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AGRITRUTTA: IL BUON PESCE, NEL CUORE DELL'OASI DI CRAVA e MOROZZO


AGRITRUTTA
Il Buon Pesce, nel Cuore dell'Oasi di Crava e Morozzo


ACQUADOLCE & AGRITRUTTA


Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" oggi fa tappa a San Biagio, frazione di Mondovì (CN) all'interno dell'Oasi Naturalistica di Crava e Morozzo, dove il Torrente Pesio incontra la Natura incontaminata dei Boschi dai molteplici Colori e dove il Buon Pesce ha ancora il Sapore Genuino di un Tempo. 

Qui sorgono l'Azienda Agricola Agritrutta e dal 2008 il meraviglioso Agriturismo AcquaDolce che ci permette di Assaporare in Luogo Incantevole, i frutti dell'Azienda Ittica. 


dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓




L'Oasi Naturalistica di Crava e Morozzo è una piccola perla che merita di essere valorizzata.

Qui trovano riparo, centinaia di specie differenti di Animali, in particolare Pesci ed Uccelli ma anche una Flora multiforme e multicolore, libera di espandersi e modificarsi come solo la Natura sa fare.

Parliamo di un Luogo veramente unico nel suo genere. L'Azienda Agricola Agritrutta, non a caso a scelto di partire da questo Territorio. Una dei Titolari, la Dottoressa Lorenza Borsarelli, ha infatti deciso di investire proprio qui, per cercare di Valorizzare l'intera Area che rischiava di essere abbandonata. 

Dove oggi sorge il Bellissimo Agriturismo, fino a pochi decenni fa, vi era uno antico Mulino Medioevale purtroppo in disuso. L'intera Azienda, parte da Antichi Casolari ristrutturati e riconsegnati a questo Territorio, nella forma che richiede la Tradizione di queste Zone.







Un Lavoro costato tanti sacrifici, tanto impegno, tanta fatica ma negli occhi di Lorenza si vede la Passione che ha permesso tutto questo, l'Amore per un'Attività che ogni giorno ricompensa gli sforzi con la Soddisfazione di aver ridato vita a qualcosa di unico.

Come avrete intuito, l'Azienda Agricola Agritrutta si occupa di Pesci.
Da generazioni, la Famiglia di Lorenza, alleva i migliori per quanto riguarda le acque dolci. 
Un'esperienza che parte da molto lontano e che ha permesso a quest'attività di crescere e prosperare diventando leader di settore.


AGRITURISMO ACQUADOLCE


Nulla, all'Azienda Agricola Agritrutta è fatto a caso. I Pesci crescono e vivono nelle migliori Acque che qui arrivano direttamente dalle Montagne, grazie al Torrente Pesio che scorre praticamente tra le vasche ed è garanzia di Freschezza Incontaminata. 

Fondamentale è poi la mano dell'uomo, l'artigianalità che guida tutte le fasi di Lavorazione dalla Pesca, alla Pulitura, alla Filettatura fino al Confezionamento. 

Ogni passaggio è così Certificato da Controlli attenti che solo l'operatore più esperto può garantire. Il risultato è un prodotto di Qualità Superiore riconosciuto a tutti i livelli.

Il Prodotto più apprezzato è sicuramente la Trota Affumicata.
Il Pesce simbolo dei fiumi Piemontesi, in molteplici varianti, trova nella struttura dell'Azienda Agricola Agritrutta, l'ambiente ideale in cui crescere e prosperare.


ALCUNI PRODOTTI AGRITRUTTA
 

Affascinante è la lavorazione che porta questa Eccellenza sulle Nostre Tavole.
Si parte dalla pulitura delle viscere, dopodiché il Pesce si trasforma in due Filetti che pesano singolarmente circa 1/4 del peso di partenza. 

A questo punto, sempre e solo manualmente, uno ad uno, l'operatore continuerà la pulizia eliminando tutte le lische ed il grasso in eccesso, per passare poi alla fase di affumicatura. 

Questo passaggio, rende unico il Prodotto dell'Azienda Agricola Agritrutta. 
Pensate che l'affumicatoio, è stato realizzato in casa, uno strumento unico, inimitabile che sfruttando al meglio l'ambiente circostante, porterà ad un'affumicatura senza eguali.

