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BRICIOLE di TRADIZIONE, a BORGO SAN DALMAZZO (CN) c'è ancora un FORNO ANTICO



BRICIOLE DI TRADIZIONE

A BORGO SAN DALMAZZO, DUE GIOVANI ARTIGIANI, TENGONO IN VITA UN FORNO DALLE ANTICHISSIME ORIGINI

BRICIOLE di TRADIZIONE a BORGO SAN DALMAZZO (CN)



Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Borgo San Dalmazzo. Una cittadina a ridosso del capoluogo Cuneese che negli ultimi decenni, ha saputo trasformarsi da paesino di Montagna a vera e propria Città.

Nel centro storico, resistono ancora molte Antiche Botteghe che fanno della loro capacità Artigiana un vero e proprio stile di vita. Una di queste è la Panetteria "Briciole di Tradizione" un'autentico laboratorio del Pane come quelli di un tempo.

Tutto è studiato con attenzione, partendo dalla materia prima, dagli ingredienti alla base della loro produzione quotidiana. La Panetteria " Briciole di Tradizione" usa solo Farine Integrali, per garantire un Pane ad alta digeribilità, sano e genuino. 

L'Acqua per l'impasto è quella delle montagne circostanti, il Lievito è Madre, originale e unico da anni. Niente prodotti industriali, niente artifici, il Pane qui è ancora quello di una volta, quello che facevano i nostri nonni.

La cottura è rigidamente in Forno a Legna, come vuole la tradizione ma con una variante inaspettata che ci ha piacevolmente sorpreso ed incuriosito. La Panetteria "Briciole di Tradizione" di Borgo San Dalmazzo (CN), non usa la Legna, poco funzionale e poco igienica per un Forno che ha numeri così elevati di produzione. 

BRICIOLE DI TRADIZIONE - IL PANE COME UNA VOLTA


La caratteristica è che il tutto viene alimentato da Gusci di Nocciole! 
Questo significa una Cottura perfetta, omogenea, a zero impatto ambientale, sostenibile e sopratutto, grazie alle proprietà delle Nocciole, il prodotto finale avrà un Sapore unico ed ineguagliabile, capace di donare un Profumo intenso ed un Gusto avvolgente, difficile da trovare altrove. 

La Panetteria "Briciole di Tradizione" a Borgo San Dalmazzo è un grande esempio di giovani volenterosi e con la Passione nel Cuore. Portano avanti un mestiere difficile, faticoso, complicato ma che in qualche modo riesce a farsi Amare.

Quella del Panettiere è un'Arte Antica, espressione di Territorio e Tradizione. Un lavoro ancora pieno di Valori e genuinità. Un'Attività come questa, tiene in vita il paese ma non solo, porta avanti alle prossime generazioni un qualcosa che se non fosse tramandato, sarebbe un'enorme perdita per tutti noi. 

Alla Panetteria "Briciole di Tradizione" abbiamo trovato l'Eccellenza. Non solo per quanto riguarda il Prodotto principale, ovvero il Pane ma abbiamo scoperto tantissime altre meraviglie tutte da gustare. 

BRICIOLE DI TRADIZIONE - OGNI GIORNO UN PANE NUOVO


dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓


Le Focacce e le Pizze ad esempio, autentica bontà dal Sapore Intenso che odorano di Genuinità e Territorio, fatte anch'esse con ingredienti sani e selezionati. 

I Grandi Dolci non passano certo inosservati, dai Biscotti per la Colazione, ai Dessert in formato Mignon, alla Pasticceria Secca fino ai Cornetti, vuoti o ripieni, cresciuti come figli e pure loro nati dal Lievito Madre dopo almeno 12 ore di Lievitazione Naturale. 

Il risultato è un prodotto sano, leggero ma decisamente buono. Pensate che alla Panetteria "Briciole di Tradizione" potete anche fermarvi un momento e gustare una sana colazione all'Italiana, unendo i Cornetti di cui sopra con Caffè, Cappuccino, Orzo e quant'altro. 

Abbiamo trovato un'ambiente veramente famigliare, entrare da "Briciole di Tradizione" è come andare dalla Mamma o dalla Nonna, è accogliente, alla buona.
Per questo è facile imbattersi in clienti che si godono qualche minuto di relax sorseggiando una bevanda calda o degustando un pezzo di focaccia. 

