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MACELLERIA GRIMALDI, A CARRÙ L'ECCELLENZA È QUI


MACELLERIA GRIMALDI, A CARRÙ L'ECCELLENZA DELLA CARNE PIEMONTESE È QUI

Generazioni di Macellai per esaltare i grandi tagli della Provincia Granda con particolare attenzione al Bue Grasso 

MACELLERIA GRIMALDI 


La Fiera del Bue Grasso di Carrù è stata anche quest'anno un grande successo di pubblico, il Re delle Carni Bovine Piemontesi è stato celebrato e premiato, rendendo omaggio a questa Eccellenza assoluta!

Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo, ai migliori Locali, a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio "Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori" raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. 

Il nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" ci porta a scoprire una Macelleria a gestione Famigliare che a Carrù, in via San Giuseppe 13, in pieno centro storico a due passi dal Padiglione del Bollito NoStop, porta ai propri clienti i migliori tagli di Carne Piemontese. 

Naturalmente il Bue Grasso di Carrù è il protagonista indiscusso, ogni anno nei mesi freddi potete trovare i pezzi più pregiati del nostro Re ma naturalmente non solo.

CLAUDIO GRIMALDI 


La selezione della Razza Bovina Piemontese, alla Macelleria Grimaldi di Carrù è da sempre particolarmente attenta. Come detto il Bue Grasso di Carrù è il Re ma qui potete trovare anche il Manzo, il Vitellone e il più tenero Vitello. 

Non solo Bovini, alla Macelleria Grimaldi di Carrù anche le Carni di Maiale e di Pollo hanno una Filiera corta e certificata, la ricerca di Claudio Grimaldi, titolare dall'azienda, è molto attenta e precisa, solo dopo rigidi controlli una bistecca o una salsiccia, accedono al suo bancone. 


Vi consigliamo anche i Salami della casa, autentiche meraviglie alla vecchia maniera come facevano i nostri nonni!  

Abbiamo trovato un'altra grande Eccellenza che con piacere aggiungiamo al nostro Viaggio. Il nostro giro per Carrù però non è ancora finito, abbiamo scovato anche una Pasticceria Artigiana che non conosce rivali! 

Per il momento ringraziamo la Macelleria Grimaldi per l'ospitalità e invitiamo tutti voi lettori ad andare a fare una scorta di Carne Piemontese selezionata e certificata.

GUARDA IL VIDEO:



Cerchiamo Eccellenze e le abbiamo trovate anche questa volta! 
Il Viaggio continua e il suggerimento è sempre lo stesso: diamo valore ai Nostri Territori, torniamo ad acquistare dalle Antiche Botteghe,  dimentichiamo i centri commerciali e andiamo a fare la spesa nei centri storici, il nostro futuro riparte da qui!


Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!

↪ iblogdidavidegerbino@gmail.com 







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MACELLERIA ROSSI, A SANT'ALBANO STURA (CN) LA CARNE È ROBA DA DONNE


MACELLERIA ROSSI, A SANT'ALBANO STURA (CN) LA CARNE È ROBA DA DONNE 

Solo carni Piemontesi di altissima qualità nella Macelleria tutta a gestione femminile, autentica Eccellenza 

MACELLERIA ROSSI 


Dopo aver partecipato alla Fiera del Bue Grasso di Carrù e dopo aver avuto il piacere di conoscere da vicino l'Azienda Agricola di Andrea Migliore, casa del Bue Grasso,  il nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Sant'Albano Stura. 

Se vuoi vedere ogni giorno tante Gallery e Stories inedite, dedicate al buon Cibo, ai migliori Locali, a Luoghi e Territori da scoprire. Ti aspetto nella mia Big Family su instagram. Il mio viaggio "Alla ricerca delle Eccellenze dei Territori" raccontato attraverso le migliori immagini ma sempre con il sorriso sulle labbra. 

Qui abbiamo scoperto una Macelleria familiare che da generazioni seleziona e commercia la migliore Carne Piemontese con particolare attenzione alla leggendaria Razza Bovina, nota in tutto il mondo. 

La particolarità della Macelleria Rossi è però un'altra: pensate che qui il Macellaio è Donna, la gestione è dunque interamente al Femminile.
In un settore da sempre considerato prettamente maschile è infatti rarissimo trovare un team di ragazze protagoniste non solo della Vendita ma dell'intera gestione della filiera. 


In principio fu il Nonno, poi il Papà ed ora le tre Sorelle. Una piccola bottega di paese è cresciuta ed ha saputo imporsi come uno dei simboli dell'eccellenza piemontese. 

Per gli amanti della carne, questo è un paradiso! 
È rarissimo trovare una selezione così ampia di carne adatta a tutti i gusti. Dal Pollo ruspante, allevato alla vecchia maniera ai tagli più pregiati del Maiale, sempre ad origine garantita e certificata.


IL CAPPONE DI MOROZZO 

Potete trovare anche un'accurata selezione di Cappone di Morozzo, altra grande Eccellenza di cui parleremo a breve. 