Saranno i Boschi circostanti, sarà il Profumo del Lago, l'acqua del Torrente Pesio, la freschezza dell'Aria o la Legna autoctona ma il mix che ne deriva, rende queste Trote Affumicate, qualcosa di sublime, dal Sapore leggero ma allo stesso tempo intenso, quasi afrodisiaco. 

Non per niente chi prova le Trote Agritrutta, non ne può più fare a meno! 

Meritano una nota anche "le Conserve" composte da Tre Pesci diversi che diventano tre diverse ricette della tradizione cuneese. 
Anche in questo caso la lavorazione è interamente manuale. 

Naturalmente all'Azienda Agricola Agritrutta c'è molto altro oltre alle Classiche Trote Fario, ci sono anche le Trote Iridea, il Salmerino di Fonte, lo Storione Siberiano ed in base alla stagione altre diverse specie, sottoposte tutte agli stessi rigorosi passaggi di Qualità. 

Per chi ama questi Luoghi Incantevoli e queste Attività piene di fascino, all'Azienda Agricola Agritrutta è anche possibile organizzare un tour che ci porta nella Riserva di Crava Morozzo, a contatto con il Torrente Pesio, tra i freschi Boschi incontaminati ma anche all'interno dei Laboratori stessi, dove tutte le Lavorazioni avvengono.


APERITIVO ALL'AGRITURISMO ACQUADOLCE


Dopo una bella Passeggiata, si va tutti all'Agriturismo AcquaDolce.
Realizzato nel 2008, come già anticipato era un Vecchio Mulino in disuso. 
La ristrutturazione è avvenuta mantenendo la linea originale, un ottimo lavoro di riqualificazione che ha saputo valorizzare ulteriormente il luogo, offrendo ai visitatori una location molto suggestiva nella quale godere dei Piatti della Tradizione, partendo naturalmente dal Pesce.

La Trota Affumicata è la Regina indiscussa, non potrebbe essere diversamente ma lo Chef propone varie alternative volute per unire le grandi Eccellenze del Territorio ad una visione contemporanea della Cucina, senza mai dimenticare le Tradzioni.

Anche per questo motivo, l'Azienda Agricola Agritrutta e l'Agriturismo AcquaDolce entrano di diritto nel Nostro Portale delle Eccellenze.

Qui abbiamo incontrato una grande Famiglia che da generazioni Lavora il Pesce di Acqua Dolce ma la Passione e l'entusiasmo delle Nuove Generazioni, hanno permesso all'Azienda Agricola Agritrutta di fare il salto di Qualità. 

La fortuna di essere in Luogo Incantevole, controbilancia la Fatica per mantenere tutto questo sempre su standard altissimi. La Valorizzazione di un Territorio pieno di Storia e Meraviglie Naturali ma troppo spesso dimenticato, ha fatto la differenza. 

L'Eccellenza è in tutto questo, è negli occhi di Lorenza e dei suoi Collaboratori, gente genuina che han saputo far rinascere per regalare a tutti noi, un Luogo Meraviglioso. 

In fine, la Qualità del Prodotto, la Trota simbolo di questo Territorio, mai come in questo caso è veramente TOP, eccezionale, buona ma sopratutto genuina. 

Se passate da queste parti, organizzate una Tappa a San Biagio, all'Agriturismo AcquaDolce e all'Azienda Agricola Agritrutta. Con l'occasione potrete anche conoscere meglio l'incantevole Oasi Naturalistica di Crava e Morozzo.


GUARDA IL VIDEO:






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LA BANDA DEL BRUCO, LA GASTRONOMIA CHE DIVENTA OPERA D'ARTE


LA BANDA DEL BRUCO
LA GASTRONOMIA CHE DIVENTA OPERA D'ARTE

A Boves (CN) la Passione di una Donna dal Cuore grande, trasforma i piatti della Tradizione in autentiche meraviglie, non solo culinarie.


LA BANDA DEL BRUCO


Il Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa Tappa a Boves (CN) ai piedi della Bisalta, dove abbiamo incontrato una Gastronomia veramente unica del suo genere.

Si chiama "La Banda del Bruco" e già dal nome, emerge tutta l'originalità di questa Azienda. La titolare è Irma, una Donna piena di Passione e Amore per la cucina che un giorno ha deciso di mettersi in gioco e realizzare il suo Sogno.


