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FORMAGGI BIOLOGICI DELL'EMILIA
FORMAGGI BIOLOGICI DELL'EMILIA
Bordona: l'Azienda Agricola Biologica che Valorizza Ambiente e Animali
La Nuova Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" racconta la Storia di un'Azienda Agricola che ha deciso di dedicarsi interamente al Biologico.
Non per moda o convenienza ma per pura Vocazione che già negli anni passati ha portato una piccola realtà della Pianura Emiliana ad imporsi come autentica Eccellenza.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Sto parlando di Azienda Agricola Biologica BORDONA dal piccolo Borgo Bolognese di Casalfiumanese, Cuore dell'Emilia, Terra di Allevamenti, Agricoltori e Caseifici.
BORDONA è tutto questo, un mix di Tradizione, Amore per il Proprio Territorio, Passione, continua Ricerca ed Innovazione ma Soprattutto Rispetto per l'Ambiente e gli Animali.
Da un'Azienda del genere, non possono che nascere Prodotti d'Eccellenza come i Formaggi Biologici Protagonisti del Nostro Programma.
Nella Puntata che Trovate su IGTV, FB Watch, YouTube, sulla TV delle Eccellenze e su tutto il Nostro Network che ormai conoscete alla perfezione, vedrete infatti alcuni dei Prodotti più Rappresentativi di Azienda Agricola Biologica BORDONA.
Il Formaggio Artigianale e Biologico sarà infatti Protagonista della tanto attesa DEGUSTAZIONE, quella che ogni volta scatena il Web.
I vostri centinaia di commenti, le migliaia di like, le tantissime condivisioni, dimostrano che quando ho il piacere di DEGUSTARE per voi i prodotti delle Varie Eccellenze protagoniste del Nostro Programma, apprezzate veramente tantissimo.
Sono certo che anche questa volta vi verrà la consueta acquolina in bocca, vedrete infatti la Caciotta, lo Stagionato Bordona e un Formaggio Misto Latte Vaccino e Caprino.
Insomma... se volete saperne di più la prima cosa da fare è godervi la Nostra Puntata che vi permetterà di conoscere un po' meglio l'Azienda Agricola Biologica BORDONA.
In secondo luogo, vi consiglio di correre sulle Pagine Ufficiali e soprattutto sul Sito di BORDONA per vedere tutto ciò che non abbiamo potuto mostrarvi per ovvie ragioni di tempo.
Abbiamo inserito l'Azienda Agricola BORDONA nel Nostro Portale delle Eccellenze nonchè nei Registri delle Migliori Aziende Agricole, dei Migliori Caseifici e dei Migliori Allevamenti d'Italia.
Un piccolo riconoscimento per una Grande Eccellenza che merita di essere conosciuta, amata e valorizzata!
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di AZIENDA AGRICOLA BORDONA possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
GUARDA LA PUNTATA COMPLETA QUI:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!
↪ eccellenzedeiterritori@gmail.com
LE COSE BUONE DI AMATRICE
LE COSE BUONE DI AMATRICE
Casale Nibbi: l'Azienda Agricola Biologica d'Eccellenza
La Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" che sto per descrivervi, come vedrete, ha qualcosa di veramente speciale.
Innanzitutto perchè andiamo ad Amatrice, paese che è nel cuore di tutti gli Italiani e che pian piano sta rinascendo, partendo Proprio dalle sue Eccellenze.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
CASALE NIBBI è senza dubbio simbolo di Ripartenza, di quello spirito indistruttibile che anima i cuori di quelle genti.
Coraggio, Amore per il Proprio Territorio, Cuore vivo e pulsante di Passione che permette a queste Persone Straordinarie di fare ogni giorno grandi cose.
Nella Puntata che trovate su IGTV, YouTube, FB Watch, su Eccellenze TV e su tutto il nostro Network, scopriremo insieme un'Azienda davvero piena di valori.
