IL BLOG DI DAVIDE GERBINO

ORSO BIANCO: A BORGO SAN DALMAZZO LA FABBRICA DEL CROISSANT La Dolciaria Pasticceria Orso Bianco, una vera Eccellenza all'insegna  di Innovazione e Tradizione Il Viaggio “ Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori ” fa tappa a Borgo San Dalmazzo , cittadina alle porte di Cuneo che è il luogo in cui trova sede la Pasticceria Dolciaria “Orso Bianco” Questa è una storia antichissima che parte nel 1992 in un piccolo stabilimento a Villar San Costanzo (CN) grazie alla Passione di due Fratelli che vogliono proporre al grande pubblico la loro idea rivoluzionaria di Pasticceria . VI ASPETTIAMO SU INSTAGRAM dove potete trovare tutte le Gallery e le Stories Inedite del Nostro Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori ". Una finestra quotidiana per scoprire dove mangiare, dove trovare i Piatti e i Prodotti Locali d'Eccellenza, dove andare in vacanza o semplicemente per trovare qualche idea golosa da Cucinare 💓 Immaginatevi “ Orso Bianco ” come un Laboratorio...

BON APPETIT A Borgo San Dalmazzo (CN) una Gastronomia Bistrot, dove assaporare i piatti della Tradizione. GASTRONOMIA BON APPETIT - BORGO SAN DALMAZZO Il Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori " torna a Borgo San Dalmazzo (CN) per conoscere una Gastronomia Bistrot che esalta i piatti della Tradizione Piemontese ma non solo!  Si chiama Bon Appetit , siamo in pieno centro, via Lovera 30, sulla strada che porta verso Demonte e la Valle Stura. Sotto un bellissimo porticato, è impossibile non notare questo Locale che già dalla vetrina trasmette Passione e Bontà . Entrando, è il profumo del buon cibo di una volta ad avvolgerci, c'è qualcosa di molto buono e lo si sente ancor prima di vederlo esposto nel grande bancone. L'ambiente è molto ampio, ordinato e luminoso, notiamo subito l'angolo Ristorantino , molto curato perché la Gastronomia Bon Appetit non è solo asporto ma i grandi Piatti della Tradizione posson...

LA FATTORIA DI BRUNO A Borgo San Dalmazzo, l'Antica Arte della Macelleria è ancora come una Volta! LA FATTORIA DI BRUNO - BORGO SAN DALMAZZO (CN) Il Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori " torna nel centro storico di Borgo San Dalmazzo (CN) per scoprire un' Antica Bottega Artigian a che porta avanti la Tradizione della Macelleria come si faceva un tempo. La Fattoria di Bruno è ancora il Regno della Carne, puro Territorio , qui la mano Artigiana di Bruno il Macellaio , è ancora fondamentale. La Filiera è cortissima. Dalla Stalla al Bancone tutto è Selezionato dalle Sapienti Mani di una Famiglia che ha la Macelleria nel sangue. Gli Allevamenti sono infatti a pochi chilometri, nella Pianura Cuneese, nelle Terre della prestigiosa Razza Bovina Piemontese . Qui la Famiglia di Bruno, cresce con attenzione e dedizione, i migliori capi di Bestiame, li Alleva in modo sano e naturale, partendo da un'alimentazione...

BRICIOLE DI TRADIZIONE A BORGO SAN DALMAZZO, DUE GIOVANI ARTIGIANI, TENGONO IN VITA UN FORNO DALLE ANTICHISSIME ORIGINI BRICIOLE di TRADIZIONE a BORGO SAN DALMAZZO (CN) Il Viaggio " Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori " fa tappa a Borgo San Dalmazzo . Una cittadina a ridosso del capoluogo Cuneese che negli ultimi decenni, ha saputo trasformarsi da paesino di Montagna a vera e propria Città. Nel centro storico , resistono ancora molte Antiche Botteghe che fanno della loro capacità Artigiana un vero e proprio stile di vita. Una di queste è la Panetteria " Briciole di Tradizione " un'autentico laboratorio del Pane come quelli di un tempo. Tutto è studiato con attenzione, partendo dalla materia prima, dagli ingredienti alla base della loro produzione quotidiana. La Panetteria " Briciole di Tradizione" usa solo Farine Integrali , per garantire un Pane ad alta digeribilità, sano e genuino.  L'Acqua per l...