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Irma non è una Ragazzina ma se la carta d'identità dice una cosa, i suoi Occhi e il suo Spirito dicono tutt'altro. Ha una grinta e una voglia di fare che neppure i ventenni possiedono. 

Tutto questo, si traduce in un'Attività unica nel suo genere che fa de "La Banda del Bruco" una vera Eccellenza di questo Territorio, tutta da scoprire. 

Nasce come Gastronomia, la classica Casa dei grandi Piatti della Tradizione. 
Irma è come la Mamma o la Nonna che prepara ogni giorno Ricette piene di Sapore, Genuinità e Profumi, senza mai dimenticare i Grandi Prodotti che il Territorio può offrire.






La ricerca delle Materie Prime di Altissima Qualità è infatti il primo tassello su cui si regge tutta l'Azienda. Senza Prodotti freschi, sani e genuini, non esisterebbe "La Banda del Bruco".

Come abbiamo detto però la Nostra Irma ama sorprende i propri Clienti, non solo attraverso Gustosi Antipasti o Deliziosi Primi, nel suo Cuore c'è un'Artista che di tanto in tanto viene fuori, creando autentiche opere d'Arte.

"La Banda del Bruco" si propone anche come servizio di Catering per cerimonie, rinfreschi, feste, momenti di relax. E' in questo frangente che la Nostra Cuoca Irma fa un'ulteriore salto di Qualità e si trasforma da Nonna e Mamma in Artista a tutto tondo.


INSALATA RUSSA


Le Ricette della Tradizione, cambiano faccia, si trasformano in Preziose Creazioni dall'infinita Originalità, le grandi Eccellenze del Territorio, diventano sfiziosi Aperitivi Finger Food, piccole Meraviglie di una Bellezza incredibile all'esterno ma dal sapore Intenso ed Avvolgente all'esterno.

La Cucina di Irma è così apprezzata in molteplici situazioni, si adatta perfettamente ad ogni evenienza. 
Se volete un Menù della Tradizione, avrete i Grandi Classici come l'Insalata Russa, il Vitello Tonnato, i Ravioli, la Pasta al Forno, gli Arrosti, il Bunet ect... 


BUFFET "LA BANDA DEL BRUCO"


Ma se vi occorre qualcosa di Speciale, per lasciare i vostri Ospiti a Bocca Aperta, senza rinunciare alla Tradizione e alla Qualità, ecco che "La Banda del Bruco" si trasforma in un Catering futuristico e geniale che renderà ogni vostro Evento, indimenticabile! 

Pensate che sia tutto??
Assolutamente NO... da Irma, alla Banda del Bruco, potete anche degustare comodamente in loco, i grandi piatti che quotidianamente la Gastronomia propone. 

Potete trascorre qualche momento in compagnia di Irma, come foste a Pranzo o a Cena dalla Vostra Mamma o dalla Vostra Nonna, in un Ambiente tranquillo, dall'aspetto molto Famigliare. 

Un'occasione unica, per approfittare delle Grandi Ricette e gustarle subito, appena preparate!

Insomma "La Banda del Bruco" entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze. 
Innanzitutto perché siamo parlando di qualcosa di Unico nel suo Genere, in zona non troverete nulla di simile! 


APERITIVO "LA BANDA DEL BRUCO"


Senza dubbio, un ruolo fondamentale lo giocano le Materie Prime che daranno vita, insieme alla Manualità di Irma, alle grandi Ricette della Tradizione. Una selezione attenta e precisa che permette alla Cucina di questa Gastronomia di avere sempre il Meglio, garantendo Genuinità e Freschezza. 

Infine ma forse l'aspetto più importante, non possiamo dimenticare la Passione di Irma, la sua Gioa, il suo Sorriso, l'Amore che dimostra ogni giorno per questo Lavoro. La sua Grinta, la sana Follia di mettersi in gioco ancora una volta per realizzare il suo Sogno. 

Se "La Banda del Bruco" è un luogo unico, il merito è senza dubbio suo.

Come sempre, l'appello è uno solo: se passate da queste parti, fate una sosta nel cuore di Boves e passate a trovare Irma, godetevi il suo gioviale benvenuto e sopratutto, assaggiate alcune delle sue creazioni che siamo certi, non vi deluderanno! 