CASALE NIBBI è certificata, Azienda Agricola Biologica perchè i suoi Prodotti, sono totalmente naturali ed autoctoni, così come lo sono i Meravigliosi Animali che vengono qui Allevati.
Questi Pascoli dell'Appennino, sono Luogo ideale per far sbocciare la Natura più incontaminata, Agricoltura e Allevamento si sposano alla perfezione, dando vita a qualcosa dall'inestimabile valore.
Non dimentichiamo, il Protagonista della Nostra Puntata, ovvero il FORMAGGIO che dal Caseificio di CASALE NIBBI, ovviamente Artigianale e Biologico, nasce, trasformando il Latte Fresco, in altrettanta meraviglia.
Senza volervi anticipare troppo, vi posso solo dire che, in Puntata, vedrete la Prima Degustazione.
So che amate particolarmente questa parte che come sempre è la più commentata.
Vedrete tre Formaggi dalla diversa Stagionatura ma dall'uguale Eccellenza e altissima Qualità.
Insomma, vi ho preparato un'altra Puntata che non potete assolutamente perdere, sarà una testimonianza del perchè abbiamo inserito CASALE NIBBI nel nostro Portale delle Eccellenze, nonchè nei Registri delle Migliori Aziende Agricole, dei Migliori Allevamenti e dei Migliori Caseifici d'Italia.
CASALE NIBBI è molto altro, una storia lunghissima, una quantità impressionante di Prodotti Eccezionali che dovrete assolutamente scoprire.
Quindi godetevi il nostro show culinario, ormai il più amato dal web ma poi, andate come sempre sulle Pagine di CASALE NIBBI per approfondire, conoscere, amare, degustare...
Io ci metto la Faccia, scopro per voi le Eccellenze, Degusto i loro Prodotti e ve le racconto ma il passaggio successivo, lo dovete fare voi.
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di CASALE NIBBI possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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AZIENDA AGRICOLA GRELLA LUCA: IL CASEIFICIO DELLE TERRE DEL MONVISO
AZIENDA AGRICOLA GRELLA LUCA: IL CASEIFICIO DELLE TERRE DEL MONVISO
A Faule (CN) un rarissimo Allevamento di Razza Grigio Alpina che con il suo Prezioso Latte, da vita a Formaggi d'Eccellenza
Questa Nuova Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è piena di Curiosità e Chicche tutte da scoprire e conoscere insieme.
Sono andato nella Pianura Cuneese, dove il Po si fa grande e il Monviso domina alle spalle degli infiniti campi verdi come la Speranza.
Qui una giovane coppia di sposi, ha deciso di trasformare la Propria Vita, seguendo le vere Passioni che da sempre aleggiavano nei loro Cuori.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
GRELLA LUCA e la giovane Moglie, hanno così dato vita ad un'Azienda Agricola che si sta dimostrando una perla rara, una vera Eccellenza, unica nel suo genere.
Nelle Terre della Razza Bovina Piemontese, hanno scelto la Razza Grigia Alpina perchè il desiderio era quello di avere un Latte di Altissima Qualità da trasformare in Formaggi eccezionali.
Come vedrete nella Puntata su IGTV, FB Watch e YouTube, il cammino non è stato semplice ma la travolgente Passione di LUCA GRELLA e la forza della propria consorte, hanno saputo fare la differenza.
Ho conosciuto due persone splendide che amano il proprio lavoro e i propri Animali.
In questo Allevamento, le Mucche, come le Pecore e le Capre, sono trattate come Figli perchè in effetti, in questa Azienda Agricola, è esattamente questo ciò che sono.
Da questo Amore non può che nascere qualcosa di eccezionale ed infatti il Formaggio che abbiamo trovato nel Caseificio dell'Azienda Agricola GRELLA LUCA è qualcosa di unico.
Faccio dunque i miei complimenti a questi ragazzi perchè sono un raro esempio di quanto si possa fare se nella Vita ci mettiamo Passione ma anche Coraggio e forza di volontà.