Non dimenticate di dare Valore alle Eccellenze, comprate nei Paesi, tornate alle Botteghe, date spazio nella vostra spesa alle Aziende del Territorio. Solo così, porteremo le Nostre Tradizioni e le nostre mani Artigiane nel Futuro.

 VI ASPETTIAMO SULLA NUOVA PAGINA FACEBOOK

 La Panetteria "Briciole di Tradizione" entra di diritto nel nostro portale delle Eccellenze, su Borgo San Dalmazzo (CN) non potete trovare di meglio. Se cercate Tradizione, Territorio, Antichi Sapori ma anche giovani volenterosi, questo è il posto ideale!

 Il Nostro Viaggio continua, quindi rimate collegati e seguiteci su tutti i nostri canali!

GUARDA IL VIDEO:


Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!

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10 PRESEPI VIVENTI D'ITALIA DA NON PERDERE



10 PRESEPI VIVENTI D'ITALIA DA NON PERDERE 

Abbiamo selezionato per voi le 10 migliori rappresentazioni della Natività, da visitare assolutamente nelle notti più magiche dell'anno 


PRESEPE VIVENTE 


Aldilà della Fede di ognuno di noi, è indiscutibile che la Cultura Cristina sia alla base della nostra Storia, dei nostri Valori, delle nostre Tradizioni. 
In questo periodo dell'anno, è bello ritrovare quello spirito antico, immergendosi nell'atmosfera magica delle Festività. 

Proprio per questo, la Tradizione del Presepe Vivente, ci offre da sempre un fortissimo senso di appartenenza, scalda i nostri Cuori ed unisce la commemorazione della Nascita di Gesù con il ricordo di usi e costumi del Nostro Passato, riportando tutti noi alle Antiche Borgate. 

Abbiamo voluto fare una sorta di Classifica dei 10 Presepi Viventi Italiani imperdibili che meritano, almeno una volta nella vita di essere visitati.

Buona Lettura!

Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo, ai migliori Locali, a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio "Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori" raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. 



1) PREA - Frazione di Roccaforte Mondovì, Valle Ellero, Provincia di Cuneo, Piemonte.

La piccola Frazione di Prea pare un Presepe, ogni giorno dell'anno ma la notte del 24 dicembre, si sprigiona la Magia. 
È un'antico Borgo Occitano, fatto per lo più di case in pietra unite da piccoli vicoli, proprio come i paesini della Terra Santa. In occasione della Rappresentazione del Presepe Vivente, i figuranti ci fanno conoscere gli antichi mestieri di chi abitava queste vallate, ci parlano la lingua del "Kiè", il dialetto di questi Territori e ci offrono i piatti tipici della Montagna. 
Il Presepe Vivente non è dunque solo un'occasione per celebrare la nascita di Gesù ma è un vero e proprio salto nel passato che ci fa scoprire usi, costumi e Tradizioni di questa interessantissima realtà. 

2) DOGLIANI CASTELLO - Dogliani, Langhe, Provincia di Cuneo, Piemonte.

Il Borgo Antico di Dogliani Castello si trasforma per un paio di notti, nella Betlemme di due millenni fa. Centinaia di figuranti ci mostrano i costumi della Galilea, le usanze, gli abiti, ci fanno assaporare qualche ricetta antica, regalandoci un vero e proprio salto nel passato.  
La Sacra Famiglia vaga in cerca di un riparo ma tutte le Locande sono occupate, così Giuseppe e Maria, seguendo la Stella Cometa, raggiungono la stalla dove ad attenderli, trovano i pastori che intonano i Canti di Natale. 
Molto suggestivo, soprattutto la Notte della Vigilia. 



3) GRECCIO - Greccio, Monti Sabini, Provincia di Rieti, Lazio.

La Storia narra che San Francesco d'Assisi, ideò e creò nei primi anni del 1200, proprio a Greccio il primo Presepe della Storia. 
Sono passati secoli ma ogni anno, in occasione del Natale, a Greccio si rivivono quei momenti, per raccontare alle nuove generazioni come un Frate ebbe l'ispirazione per inventare quello che diverrà un simbolo di Arte e Fede. Una vera e propria rassegna teatrale con personaggi in costume che vuole tener in vita questa antica tradizione. 