GUARDA IL VIDEO:









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ENOTECA BURDISSO: LA CANTINA DELLE VALLI MONREGALESI


ENOTECA BURDISSO: LA CANTINA DELLE VALLI MONREGALESI

A Villanova Mondovì, i Grandi Vini delle Langhe ma non soltanto. 




Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa nelle Valli Monregalesi, più precisamente, ritorniamo a Villanova Mondovì, questa volta per farvi conoscere un'Enoteca che raccoglie in un'ampio Store, il meglio dei Vini Italiani ed Internazionali, partendo ovviamente dalle Eccellenze delle Langhe. 

Tutto nasce infatti alle Porte della Langa, a pochi chilometri da Villanova Mondovì, sulle colline che circondano il piccolo Comune di Bastia Mondovì. 

Qui da generazioni la Famiglia Burdisso, coltiva con amore e passione le proprie Vigne, dalle quali nasce il buon Vino Artigianale che verrà poi proposto nell'Enoteca.


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Burdisso è quindi innanzitutto viticultura, un lavoro duro e faticoso ma allo stesso tempo molto gratificante, quando quell'Uva che cresce naturalmente, si trasforma nel nettare che tutti quanti amiamo.

Sotto l'Enoteca, a Villanova Mondovì, trovano riposo le Enormi Botti che contengono tutte le diverse tipologie di quello che diventerà il Vino Burdisso. 

Questa filiera cortissima, garantisce al consumatore un Prodotto di Qualità Superiore. 

Il Vino Burdisso è infatti come quello che facevano nelle Cascine della Langa i Nostri Nonni. Semplice, Genuino, senza alcun elemento chimico di tipo industriale. 

La produzione è infatti limitata, proprio perché la Garanzia dell'Eccellenza per la Famiglia Burdisso è molto più importante delle grandi quantità. 






Naturalmente all'Enoteca Burdisso, a Villanova Mondovì, trovate molto altro, non solo dunque i Grandi Vini Artigianali, letteralmente fatti in casa ma anche un'infinita selezione del meglio del mercato Italiano ed Internazionale. 


UNA SELEZIONE DEI VINI BURDISSO



La scelta della Famiglia Burdisso, è stata quella di proporre alla propria clientela un'attenta offerta di tutti quei vini che in qualche modo possono essere Amati e Apprezzati dal Grande Pubblico.

I più richiesti sono i big delle Nostre Langhe: Dolcetto, Barbera, Grignolino, sua Maestà il Barolo, il Dogliani, il Nebbiolo ma anche i grandi Bianchi come la Favorita o l'Arneis. 

La Famiglia Burdisso ha Selezionato per noi, il meglio dai migliori Produttori, un'attenta ricerca volta ad offrire alla propria clientela solo il TOP presente sul mercato, garantendo allo stesso tempo un'ampia scelta adatta a tutte le esigenze e a tutte le tasche. 

Quando c'è Serietà e Passione, il risultato è esattamente questo. Tanti Vini, Tante Possibilità tra le quali è impossibile non trovare il proprio preferito. 


ENOTECA BURDISSO



Domina il Piemonte ma non soltanto.
Ci sono i Franciacorta, il Prosecco, i grandi Vini della Sardegna, le Eccellenze del Trentino, il meglio dal Friuli e dal Veneto, i più richiesti dalla Sicilia. Un Tour tra i Vini d'Eccellenza che unisce Nord e Sud Italia in una festa di Sapori meravigliosi.

Ci sono confezioni regalo veramente eccellenti, le Bottiglie Magnum per le Feste più importanti, le Bollicine sempre tanto apprezzate ma anche chicche come il Barolo Borgogno, meravigliosa e raffinata idea regalo.


VALDO - 9 LITRI - MAGNUM



L'Enoteca Burdisso, ha anche fatto una Selezione dei più Pregiati Distillati. 
Non possono mancare i mille tipi di Grappa, così come Limoncello Artigianale, Liquori di nicchia o grandi best seller internazionali come Brandy e Whisky. 

Insomma, abbiamo incontrato l'ennesima Eccellenza. 

L'Enoteca Burdisso è innanzitutto valorizzazione del Territorio, una Storia di Famiglia che da generazioni si occupa del Mondo del Vino, dalla Coltivazione nelle Vigne della Langa, fino alla Bottiglia da degustare direttamente in Cantina. 