E' stato un piacere realizzare la Puntata a loro dedicata, quindi il consiglio che vi posso dare è di non perdervela perchè scoprirete un mondo davvero speciale, fatto di persone altrettanto speciali.
Se passate da Faule, tappa fissa dev'essere questa Azienda, con il suo Caseificio dove potrete Degustare ed acquistare le loro creazioni.
A Proposito di Degustazione... mi raccomando, dopo aver visto la Puntata non allontanatevi troppo dai Nostri Canali Social Ufficiali perchè prossimamente, vi mostreremo un contenuto inedito dedicato all'Azienda Agricola di GRELLA LUCA, nel quale vedrete un'interessantissima Degustazione dei Loro Formaggi più importanti!!
Inutile dire che abbiamo inserito la l'Azienda Agricola LUCA GRELLA del Nostro Portale delle Eccellenze, così come nel Registro delle Migliori Aziende Agricole d'Italia nonchè in quello dei Migliori Allevamenti e dei Migliori Caseifici. Un piccolo riconoscimento, per una grande Azienda che sta facendo la storia delle Terre del Monviso
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di GRELLA LUCA possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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4 MADONNE: IL CASEIFICIO DELL'EMILIA
4 MADONNE: IL CASEIFICIO DELL'EMILIA
Il Parmigiano Reggiano d'Eccellenza, è a Lesignana
La Nuova Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" parla di Parmigiano Reggiano, uno dei Formaggi Italiani più apprezzati al mondo.
Vi porto a Lesignana, piccolo borgo della Provincia Modenese, dove sorge lo storico Caseificio 4 MADONNE, il Caseificio dell'Emilia.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Da un piccolo gruppo di Allevatori, una grande sfida, per portare il Parmigiano Reggiano sulle Tavole di tutto il mondo, inoltre, vista la posizione strategica, nell'Appenino Emiliano, il Formaggio prodotto dal consorzio, può definirsi di Montagna.
Tutti sappiamo quanto è buono il Parmigiano, grazie al Caseificio 4 MADONNE, nella Puntata che trovate su IGTV, FB Watch e YouTube, ho potuto degustare per voi tre differenti tipi di questo Formaggio.
Tre diverse stagionature, per trasformare il Parmigiano Reggiano, in autentica prelibatezza che può accompagnare ogni momento della nostra Giornata.
Sono Partito dal 12 mesi, il più leggero, l'amabile.
Poi sono passato al 24 mesi, dove la Forza della Stagionatura inizia a farsi sentire
Infine la Leggenda, dei 42 mesi, il Power dei Formaggi, il Parmigiano per Eccellenza.
Difficile esprimere a Parole la Meraviglia di questi assaggi, quindi vi invito a godere della Puntata che abbiamo preparato per voi, avrete seppur virtualmente, l'opportunità unica di immergervi nel mondo di una delle più grandi Eccellenze Italiane.
Inutile dire che abbiamo inserito il Caseificio 4 MADONNE nel nostro Portale delle Eccellenze e nel Registro dei Migliori Caseifici d'Italia per tutti questi motivi ma non soltanto.
Abbiamo raccontato una Storia fatta di Tradizione, di Territorio, di Materie Prime di Qualità Altissima, di Famiglie che attraverso il loro lavoro, fanno grande la Nostra Nazione.
Il Caseificio 4 MADONNE è innanzitutto Persone che ogni giorno, con Passione, Orgoglio ma anche tanta Fatica, cercano di creare un Prodotto Eccezionale.... e bisogna dire che ci riescono alla grande!
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di CASEIFICIO 4 MADONNE possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
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DORATO: IL FORMAGGIO DI CAPRA D'ECCELLENZA
DORATO: IL FORMAGGIO DI CAPRA D'ECCELLENZA
Sulle Colline del Monferrato l'Azienda Agricola e Caseificio che Valorizza il Buon Latte Caprino
In questa Puntata di "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" ho avuto il piacere di Presentarvi un'azienda Agricola al Femminile che Valorizza e Tutela il buon Latte di Capra.