4) MORCONE - Provincia di Benevento, Campania.

Parlare di Presepe senza citare la Campania è impossibile!
Abbiamo scelto Morcone perché è il Paese stesso ad apparire come un vero e proprio Presepe anche lontano dalle Festività. 
Qui il Presepe Vivente va in scena all'Epifania ed è occasione per conoscere il Paese antico e i Mestieri Artigiani che lo hanno reso grande nel passato. 
Dopo aver visitato le Antiche Botteghe e assaporato i Prodotti Tipici della zona, si arriva alla Natività, avvolta nel silenzio surreale e nella Magia.

5) TRICASE - Monte Orco, Provincia di Lecce, Puglia.

Il Presepe Vivente di Tricase è unico nel suo genere perché i figuranti rappresentano scrupolosamente i Personaggi citati nei Vangeli, protagonisti della Storia della Nascita di Gesù. 
L'ambientazione è suggestiva, il Borgo Antico di Tricase si illumina con migliaia di torce e rivivono gli Antichi Mestieri. Uno dei luoghi più belli d'Italia! 




6) VENEGONO - Venegono Inferiore, Provincia di Varese, Lombardia. 

A Venegono il Presepe Vivente è opera teatrale studiata di anno in anno nei minimi particolari. I personaggi sono attori amatoriali che in quest'occasione danno del loro meglio per rievocare le antiche scene dalla Natività di Gesù Bambino. Il classico Presepe in terracotta, prende vita e ci dona qualcosa di suggestivo e unico. 

7) SAN BIAGIO - Bagnolo San Vito, Provincia di Mantova, Lombardia.

San Biagio è una piccola Frazione del mantovano che in occasione del Natale, regala ai visitatori uno spaccato di vita contadina della Pianura Lombarda, unito alla Sacra commemorazione della Nascita di Gesù. 
Non è il più grande Presepe Vivente ma è uno dei più autentici e dei più legati alla Tradizione e al Territorio.

8) REVINE LAGO - Provincia di Treviso, Veneto.

Il Presepe Vivente a Revine Lago è piccolo ma ha la forza di rappresentare scrupolosamente i passi del Vangelo che vanno dal Peccato di Adamo ed Eva fino alla venerazione dei Magi. Una rappresentazione a tappe che rievoca i momenti più importanti della Natività.

9) RAVENNA - Basilica Sant'Apollinare in Classe, Città di Ravenna, Emilia Romagna. 

Nella suggestiva cornice della Basilica Sant'Apollinare in Classe, nel cuore di Ravenna, ogni anno la Natività prende vita, portando lo spirito Natalizio più antico nel Cuore di fedeli e visitatori. L'atmosfera è magica ed è occasione per ammirare una Chiesa che è Patrimonio dell'umanità Unesco. 

10) SANT'ANTIOCO - Isola della Sardegna, Sulcis-Iglesiente 

Immaginatevi un Presepe Vivente sul mare, nel cuore di un paesino antico che sorge su di un'isola quasi incantata. A Sant'Antioco il Natale è una cosa seria e per qualche settimana tutto odora di Festa e Colori. In questo clima di Pace e Serenità va in scena una Natività semplice ma pieno di suggestioni.



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MACELLERIA ALBERTI: A FOSSANO (CN) IL REGNO DELLA BUONA CARNE PIEMONTESE


MACELLERIA ALBERTI: A FOSSANO (CN) IL REGNO DELLA BUONA CARNE PIEMONTESE 

Scopriamo i segreti di una Macelleria di Altissima Qualità che si distingue per la continua ricerca di una Carne Piemontese Selezionata e Certificata. 

MACELLERIA ALBERTI 


Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" torna a Fossano (CN), Città dei Principi Acaja, siamo nel cuore della Provincia di Cuneo, circondati dalla Pianura Padana, da distese di campi che si perdono nei cortili di antiche cascine che sono la casa ideale per la Carne di Razza Piemontese.