Alla Macelleria Rossi di Sant'Albano Stura abbiamo la certezza di una Filiera corta, selezionata, garantita. La Carne è buona, gustosa e soprattutto genuina. Al giorno d'oggi tutto questo significa Eccellenza. 

Il punto forte della Macelleria Rossi è la Razza Bovina Piemontese, come detto l'allevamento di riferimento è l'Azienda Agricola di Andrea Migliore di cui abbiamo parlato in questo articolo, qualità più che garantita. 

Il Bue Grasso di Carrù è il Re della tavola e dunque anche il protagonista indiscusso di questo store della grande carne. La Famiglia Rossi lo alleva e lo segue dalla nascita alla Macellazione e scusate se è poco. 


CARRÉ DI BUE GRASSO 


Un'altra Eccellenza è dunque stata scoperta nel nostro Viaggio, un'antica Macelleria che negli anni ha saputo evolversi pur mantenendo i fortissimi legami con la Tradizione. 
Non possiamo che consigliarvi vivamente di passare a fare una bella spesa genuina e buona. 

Vi consigliamo anche di dare uno sguardo al reparto Gastronomia, per scoprire tanti piatti della cucina Piemontese e al reparto Salumi e Formaggi, ricchissimo di novità e Eccellenze! 

Lasciate perdere i grandi centri commerciali, qui c'è ancora quel modo sano e popolare di coccolare il cliente, quel rapporto umano che non trovate nella grande distribuzione. Quell'atmosfera famigliare che purtroppo altrove si sta perdendo.  

La Macelleria Rossi entra di diritto nel nostro portale delle Eccellenze dei Territori, su Sant'Albano Stura e dintorni, non potete trovare di meglio! 





 GUARDA IL VIDEO:




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MACELLERIA ALBERTI: A FOSSANO (CN) IL REGNO DELLA BUONA CARNE PIEMONTESE


MACELLERIA ALBERTI: A FOSSANO (CN) IL REGNO DELLA BUONA CARNE PIEMONTESE 

Scopriamo i segreti di una Macelleria di Altissima Qualità che si distingue per la continua ricerca di una Carne Piemontese Selezionata e Certificata. 

MACELLERIA ALBERTI 


Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" torna a Fossano (CN), Città dei Principi Acaja, siamo nel cuore della Provincia di Cuneo, circondati dalla Pianura Padana, da distese di campi che si perdono nei cortili di antiche cascine che sono la casa ideale per la Carne di Razza Piemontese.

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Stiamo parlando di una Carne morbida, certificata, ideale per i piatti tipici Piemontesi come la Battuta, così buona da poter essere degustata anche cruda.

Prima di poter assaggiare cotanta eccellenza, dobbiamo trovare un Macellaio di fiducia che ci possa garantire la Qualità e soprattutto la reale provenienza della Nostra Carne. A Fossano abbiamo trovato la Macelleria Alberti, in pieno centro storico a due passi dal Duomo, proprio nell'isola pedonale di via Garibaldi.

Una Macelleria moderna, con una vasta selezione di tagli selezionati, sapientemente ricercati tra i migliori allevamenti della provincia Granda.




Tutta la Carne che troviamo alla Macelleria Alberti è di primissima scelta, anche le carni più "povere" come il Pollo, arrivano da una filiera corta e autentica che lo stesso Paolo Alberti, il titolare, valuta e acquista in prima persona.

SCOPRI LA MACELLERIA ALBERTI QUI

Le Carni Bovine di pura Razza Piemontese, sono il fiore all'occhiello, come già anticipato, se volete togliervi la voglia di Fassona o di Battuta al Coltello, di Vitello Tonnato o del Leggendario Bollito, questo è il posto giusto per voi.

Dopo aver fatto una bella scorta di Carne, l'attenzione si è spostata sulla selezione di Salumi ed anche in questo caso Eccellenza e Qualità sono parole d'ordine imprescindibili.

SALUMI DELLA TRADIZIONE 


Abbiamo apprezzato in modo particolare il Prosciutto Crudo di Cuneo, autentica meraviglia del Territorio. Una garanzia di genuinità, certificata dal consorzio che lo tutela e che vede nella Macelleria Alberti un punto vendita di riferimento.

È impossibile andarsene senza dare un'occhiata all'angolo della Gastronomia. Un piccolo spaccato di civiltà contadina, di Tradizione e antiche ricette, di prodotti tipici e piatti di stagione. Essendo autunno, siamo stati praticamente costretti ad assaggiare la Bagna Caoda.
Più territorio di così...

La Macelleria Alberti è stata una piacevole scoperta, entra di diritto nel nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Quando ritorneremo a Fossano, faremo certamente tappa qui per fare una bella scorta di Carne genuina e autenticamente Piemontese.


GUARDA IL VIDEO:


Il nostro percorso continua, ci sono ancora tante Eccellenze da scoprire.
Stiamo per conoscere un'Enoteca che sempre a Fossano, propone una selezione di Vini delle Nostre Langhe, molto interessante.

Dovete avere un po' di pazienza però...

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