Sono andato sulle Colline del Monferrato, tra le Provincie di Alessandria ed Asti, nel piccolo borgo antico di Alfiano Natta. Qui ho incontrato l'Azienda Agricola protagonista di questa Tappa del Nostro Viaggio tra le Eccellenze Enogastronomiche Italiane.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Su IGTV, FB Watch e YouTube, potrete vedere alcune delle Meraviglie Proposte dall'Azienda Agricola DORATO e dal suo Caseificio che valorizza il Latte delle Capre che la stessa Azienda Alleva, seguendo ancora le antiche procedure.
Qui l'Animale pascola sereno, senza stress, senza fretta. Il risultato sarà un Latte Fresco, Genuino e Saporito, ideale per la Trasformazione.
Dall'Allevamento, dal Pascolo Antico, si passa quindi al Caseificio, il tutto gestito con dedizione e passione da Stefania DORATO, una ragazza con negli occhi la Passione per questi Animali e per questo territorio.
La sua Azienda Infatti, non solo Valorizza la Materia Prima Latte di Capra ma ha la forza e l'obbiettivo di Valorizzare e Tutelare l'intero Territorio circostante, dando lustro e vita al piccolo Borgo di Alfiano Natta.
E' possibile infatti recarsi direttamente in loco per Degustare Formaggi ma anche tante altre ricette e prodotti della Tradizione Contadina di questi luoghi meravigliosi.
A Proposito di Formaggi, nella Puntata odierna, avremo una lunga parte di Degustazione, dal Fresco Primo Sale, alla Ricotta, passando per una Toma classica e concludendo con una Toma Stagionata alle Erbette Aromatiche del Monferrato.
Un Tour Enogastronomico che racconta una parte delle Tante bontà che vengono quotidianamente realizzate dall'Azienda Agricola DORATO e dal suo Caseificio.
Abbiamo inserito questa magnifica realtà nel Nostro Portale delle Eccellenze perchè racchiude in sé tutto ciò che questa Parola significa secondo noi.
Un'Azienda a gestione Famigliare che cresce grazie alla Passione di una Donna, Stefania DORATO che con attenzione e sacrificio ha saputo far splendere il suo sogno.
L'Allevamento Tradizionale delle Capre, simbolo del Monferrato, in un Territorio straordinario che merita di essere Valorizzato e ciò avviene proprio grazie a questa Azienda.
L'Azienda Agricola DORATO, grazie al suo Caseificio, trasforma il Latte in Formaggi Freschi e Stagionati che racchiudono tutti i profumi sani e freschi di queste colline. Un'Esperienza culinaria da provare che vi farà scoprire un'interessante alternativa al classico Formaggio Vaccino.
L'Azienda Agricola, il Caseificio e l'Allevamento DORATO entrano anche nei relativi Registri delle migliori Eccellenze Italiane a dimostrazione che anche questa volta, abbiamo scoperto una realtà assolutamente interessante.
Godetevi la Puntata che abbiamo dedicato a questa Azienda e andate sulle loro pagine Social per scoprire molto altro! Buona Visione!
Non credo occorra aggiungere altro, se non l'invito a godervi la puntata e a condividerla il più possibile, affinché il piccolo grande mondo di AZIENDA AGRICOLA DORATO possa crescere ancora!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e soprattutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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BRIATORE: AZIENDA AGRICOLA E CASEIFICIO ARTIGIANALE
BRIATORE: AZIENDA AGRICOLA E CASEIFICIO ARTIGIANALE
Nella piccola frazione Pasquero di Rocca De' Baldi (CN) una Famiglia di Allevatori, ha trasformato la Passione in Risorsa per l'intera comunità
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" fa tappa nella piccola frazione Pasquero di Rocca De' Baldi, nel Cuore della Pianura Cuneese.
Sono le Terre dalla Razza Bovina Piemontese ma anche di grandi Formaggi Tipici che non mancano mai sulle Tavole dei Cuneesi.