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Stiamo parlando di una Carne morbida, certificata, ideale per i piatti tipici Piemontesi come la Battuta, così buona da poter essere degustata anche cruda.

Prima di poter assaggiare cotanta eccellenza, dobbiamo trovare un Macellaio di fiducia che ci possa garantire la Qualità e soprattutto la reale provenienza della Nostra Carne. A Fossano abbiamo trovato la Macelleria Alberti, in pieno centro storico a due passi dal Duomo, proprio nell'isola pedonale di via Garibaldi.

Una Macelleria moderna, con una vasta selezione di tagli selezionati, sapientemente ricercati tra i migliori allevamenti della provincia Granda.




Tutta la Carne che troviamo alla Macelleria Alberti è di primissima scelta, anche le carni più "povere" come il Pollo, arrivano da una filiera corta e autentica che lo stesso Paolo Alberti, il titolare, valuta e acquista in prima persona.

SCOPRI LA MACELLERIA ALBERTI QUI

Le Carni Bovine di pura Razza Piemontese, sono il fiore all'occhiello, come già anticipato, se volete togliervi la voglia di Fassona o di Battuta al Coltello, di Vitello Tonnato o del Leggendario Bollito, questo è il posto giusto per voi.

Dopo aver fatto una bella scorta di Carne, l'attenzione si è spostata sulla selezione di Salumi ed anche in questo caso Eccellenza e Qualità sono parole d'ordine imprescindibili.

SALUMI DELLA TRADIZIONE 


Abbiamo apprezzato in modo particolare il Prosciutto Crudo di Cuneo, autentica meraviglia del Territorio. Una garanzia di genuinità, certificata dal consorzio che lo tutela e che vede nella Macelleria Alberti un punto vendita di riferimento.

È impossibile andarsene senza dare un'occhiata all'angolo della Gastronomia. Un piccolo spaccato di civiltà contadina, di Tradizione e antiche ricette, di prodotti tipici e piatti di stagione. Essendo autunno, siamo stati praticamente costretti ad assaggiare la Bagna Caoda.
Più territorio di così...

La Macelleria Alberti è stata una piacevole scoperta, entra di diritto nel nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Quando ritorneremo a Fossano, faremo certamente tappa qui per fare una bella scorta di Carne genuina e autenticamente Piemontese.


GUARDA IL VIDEO:


Il nostro percorso continua, ci sono ancora tante Eccellenze da scoprire.
Stiamo per conoscere un'Enoteca che sempre a Fossano, propone una selezione di Vini delle Nostre Langhe, molto interessante.

Dovete avere un po' di pazienza però...

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PASTICCERIA GIUFFRIDA a FOSSANO (CN)


PASTICCERIA GIUFFRIDA a Fossano (CN)

Scopriamo un'eccellenza Piemontese nel mondo dei Dolci e non solo!

PASTICCERIA GIUFFRIDA 


Il viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Fossano, vivace città della provincia di Cuneo, famosa per il Castello degli Acaja e per le tante piccole attività Artigianali che portano avanti i nobili mestieri di un tempo.

Proprio tra queste, abbiamo avuto il piacere di conoscere la Pasticceria Giuffrida, punto di riferimento per gli amanti dei dolci della Tradizione che cercano un prodotto di qualità dal sapore ineguagliabile.

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PASTICCERIA GIUFFRIDA 


La Famiglia Giuffrida ha una storia decennale nel mondo della Pasticceria Artigianale di alta qualità, il loro locale, in pieno centro storico di Fossano, proprio sotto i portici, è un continuo via vai di gente che si porta a casa ogni giorno le tantissime eccellenze proposte.

Vai al Sito Ufficiale della Pasticceria Giuffrida 

C'è chi si beve un buon Caffè, chi un Cappuccino ma tutti prima o poi assaggiano un Pasticcino alla Crema o un Cornetto Caldo appena sfornato perché è veramente impossibile resistere a cotanta bontà.

La proposta di Pasticceria Fresca è veramente ampia, entrando in questo locale par di andare al paese dei balocchi. Il profumo di Dolci fa venire l'acquolina in bocca: Bignole alla Crema, al Cioccolato, al Pistacchio, allo Zabaione, Meringhe, Cannoli, Meraviglie alla Panna, Biscotti Artigianali,Paste Secche anche senza glutine, c'è davvero l'imbarazzo della scelta.