Una ricerca attenta, fatta con competenza e passione, fanno di questa una Cantina tra le migliori della Provincia Granda, sicuramente la Migliore nelle Valli Monregalesi. 

Non vi rimane altro da fare quindi che passare a trovarli, portate loro i nostri saluti e lasciatevi tentare dai grandi Vini che vi accoglieranno. Beve responsabilmente. 

L'Enoteca Burdisso entra di diritto nel Nostro Portale delle Eccellenze



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PANETTERIA PORTICI, LA CASA DELLE ECCELLENZE DEL MONREGALESE


PANETTERIA PORTICI, la Casa delle Eccellenze del Monregalese

A Roccaforte Mondovì, un laboratorio che partendo da Antiche Ricette della Tradizione, realizza Prodotti Buoni e Genuini





Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Roccaforte Mondovì, piccolo paese ai piedi delle Alpi del Mare. Qui abbiamo avuto il piacere di imbatterci in una Panetteria Pasticceria, a gestione Famigliare che ha saputo portare avanti l'antica Tradizione dell'Arte dei Fornai Monregalesi. 

La Panetteria Pasticceria Portici, è sita nel cuore di Roccaforte. Impossibile non trovarla, passeggiando per le vie del paese perché il Profumo del buon Pane di una volta, aleggia nell'aria fin dalle prime ore del mattino.

La vita di questa Famiglia di Panettieri, inizia infatti quando la maggior parte di noi ancora dorme, il Pane, quello vero, fatto ancora come si faceva un tempo, con le migliori Farine e con una lievitazione Naturale, ha bisogno di lunghe lavorazioni, di tanto riposo e sopratutto dell'innata Passione per questo Mestiere. 


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La prima cosa che notiamo, una volta entrati nella Panetteria Pasticceria Portici, è il sorriso delle Donne di casa. Mamma e Figlia, accolgono i clienti con quella Famigliare genuinità di un tempo, ci fanno sentire come a Casa.

Questo spirito genuino, è il frutto dell'Amore che questa Famiglia mette nel proprio Lavoro e si tradurrà in Prodotti Sani, Genuini ma sopratutto Buoni, come solo nelle Panetterie di una volta possiamo trovare.

Siamo nel Cuore delle Valli Monregalesi e dunque una delle Specialità della Casa sono i leggendari Rubatà. Il Pane Tipico di questi Territori. Una sorta di Grissino, stirato a mano, realizzato con le Migliori Farine, frutto di una Lunga Lievitazione Naturale. Alla Panetteria Pasticceria Portici ne trovate di ben tre tipi: il Classico, quello un po' più Morbido e il Filone. Il segreto è appunto nella Lievitazione. 

Un Prodotto veramente irresistibile. Uno tira l'altro... se poi li accompagnate ai Salumi e ai Formaggi di queste Zone, il risultato è qualcosa di afrodisiaco! 

Il Pane è dunque protagonista alla Panetteria Pasticceria Portici di Roccaforte Mondovì e non potrebbe essere diversamente. Tutto nasce da un'attenta ricerca delle materie prime. La Farina selezionata, l'acqua di montagna, l'utilizzo di Lieviti Naturali, la totale assenza di tutto ciò che non è utile alla realizzazione finale.
Un mix perfetto tra Tradizione e Innovazione. 





Il risultato finale dato da queste attenzioni, è in un Prodotto buono, genuino, facilmente digeribile che da quando viene sfornato a quando arriva sulle nostre tavole, mantiene sempre le medesime proprietà. 

Non solo Pane ovviamente. La Passione di questa Famiglia di Panettieri, negli anni ha saputo andare ben oltre. Irresistibili le Focacce e le Pizze. Morbide, Sottili, Leggere ma piene di Sapore. Tutte da gustare.

Che dire poi delle Zeppole?? Una vera Tradizione di Famiglia che arriva dalla Calabria e si trasforma in un Pane Fritto dal Sapore inebriante. 

Un'altro cavallo di battaglia della Panetteria Pasticceria Portici di Roccaforte Mondovì, sono senza dubbio i Dolci. Qui entra in gioco l'Arte nella sua concezione più pura del termine.