Tra tante Aziende Agricole di Famiglia, in questa Puntata ho deciso di raccontarvi la storia dei BRIATORE. Allevatori e Agricoltori da generazioni che hanno saputo trasformare la loro passione in vera e propria risorsa.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Il loro è un Piccolo CASEIFICIO che però riesce a valorizzare al meglio la Produzione delle Vacche, principalmente di Razza Piemontese e Valdostana.
D'Estate, la mandria si sposta sugli Alpeggi delle Alpi Marittime, dove si respira l'aria fresca di Montagna ma anche quella del vicino Mar Ligure.
In questa posizione decisamente strategica, gli Animali trovano una confort zone che sarà fondamentale per la genuinità e la bontà del Latte che andranno poi a generare.
Il nutrimento è così a chilometro zero, controllato e garantito da una filiera interna, molto variegato d'Estate e d'Inverno. Questo mix di erbe e mangimi selezionati, porterà ad un Latte ricco di Sapore e Nutrienti che in Caseificio, diventerà Formaggio di Qualità Superiore.
La Famiglia BRIATORE infatti, non è solo una Piccola Azienda Agricola ma è anche e soprattutto Formaggio Artigianale. Lavorato ancora manualmente, esattamente come si faceva nelle cascine di un tempo.
Una Piccola produzione ma una grande qualità perchè l'Eccellenza che vi vogliamo raccontare è proprio questa, Piccole Realtà ma grandi Persone.
Ilaria BRIATORE, la più giovane della Famiglia, insieme alla Mamma Silvia, gestiscono ogni giorno il CASEIFICIO, con Passione ed Amore lavorano e trasformano la Materia Prima in qualcosa di veramente unico e straordinario.
Mi ha colpito proprio questa loro voglia di fare, di creare sempre qualcosa di nuovo, di non fermarsi mai, di guardare sempre avanti anche nei momenti di maggiore difficoltà.
Il risultato è veramente sorprendente perchè nonostante le dimensioni molto ridotte, la produzione del CASEIFICIO BRIATORE è ampia e variegata.
Si parte dai prodotti più freschi come Ricotta e Burro, si passa per prodotti tipici di nicchia come il tradizionale "Seirass" Monregalese o il "Bruss" fino ad arrivare a Formaggi Nostrali, Tome, più o meno stagionate e di varie dimensioni.
Tanta roba insomma, per soddisfare tutte le richieste di una clientela sempre più presente che con piacere visita spesso e volentieri lo spaccio Aziendale, lasciandosi trasportare la Profumo del Formaggio e magari scambiando due parole in simpatia con la Famiglia BRIATORE.
Famiglia è dunque la Parola che più di tutte rappresenta questa Azienda.
La Famiglia è infatti il motore di tutto questo progetto, la base solida sulla quale è stato costruito un Lavoro lungo e faticoso ma che ha saputo dare tante soddisfazioni.
Abbiamo inserito il CASEIFICIO BRIATORE nel nostro Portale delle Eccellenze e nel Registro dei Migliori Caseifici d'Italia proprio per tutte queste ragioni.
Prodotti Eccezionali, frutto di una filiera cortissima, certificata e controllata in ogni passaggio. Formaggi di Qualità Superiore, Genuini, Buoni, Lavorati ancora alla Vecchia Maniera, in modo Artigianale e Naturale.
Animali che vivono sereni, d'estate sui monti e d'inverno nell'Allevamento di Pasquero. Un mix che rende il loro Latte autentico e pieno di sapore.
Se passate da queste parti, fate una sosta nel loro spaccio, approfittatene per portavi a acasa un pezzo di questa storia di successo!
La Puntata Completa del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" dedicata a CASEIFICIO BRIGNONE è già online. La Trovate su IGTV e YouTube. Non perdetevela perché oltre a mostrare le grandi Eccellenze di cui abbiamo parlato, avremo anche la possibilità di vedere come Nascono!
Una Puntata dedicata a chi Ama il Formaggio di Qualità!
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e sopratutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
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