ALBERTENGO: FRUTTA DISIDRATATA AI PIEDI DEL MONVISO
ALBERTENGO: FRUTTA DISIDRATATA AI PIEDI DEL MONVISO
Un'Azienda Agricola che Coltiva e trasforma il meglio dell'Agricoltura di Montagna, tra le Alpi e la Pianura Cuneese
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" incontra l'Azienda Agricola ALBERTENGO, in una piccola Frazione del Comune di Revello, dove la Pianura Saluzzese incontra le radici del Monviso.
In un luogo suggestivo ed incantevole, con la Montagna alle spalle e le distese di frutteti davanti agli occhi, ha trovato casa un'Azienda di Famiglia che nasce per ritrovare quella voglia di Territorio che pareva essersi persa.
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"ALLA RICERCA DELLE ECCELLENZE DEI TERRITORI"
Stiamo parlando della Famiglia ALBERTENGO, due giovani sposi che hanno saputo ereditare la passione per l'Agricoltura dei Genitori, trasformandola in un Lavoro che oltre alla Fatica e ai Sacrifici, dona anche tante Soddisfazioni.
La Passione per queste Terre è naturalmente alla base di tutto, senza di essa, nulla di tutto ciò di cui parleremo potrebbe esistere. Senza l'Amore per questo Lavoro, non ci sarebbero risvegli alle prime luci dell'alba, lunghe giornate nei Frutteti e poi altrettante nei Laboratori di trasformazione.
L'Azienda Agricola ALBERTENGO, segue infatti tutta la filiera di Produzione che va dal Campo alla Bottega, dove il consumatore può deliziarsi di tante meravigliose bontà.
Tra i vari Frutti che nascono nei Terreni di quest'Azienda, troviamo Uva, Pesche, Pere, Mele e soprattutto Kiwi che di questo Territorio Saluzzese sono un po' il simbolo.
Dopo la Raccolta, inizia la Trasformazione.
Un Lavoro lungo, fatto per la maggior parte a Mano. Le Mele ed i Kiwi ad esempio, vengono puliti e tagliati uno ad uno, esattamente come facevano le nostre Nonne nelle Cascine.
Dopo la fase di controllo e pulizia, nasce uno dei prodotti più particolari ed apprezzati di questa Eccellenza ovvero la Frutta Disidratata!
Ebbene, solitamente, le grandi industrie che producono Frutta Disidratata e Confetture, utilizzano la Frutta di seconda scelta, quella più "brutta", a volte direttamente gli scarti dei mercati... l'Azienda Agricola ALBERTENGO invece fa l'esatto contrario, i suoi Prodotti nascono dalla Frutta Fresca, appena raccolta e selezionata, la migliore in assoluto!
In questo modo, la Frutta Disidratata avrà un sapore avvolgente, genuino, fresco come appunta la Frutta appena colta.
Sarebbe più facile e meno costoso, lavorare come gli altri ma il risultato sarebbe molto diverso e questa Azienda non potrebbe considerarsi un'Eccellenza!
Naturalmente non solo la Migliore Frutta viene Disidratata, anche molteplici verdure affrontano lo stesso trattamento per permettere allo Shop ALBERTENGO (Online e in Bottega a Saluzzo) di avere tutto l'anno una buona quantità di Prodotti da immettere sul mercato.
Attenzione però... la Produzione è stagionale, per garantire questi parametri di Qualità, tutte le bontà di cui stiamo parlando seguono le Stagioni. Ogni anno è differente, quando si lavora con il Biologico è così. Diffidate da chi ha sempre tutto.
La Natura ci insegna che è impossibile avere i Kiwi a Giugno e le Fragole a Gennaio.
L'Azienda Agricola ALBERTENGO è dunque una vera Eccellenza che valorizza il Territorio della Bassa Valle Po ed in particolare il Comune di Revello che infatti ha deciso di dare a questa bellissima realtà il suo marchio DE.CO. proprio per sottolineare il Valore di tutto il loro importantissimo Lavoro.
Le Antiche Tradizioni Contadine, le nobili Coltivazioni di un Tempo, il ritorno ad un'Agricoltura Biologica che oltre ad essere un toccasana per la Nostra Salute, è anche un coefficiente di tutela Ambientale non indifferente.
Tutti questi aspetti fanno di ALBERTENGO l'Azienda ideale per il Nostro Portale delle Eccellenze ma non è ancora finita.
A Revello (CN) abbiamo ammirato le Coltivazioni ed il Laboratorio di Trasformazione dove con grande passione ogni giorno si lavora, dimenticando la Fatica.
Spostandosi più giù, nel Comune di Saluzzo, troviamo invece l'Emporietto di Marta, una Bottega dal Sapore antico che offre spazio e visibilità a tutte le Eccellenze dell'Azienda Agricola ma non soltanto.
Dovete sapere che la Frutta e la Verdura di ALBERTENGO, sono alla base di tante altre creazioni Artigianali di Panettieri, Ristoratori e Pasticceri che hanno scelto questi Prodotti di Qualità superiore come base per le loro Ricette.
Nel Negozietto di Marta, trovate alcune di queste meraviglie oltre che ad un piccolo mini-market fondamentale per il quartiere in cui è sito. Qui si respira infatti un'aria antica, fatta di genuinità, sorrisi e rapporti famigliari che pensavamo di aver perso.
Se invece siete troppo lontani per raggiungere la Valle Po... l'Azienda Agricola ALBERTENGO è anche online, con il suo Shop, facile e veloce da usare che vi permetterà di ordinare tante bontà e riceverle direttamente a casa vostra!
La Puntata Completa del Nostro Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" dedicata all'AZIENDA AGRICOLA ALBERTENGO è già online. La Trovate su IGTV e YouTube. Non perdetevela perché oltre a mostrare le grandi Eccellenze di cui abbiamo parlato, avremo anche la possibilità di vedere come nascono e di degustarle insieme!
Una Puntata dedicata a chi Ama l'Agricoltura di Altissima Qualità
Il Viaggio "Alla Ricerca delle Eccellenze dei Territori" è un Format nato per dare Visibilità, grazie al nostro Network che raggiunge ogni giorno centinaia di migliaia di utenti ma anche e sopratutto Valore alle Migliori Aziende Italiane che si occupano di Enogastronomia.
Ogni giorno riceviamo centinaia di segnalazioni e richieste ma SOLO le vere Eccellenze possono fare parte del nostro Format... se non trovate un'Azienda, probabilmente la vedrete presto su queste Pagine... se così non fosse, non si tratta di Eccellenza!
GUARDA LA PUNTATA COMPLETA QUI:
Se siete un'azienda o un locale che in qualche modo rappresenta un'eccellenza nel vostro settore o se siete un Comune o una pro loco che vuol far conoscere il proprio prodotto tipico o la propria storia, contattateci!
Il nostro Viaggio parla di Tradizione, Enogastronomia, Antichi Mestieri, Prodotti Tipici, Territori, Luoghi da Scoprire, Sagre... vogliamo raccontare anche di voi!
↪ eccellenzedeiterritori@gmail.com
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