Il principio è sempre lo stesso: materie prime di qualità, passione, lavoro per dare ai propri clienti il meglio, la vera e propria Eccellenza!

Così nascono le Paste di Meliga, altra Specialità di queste Valli ma anche i Biscotti al Burro, le Sfogliatine con la Marmellata e i Cornetti, rigidamente senza strutto, fatti a mano, a lunga lievitazione. Una meraviglia da gustare a Colazione, a Pranzo, a Merenda, a Cena e pure allo spuntino di mezzanotte! 

Non possiamo poi dimenticare, la Pasticceria Fresca, tante bontà Cremose e le Torte della Tradizione. La Classica Crostata della nonna ad esempio, la Torta di Mele, quella di Nocciole, tante specialità che seguono Stagioni e Festività.

La Panetteria Pasticceria Portici è la Casa delle Eccellenze del Monregalese, il laboratorio dove abbiamo potuto assaporare il meglio di questo Territorio, così come insegnano le Antiche Ricette.

A proposito di Antiche Ricette, da non perdere anche la parte dedicata alla Gastronomia Locale. Tanti Piatti della Tradizione Piemontese, cucinati come facevano le Nostre Nonne, un'occasione per portarsi a casa il Buon Pane ma anche dell'ottimo companatico! 

E' stato veramente piacevole ed interessante, scoprire quanta fatica c'è dietro ad un'attività di questo tipo, quanti sacrifici, quanto lavoro, quanta ricerca e sopratutto quanta passione, quanto Amore per tutto questo. 

Abbiamo conosciuto una Famiglia dagli Antichi Valori.
Due generazioni di Panettieri che hanno saputo rimboccarsi le maniche, scegliendo la strada più difficile perché realizzare tutto questo non è certo facile ma la soddisfazione dei clienti che amano alla follia le loro creazioni, è sicuramente la migliore delle ricompense. 





La Panetteria Pasticceria Portici, entra di diritto nel nostro Portale delle Eccellenze.

Qui abbiamo trovato il Profumo ed il Sapore del Pane di una Volta, le Antiche Ricette delle Vallate, la Passione, la voglia di Valorizzare un Territorio, attraverso le sue Specialità. Una vera Eccellenza!

Come sempre, in conclusione, vi invitiamo a passare da queste parti, visitate Roccaforte Mondovì, le sue Montagne, i suoi tanti piccoli Borghi. 
Prima di andarvene, passate dalla Panetteria Pasticceria Portici, così potrete portarvi a casa un pezzo di questi luoghi meravigliosi!



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SANABEA, L'AGRICOLTURA BIOLOGICA NEL CUORE DELLA PUGLIA


SANABEA
Agricoltura Biologica nel Cuore della Puglia.




Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa a Chieuti, un grazioso paesino in provincia di Foggia, nel cuore della Pianura Pugliese.

In queste terre fertili, da sempre nasce il Grano più buono d'Italia, è infatti una zona particolarmente adatta a questa antica e fondamentale coltivazione.

Abbiamo incontrato, lungo il nostro cammino, l'Azienda Agricola Sanabea che più d'ogni altra a saputo coniugare l'antica Tradizione della Coltivazione con la moderna ricerca del Benessere Alimentare. Un Mix di valorizzazione dell'Ambiente, tutela del Territorio e prodotti Genuini, ha fatto di questa una Vera Eccellenza che oggi vi vogliamo far conoscere.

dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓



Sanabea è innanzitutto Garanzia di un Prodotto Italiano al 100% di altissima Qualità. Basti pensare che il Grano da loro coltivano è Senatore Cappelli, il più nobile ed antico di tutti. 

Sanabea è Salute e Benessere perché da un Grano così genuino, non può che nascere una Farina e di conseguenza una Pasta altamente digeribile,  sana e nutriente, con un ridotto apporto di Glutine. 

Sanabea è Agricoltura Biologica, rispetto per l'Ambiente e per il Territorio in cui nasce e opera quest'Azienda. I Grani coltivati, sono Antichi e Grezzi, dunque più resistenti, non necessitano di trattamenti invasivi per crescere. 