Impossibile non citare le Torte. Adatte ad ogni ricorrenza, di tutti i tipi e per tutti i gusti. Il pezzo forte è la Torronita, specialità Fossanese e cavallo di battaglia della Pasticceria Giuffrida.

È una torta al cioccolato, bianco o Fondente, con Biscotto al Cioccolato, Panna, Torrone e Cioccolato Tartufato, ideale anche per i celiaci. Autentica meraviglia, simbolo di un'eccellenza che potete ammirare in ogni aspetto di questa Pasticceria. 

TORTA TORRONITA 


La Pasticceria Giuffrida propone anche Panettoni Artigianali, Biscotti di altissima qualità e idee regalo davvero molto golese. Il tutto realizzato dal Mastro Pasticciere nei loro laboratori con materie prime selezionate e a chilometro zero.

La Tradizione incontra l'innovazione, il prodotto tipico trova nuova vita e diventa punto di riferimento di generazione in generazione. La Qualità è punto di riferimento sempre e comunque, insomma anche in questo caso abbiamo trovato una vera Eccellenza.

Il nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" continua, ringraziamo  Doris la proprietaria della Pasticceria Giuffrida, per l'ospitalità e soprattutto il marito Antonio, il Pasticciere che ogni giorno realizza queste vere e proprie opere d'arte del gusto.

È molto importante che attività come questa, continuino il loro lavoro, portando in alto la bandiera italiana e dimostrando al mondo intero che quando l'Italia vuole, diventa maestra inimitabile!

Evviva le Eccellenze!





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GASTRONOMIA DA IOLANDA



GASTRONOMIA DA IOLANDA 

Un'eccellenza della Cucina Tipica Piemontese a Peveragno (CN)

GASTRONOMIA IOLANDA 


Continua il nostro viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori", oggi vi portiamo a Peveragno, in provincia di Cuneo per raccontare la storia di una Gastronomia davvero speciale!

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La Gastronomia da Iolanda, da oltre vent'anni, propone ogni giorno i piatti della Tradizione Piemontese con particolare attenzione alla stagionalità e al territorio.

Gli ingredienti utilizzati sono selezionati, a chilometro zero, arrivano tutti dalle Campagne attorno a Peveragno e sono frutto di un'attenta ricerca che vuole garantire al consumatore un prodotto genuino e di altissima qualità.

Per questo motivo alla Gastronomia da Iolanda, non troverete mai prodotti fuori stagione, la loro sfida è proprio questa: partire dalle materie prime che offre il territorio e trasformarle ispirandosi alle antiche ricette contadine.

Dalla Storia della Famiglia Pellegrino, prende spunto la proposta gastronomica quotidiana di Iolanda, dai quaderni della Nonna, nascono i Piatti che tanto piacciono ai loro clienti e che ne fanno un punto di riferimento da anni.




Alla Gastronomia da Iolanda si rivolge tutto il paese di Peveragno ma questa Eccellenza è apprezzata e conosciuta in tutte le vallate circostanti, quando si tratta di buon cibo, val la pena fare qualche chilometro.

L'offerta gastronomica è molto ampia e ci da la possibilità di gustare un pasto completo dall'antipasto al dolce. Tortini di Verdure, Torte Salate, Insalata Russa, Bagnetto Verde, antipasti di Carne e di Pesce ma anche succulente alternative per i clienti vegetariani.

I primi sono rigidamente fatti a mano, alla vecchia maniera, si va dai gnocchi ai ravioli fino alle amatissime Lasagne che vi consiglio di prenotare con largo anticipo perché vanno a ruba!

Prenota QUI

Grande attenzione anche per i secondi, sempre molto gustosi e legati alla stagionalità per dare a tutti la possibilità di godere dei piatti della Tradizione ogni giorno dell'anno.

Un accenno doveroso ai Dessert.
Abbiamo particolarmente apprezzato i Semolini Dolci ma il vero pezzo forte è il leggendario Bunet, autentica meraviglia.

