IL BLOG DI DAVIDE GERBINO

RICETTA DEL GIORNO: PIZZA ALTA SENZA IMPASTO  Come Realizzare una Piazza della Tradizione in modo facile e gustoso PIZZA FATTA IN CASA Ingredienti: ● 500 gr Farina ● 350 ml Acqua ● 6 gr Lievito di Birra Fresco ● 12 gr Sale ● 15 gr Olio Extravergine d'Oliva  VI ASPETTIAMO SULLA PAGINA INSTAGRAM UFFICILE DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI (Ricette, Piatti Tipici, Locali, Aziende... il Meglio del Made in Italy e non solo) Procedimento: 1) Mettere l' acqua a temperatura ambiente in una ciotola e sciogliere il lievito . 2) Aggiungere l' olio e la farina (quella che preferite con una sola accortezza nel caso della farina integrale che richiede più acqua e quindi consigliamo di metterla in combinato a una farina bianca 00 o manitoba )  3) Mescolare con un cucchiaio fino a incorporare tutta la farina nella ciotola. 4) Aggiungere il sale e continuare a mescolare con il cucchiaio fino ad amalgamare bene tutto.  Non deve diventare un panetto omogeneo come si fa di solito ...

LA RICETTA DEL GIORNO: FOCACCIA IN PADELLA Realizziamo una Focaccia Soffice, in poco Tempo e in modo semplicissimo! FOCACCIA IN PADELLA Ingredienti: per 4 persone  ●400 gr farina (quella che preferite) ●250 ml acqua ●3 cucchiai di olio extravergine ●1 cucchiaino di sale ●1 bustina di lievito istantaneo per torte salate oppure 1 cucchiaino di bicarbonato ●350 gr di spinaci ● Peperoncino ●200 gr stracchino ● Prosciutto Cotto ❤ VI ASPETTIAMO SULLA PAGINA INSTAGRAM con tante Eccellenze da assaggiare e preparare - CLICCA QUI ❤ Procedimento: 1) In una ciotola unire farina , lievito e sale e mescolare con una forchetta  2) Aggiungere l' acqua e l' olio e continuare a mescolare. 3) Quando l'impasto risulta difficile da finire con la forchetta passare a un piano e impastare tutto fino a formare un panetto liscio e omogeneo . Spolverare il piano con altra farina fino al completamento dell'im...

TORTA ALLE CAROTE La Ricetta del Giorno: Torta alle Carote di San Rocco, Ricetta Veloce e Semplice per realizzare un Dolce della Tradizione Buono e Genuino Torta Alle Carote Ingredienti: ●250 gr carote pelate ●250 gr farina di qualsiasi tipo ●200 gr zucchero di canna ●1 bustina di lievito ●scorza di un limone non trattato ●1 tazzina di olio di semi ●2 uova intere Procedimento: Questa torta si può fare interamente nel frullatore basta cambiare la lama dopo aver tritato le carote , ma se non avete un frullatore con le lame per impastare e tagliare potete farla senza problemi con una ciotola e una grattugia. 1) Accendere il forno ventilato a 180 gradi. 2) Nel frullatore tritare le carote  finemente insieme alla scorza del limone (mi raccomando solo la parte gialla e non quella bianca perché renderà tutto amaro). 3) Cambiare le lame e inserire quelle per impastare e aggiungere uova ,  zucchero e mescolare. VI ASPETTIAMO SU INSTAGRAM ...

RICETTA DEL GIORNO: TORTA ALLE FRAGOLE La Ricetta Semplice per realizzare una Torta deliziosa che esalta le Fragole Lucane e non solo!  TORTA ALLE FRAGOLE Ingredienti: ●300 gr farina ●150 ml latte  ●60 gr burro o 70 gr olio di semi di girasole  ●150 gr di zucchero  ●1 bustina di lievito per dolci  ●succo di ½ limone ●scorza di un limone ●200 gr fragole ●zucchero a velo VI ASPETTIAMO SU INSTAGRAM dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori ". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓 Procedimento: 1) In una ciotola setacciare lievito e farina e mescolare con una frusta a mano. 2) Incorporare  latte , zucchero e burro (o olio in base ai gusti). 3) Aggiungere succo e ...

RICETTA DEL GIORNO: IL PANE FATTO IN CASA Una Ricetta Veloce per realizzare Facilmente dell'Ottimo Pane Casereccio! PANE FATTO IN CASA Ingredienti: ●500 gr farina ●370 ml acqua tiepida ●12 gr lievito birra  ●2 cucchiaini di sale ●1 cucchiaino di miele VI ASPETTIAMO SU INSTAGRAM dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori ". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓 Procedimento: 1)Sciogliere, mescolando in una ciotolina, il lievito in 50 ml di acqua presa dal totale con un cucchiaino di miele per attivare l'azione lievitante  2)Mettere la farina in una ciotola o nell'impastatrice se l'avete, e fare il buco in centro. Potete usare la farina che più vi piace o anche mescolar...