poesia e passione che si uniscono, in piccolo capolavoro che dev'essere solo l'inizio di una carriera che merita assolutamente. 

Ricorda un po' Emma Marrone, un po' Bianca Atzei ma nel complesso ha un Mood Autentico, a suo modo unico.


La nostra preferita è però Gaia.
Ha già fatto X-Factor, sconfitta immeritatamente in finale da un gruppo i "Soul Sistem" di cui nessuno ha più sentito parlare, ha meritato una seconda occasione. 

Ha una voce pazzesca. Unica nel suo genere. Un mood passionale, introverso che naviga tra le sue radici Brasiliane, la sua passione per il pop anglosassone e un sound estremamente contemporaneo molto interessante.

Il suo Album "Genesi" è già un successo, trascinato dal fortissimo singolo "Chega" che ci fa visitare sonorità Sud Americane, in un ritmo sensuale ed affascinante. 


Merita di vincere perché questa è la sua rivincita. 
Nel 2016 ad X-Factor le rubarono la vittoria, ora è il suo momento. E' la sua Genesi, il punto di partenza per una carriera che merita di andare molto lontano.

Staremo a vedere, comunque vada, Giulia e Gaia sono già protagoniste delle Nostre Classifiche dei Singoli e degli Album anche Nyv si è ritagliata il suo spazio. 

Buona fortuna a tutte e due e speriamo di ricordare questa Edizione di Amici di Maria De Filippi non solo per il caos coronavirus! 


 VI RICORDATE QUESTA CANZONE... DI AMICI??




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