Il nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" ci ha fatto scoprire un paradiso gastronomico, una festa di sapori della Tradizione Piemontese, un salto nel passato tra ricette della Nonna e Antichi Piatti che ogni giorno rinascono, portando sulle nostre Tavole autentiche Eccellenze.

Un grazie di Cuore a Iolanda Pellegrino, titolare di questa piccola grande meraviglia, persona squisita e soprattutto cuoca bravissima, è stato un vero piacere conoscerla e raccontare qui, una piccola parte del suo mondo.

Passate a trovarla a Peveragno, in via Roma 4 e ditele che avete letto questo articolo e che vi abbiamo mandato noi!

GUARDA IL VIDEO:


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ANDIAMO IN VALLE CORSAGLIA


ANDIAMO IN VALLE CORSAGLIA

Alla scoperta del Borgo Occitano "Fontane" nel comune di Frabosa Soprana (CN)

FONTANE - FRABOSA SOPRANA 


La Valle Corsaglia è un'oasi di pace, dove la Natura incontaminata incontra Borghi Antichi pieni di Storia e di Fascino. Oggi vi portiamo nella Frazione Fontane di Frabosa Soprana (CN)

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Le chiamano Valli del Kyè perché così è detta l'antica Lingua Occitana che da sempre si parla su queste Montagne. Siamo sulle Alpi Marittime dove l'aria profuma di Mare e i Funghi crescono nei Castagneti.


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Tra i boschi spunta ogni tanto un vecchio Seccatoio, un tempo usato per conservare le Castagne appena raccolte, oggi in disuso, mantengono comunque quel fascino Alpino d'altri tempi.

La gente è semplice e genuina, potrebbe apparire un po' schiva per chi non la conosce a fondo ma dietro lo scudo difensivo, si nasconde un grande Cuore.

Qui si produce e si mangia il Raschera, celebrato a Ferragosto nella Grande Sagra di Frabosa Soprana, un Formaggio Alpino protetto da disciplinare dal Sapore intenso, da gustarsi con del Pane Casereccio o magari fuso sui Ravioli.

Tutti conoscono le Grotte di Bossea, tra le più famose e profonde d'Italia, dopo pochi chilometri, risalendo la Valle, si incontra la Frazione Fontane, dove il tempo par essersi fermato.

Poche case attorno alla Chiesa ma tanta storia da raccontare.
Vita alpina e contadina, antica Tradizione Occitana, civiltà Cristiana orgogliosa e da sempre legata alle proprie Radici.

Ora potete trovare anche una Panchina Gigante, sul promontorio che sovrasta il Paese, dopo una camminata rigenerante tra i Boschi, si arriva ad un vecchio seccatoio ora trasformato in biblioteca sempre aperta.

Segui il Viaggio "Alla Ricerca delle Panchine Giganti" su Facebook 

La Big Bench domina la Valle, la sensazione di Pace è indescrivibile. Aria pura, silenzio, solo il rumore della Natura.

La Frazione Fontane di Frabosa Soprana è stata una piacevole sorpresa che vi consiglio, merita una visita, soprattutto d'autunno per i mille colori ma sono certo che è meravigliosa in tutte le stagioni!

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INFUSI E TISANE D'ECCELLENZA: TOSCANA OFFICINALIS


INFUSI E TISANE D'ECCELLENZA: TOSCANA OFFICINALIS 

Un'azienda giovane ma con solide radici nell'antica Tradizione Erboristica dei Monaci del Casentino

TOSCANA OFFICINALIS 


Oggi parliamo di un'eccellenza toscana nel settore dell'Erboristeria e del Benessere. Siamo nella Valle Casentino, in provincia di Arezzo. Tra boschi e colline incontaminati, nasce Toscana Officinalis.

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La produzione di Toscana Officinalis, ha origini molto antiche. Riscopre infatti le  ricette dei Monaci che proprio in queste zone, fin dai secoli più remoti, coltivavano le Erbe aromatiche e medicinali, fonte inesauribile di Vita.

Quell'antica Tradizione, rivive grazie alla passione di questi produttori che nell'epoca del tutto e subito, hanno deciso di andare in controtendenza, proponendo qualcosa di diverso e di unico.