La mission di Sanabea è proprio quella di tornare ad una Coltivazione Antica, il Biologico per loro non è una moda ma uno stile di vita da sempre, è infatti la Passione di Nonno Italo a trasmettere alle nuove generazioni, lo spirito giusto per ritrovare quella capacità dei nostri Avi di far prosperare le Nostre Terre.




Partendo quindi dai Campi, dalla Fatica di ogni giorno, Sanabea vuole ridare alla Puglia, quegli Antichi Valori che parevano persi. 
Uomo e Natura possono convivere, crescere insieme, evolversi, dando ad ognuno il meglio possibile. 

I Prodotti Sanabea sono inevitabilmente Sani, oltre che buonissimi.

Le Farine che nascono da queste Coltivazioni, permettono di dar vita ad una Pasta leggera, ricca di Nutrimento, particolarmente apprezzata dagli Sportivi ma anche da chi ha intolleranze alimentari. 

Un piatto di Tagliatelle ad esempio, sarà facilmente digeribile, risulterà leggero anche se si dovesse esagerare con le porzioni. Lo abbiamo provato per voi e dobbiamo ammettere che è sorprendente ma reale! 

L'ampia gamma di tipi di Pasta offerti dall'Azienda Agricola Sanabea, offre a noi consumatori l'imbarazzo della scelta. Potete godere delle Eccellenze Regionali, come le Orecchiette o i Cicatelli, oppure andare sui classici come Fusilli o Maccheroncini. 




Potete optare per la Farina O di Grano Duro Senatore Cappelli oppure andare su quella Integrale o addirittura provare alcune autentiche chicche come le Tagliatelle all'Alga Spirulina. 

Sanabea conosce molto bene il mondo delle Farine e dunque può permettersi di sperimentare e offrirvi sempre tante novità partendo dagli stessi principi di cui abbiamo parlato finora.


Non solo Pasta! Siamo in Puglia... non possono mancare i Taralli e dobbiamo ammettere che quelli di Sanabea sono tra i migliori mai assaggiati. 

Insomma, la Tappa del nostro Viaggio a Chieuti ha dato i suoi frutti.
Abbiamo conosciuto un'Azienda unica, una Tradizione di Famiglia che ha saputo riscoprire l'Antica Arte della Coltivazione del Grano, esattamente come facevano i Nostri Nonni. 

Sanabea entra di diritto nel Nostro Portale delle Eccellenze perché la Passione e la voglia di fare non le mancano, così come il desiderio di Valorizzare un Territorio forse ancora poco conosciuto ma che merita assolutamente la visita.

La ricerca delle Antiche Ricette, ha fatto la differenza. I Prodotti sono Genuini, Gustosi e Sani.  Non potevamo trovare di meglio! 

Curiosità...

Se vi chiedevate cosa significa il nome "Sanabea" 
ecco cosa scoprirete sul loro sito ufficiale:

" Difficile non iniziare da un nome: Beatrice.

Difficile non iniziare a raccontarVi dei suoi occhi spalancati e scuri che hanno aperto lo sguardo in una caldissima giornata di fine Agosto.
Impossibile non raccontarVi che attraverso i suoi occhi come fari, abbiamo ritrovato la rotta.
Nacque in un momento di confusione, di silenzio, Bea ci seppe parlare.
Ci raccontò di un mondo diverso fatto di semplicità.
Ci disse che dovevamo ritornare alla terra per riscoprire cose che avevamo perso.
Che le nostre colline erano quella terra; che i nostri campi erano la nostra storia.

Ascoltammo il flusso delle stagioni, e imparammo a nutrirci della bellezza dei nostri paesaggi, impegnandoci a creargli una strada di fiori e pensare al futuro di tutti i nostri figli per lasciargli in eredità un mondo migliore.

E così che con lei abbiamo ritrovato il tempo, quello vero.
Siamo andati lì dove suo nonno “Italo” dedicava ogni minuto e ogni momento della sua incredibile e instancabile vita.
Era un semplice agricoltore, e oggi per noi semplicità vuol dire felicità e a lui dobbiamo tutto il nostro futuro.
La nostra felicità sta nelle piccolissime cose, quelle cose autentiche, vere, che ci riempiono e ci incoraggiano.
Coltiviamo il valore delle nostre scelte radicate profondamente nella terra ma alte e impavide come il nostro grano che con la sua farina eletta ha sfamato la nostra memoria il nostro ricordo."


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Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!

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