Le erbe per infusi e tisane ma anche per gli amari, così come il miele, sono coltivati manualmente, esattamente come facevano i Monaci, Toscana Officinalis segue tutto il percorso di vita di questi prodotti, passo dopo passo, permettendo così un controllo qualità eccellente.

VAI AL SITO WEB DI TOSCANA OFFICINALIS 

Parliamo di una produzione volutamente di medie dimensioni, è un'eccellenza che non trovate certamente sugli scaffali dei supermercati.

Toscana Officinalis è stata una piacevole scoperta, un'azienda che merita visibilità e che sono certo saprà far parlare di sé.


Gallery e Stories su Instagram 



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PECCATI DI GOLA A MONDOVÌ


PECCATI DI GOLA A MONDOVÌ 

Vi portiamo alla rassegna Enogastronomica di inizio Novembre che ci fa conoscere le Eccellenze del Piemonte e non solo.

PECCATI DI GOLA 


Come ogni anno, nel fine settimana dei Santi, torna a Mondovì (CN) la rassegna "Peccati di Gola", un'occasione per vedere ed assaggiare le Eccellenze del Monregalese ma non solo!
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#ProvatoXVoi Trattoria dei Cacciatori - Chiusa Pesio


#ProvatoXVoi TRATTORIA DEI CACCIATORI SUL COLLE di Chiusa Pesio (CN)

Trattoria dei Cacciatori sul Colle


● NOME: Trattoria dei Cacciatori sul Colle
● DOVE: Località Mortè, Chiusa Pesio (CN)
● Valutazione Complessiva 19/25

La Trattoria dei Cacciatori sul Colle, è una tipica locanda di Montagna alla Piemontese. Un mix tra una classica Piola e un Rifugio. Nonostante il format tipicamente Alpino, è facilmente raggiungibile perché sita sulla Statale che collega Chiusa Pesio a Roccaforte Mondovì (siamo a pochi chilometri da Cuneo).




Molto carina la Location, siamo in cima al Colle detto Mortè (1300mt circa di altezza) e l'ambientazione ci fa sentire in altissima quota. Arredamento in Legno, tanti riferimenti al passato, un'atmosfera calda ed accogliente come ci si aspetta in Montagna. Purtroppo o per fortuna, non è enorme, quindi è fortemente consigliato prenotare per tempo.

Il Menù è degno di quest'immagine. Tutti Piatti della Tradizione Piemontese, Prodotti visibilmente Locali e preparati Artigianalmente, tutto molto saporito ed in porzioni particolarmente generose. Bisogna seguire il Menù Fisso che generalmente offre: 5 antipasti, 2 primi, 2 secondi con contorno, Dolce e Caffè, Bevande Incluse. È impossibile lasciare la Trattoria dei Cacciatori sul Colle avendo ancora appetito.

Un plauso va ai primi piatti, fatti a mano e conditi alla vecchia maniera, Ravioli e Tajarin sono una vera delizia. Ho particolarmente apprezzato la scelta fatta sui Secondi nel proporre una Carne Rossa ed una Bianca per dare due opzioni differenti.

Il Prezzo è senza dubbio più che ottimo. Tutto questo a 20€!
Arriviamo a 25€ in occasione di feste particolari e comunque non si va mai oltre i 30€.
Anche i più tirchi, qui si trovano a casa!

Il servizio merita sicuramente una citazione.
Lo definirei Folcloristico. Il titolare, è il tipico oste piemontese, in apparenza un po' burbero ma fondamentalmente simpatico e pieno di storie di vita montanara da raccontare.
Mi raccomando, non fatelo arrabbiare!

La Trattoria dei Cacciatori sul Colle è una piacevole scoperta, se cercate un Locale Tipico che proponga una Cucina Tradizionale e del Territorio, senza spendere cifre folli, è il posto che fa per voi.  Ogni tanto, immergersi nel nostro amato Piemonte, è un vero toccasana!


MENÙ : ☆☆☆☆
LOCATION : ☆☆☆
SERVIZIO : ☆☆☆
PREZZO : ☆☆☆☆☆
BONUS #DavideGerbino ☆☆☆☆





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